وصفة مثالية Rösti على شواية Arteflame

مقدمة

أتقن فن الشواء مع هذه الوصفة الشهية للروشتي، المثالية لشواية أرتفليم. يتحول هذا الطبق السويسري التقليدي إلى متعة ذهبية مقرمشة بفضل الحرارة العالية لشبكة الشواية المركزية وتسوية الصاج المسطح بالتساوي. اتبع هذا الدليل لتحضير روستي رائع المذاق والشكل.

مكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومبشورة
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور (اختياري)
• بصل أخضر طازج مفروم ناعماً (للتزيين)

تعليمات

1. تحضير البطاطس:

   • قشّر البطاطس وابشرها. ضعها في منشفة مطبخ نظيفة، واعصرها جيدًا للتخلص من أكبر قدر ممكن من الرطوبة.

2. امزج المكونات:

   • في وعاء كبير، امزجي البطاطس المبشورة والبصل المفروم ناعماً والزبدة المذابة وملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجاً. اخلطي المكونات جيداً لضمان توزيعها بالتساوي.

3. أشعل الشواية:

   • قم بتسخين شواية Arteflame على درجة حرارة عالية (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) لتكون جاهزة للشواء.

4. تشكيل روستي:

   • قومي بتقسيم خليط البطاطس إلى كرات صغيرة أو كرة كبيرة واحدة، حسب تفضيلاتك.

5. شواء الروستي:

   • ضعي فطائر الروستي على شبكة الشواية المركزية واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب للحصول على قشرة مقرمشة.
   • انقل الروستي إلى الصاج المسطح المحيط بشبكة الشواء. خفّض الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي لمدة ١٠-١٥ دقيقة أخرى، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح الروستي ذهبي اللون وينضج تمامًا.

6. إنهاء وتقديم:

   • أخرج الروستي من الشواية ورشّه بجبنة البارميزان المبشورة، حسب الرغبة. زيّنه بالثوم المعمر الطازج. قدّمه ساخنًا.

نصائح

• الزبدة مقابل زيت الزيتون:تضيف الزبدة نكهة غنية تكمل طعم الروستي بشكل جميل.
• حرارة عالية للتحمير:احصل على قشرة مثالية من خلال الاستفادة من الحرارة العالية لشواية Arteflame.
• الطبخ المتساوي:حركي الروستي حول سطح الشواية المسطح للعثور على منطقة الحرارة المثالية للطهي المتساوي.

الاختلافات

1. روستي الجبن:

   • قم بخلط جبن الجرويير المبشور أو جبن الشيدر في خليط البطاطس للحصول على نكهة جبن.

2. أعشاب روستي:

   • أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو البقدونس إلى خليط البطاطس للحصول على نكهة عطرية.

3. روستي لحم الخنزير المقدد:

   • قم بخلط قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة في خليط البطاطس للحصول على إضافة لذيذة.

4. روستي حار:

   • أضف قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى خليط البطاطس للحصول على نكهة حارة.

5. روستي الثوم:

   • قم بخلط الثوم المفروم مع خليط البطاطس للحصول على نكهة ثومية غنية.

أفضل الأزواج

• شرب:نبيذ أبيض خفيف ومنعش مثل Sauvignon Blanc أو Pilsner المنعش.
• المقبلات:سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل اللاذعة.
• حَلوَى:فطيرة فواكه خفيفة أو كرة من آيس كريم الفانيليا.

خاتمة

شواء الروستي على شواية أرتفليم لا يمنحه قشرة مقرمشة لذيذة فحسب، بل يضمن أيضًا نضجًا مثاليًا وطراوة داخلية. تضمن هذه الوصفة روستي شهيًا ولذيذًا.