Perfect Paella Valenciana على شواية Arteflame

مقدمة

مع شواية أرتيفليم، أصبح تحضير أشهى الأطباق وأكثرها روعةً أمرًا سهلًا. تُشوى أرتيفليم اللحم على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت، لتحميرٍ بجودةٍ تُضاهي شوايات شرائح اللحم، وتتيح لك طهي جميع أطعمةك الأخرى على صاجها المسطح. تُبرز وصفة باييلا فالنسيانا هذه تنوع استخدامات الشواية، حيث تُوفر تحميرًا متساويًا تمامًا دون احتراق الطعام. تذكر دائمًا إخراج الطعام من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من الدرجة المستهدفة، لأنه سيستمر في الطهي بعد إخراجه.

مكونات

• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• 1 رطل من أفخاذ الدجاج، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
• أرنب يزن 1 رطل، مقطع إلى قطع بحجم اللقمة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 1 فلفل رومي مقطع مكعبات
• 2 طماطم مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 2 كوب أرز بومبا أو كالاسبارا
• رشة واحدة من خيوط الزعفران
• 4 أكواب من مرق الدجاج
• 1 كوب من الفاصوليا الخضراء المفرومة
• 1 كوب من الفاصوليا البيضاء
• اثنتي عشرة بلح البحر، منظفة ومنزوعة اللحية
• 12 جمبريًا منزوع العروق
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بقدونس طازج وشرائح ليمون للتزيين

تعليمات

1. سخني الشواية: أشعلي شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية لتكون جاهزة للشواء.
2. اطبخ اللحوم: سخّن زيت الزيتون على صاج مسطح. أضف قطع الدجاج والأرنب، واطبخها حتى تتحمّر من جميع الجوانب. أخرجها وضعها جانبًا.
3. قلّب الخضار: في نفس المنطقة، قلّب البصل والفلفل الحلو والطماطم والثوم حتى يلين. أضف البابريكا المدخنة.
4. أضف الأرز والمرق: قلّب الأرز واطبخه لمدة دقيقتين. أضف خيوط الزعفران إلى مرق الدجاج واسكبه فوق الأرز. قلّب الفاصوليا الخضراء وفاصوليا ليما. أعد الدجاج والأرنب إلى الخليط.
5. الطهي على نار هادئة: خفّض درجة الحرارة إلى درجة غليان هادئة. اطبخ الأرز مكشوفًا، دون تحريك، لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى يمتص معظم السائل.
6. أضف المأكولات البحرية: ضع بلح البحر والروبيان في الأرز. غطِّ الطبق بورق القصدير، واتركه على النار لمدة 5-7 دقائق إضافية حتى تنضج المأكولات البحرية وينفتح بلح البحر.
7. التقديم: أخرجها من الشواية واتركها لبضع دقائق. زيّنها بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون.

نصائح

• تأكد من توزيع الأرز بالتساوي لضمان طهي موحد.
• قم بضبط مناطق الحرارة للحفاظ على طهي الأرز على نار هادئة دون حرقه.
• يتم تقديمه مع طبق جانبي من الأيولي أو الخبز المقرمش للحصول على وجبة كاملة.

الاختلافات

• حاول استبدال الأرنب بالدجاج الإضافي إذا كنت تفضل ذلك.
• أضف chorizo ​​للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
• استخدم المأكولات البحرية حصريًا لتحضير الباييلا البحرية.

أفضل الأزواج

• يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض خفيف ومنعش مثل Albariño.
• قدميه مع سلطة خضراء طازجة لموازنة النكهات الغنية.
• يُعد طبق الفلفل الأحمر المشوي مكملاً رائعاً للطبق.

خاتمة

يُعدّ شواء الباييلا فالنسيا على شواية أرتيفليم طريقةً رائعةً للاستمتاع بهذا الطبق الإسباني التقليدي. تضمن الحرارة العالية ومناطق التسخين المختلفة في أرتيفليم طهيًا مثاليًا للحوم والمأكولات البحرية والأرز. سواءً كنت تُقيم حفل شواء أو تستمتع بعشاء عائلي، ستُبهرك هذه الوصفة بمذاقها وبساطتها. جرّبها اليوم وارتقي بمستوى مهاراتك في الطهي مع شواية أرتيفليم!