وصفة شنيتزل المشوية المثالية على شواية Arteflame: فرحة متموج

مقدمة

ارتقِ بتجربة الشواء إلى آفاق جديدة مع هذه الوصفة الشهية لشنيتزل، المُعدّلة خصيصًا لشواية أرتفليم. الشنيتزل، وهو شريحة لحم مقلية ومغطاة بالبقسماط، يُضفي لمسة مدخنة لذيذة عند شوائه، مما يجعله بديلًا أخف من النسخة المقلية التقليدية. مثالية لوجبة سريعة ولذيذة، ستُضفي هذه الوصفة لمسة من المطبخ النمساوي والألماني على حديقتك.

مكونات

• 4 شرائح من لحم الخنزير أو لحم العجل منزوعة العظم، ومهروسة حتى يصل سمكها إلى 1/4 بوصة
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 بيضة كبيرة مخفوقة
• 2 كوب من فتات الخبز
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• شرائح الليمون للتقديم
• اختياري: رشة من البابريكا أو البقدونس المجفف للتتبيل

أدوات

• شواية أرتفليم
• ملقط الشواء
• 3 أطباق ضحلة (للدقيق والبيض وفتات الخبز)

تعليمات

تحضير شرحات اللحم

1. تبلي شرحات اللحم:تبلي كل شريحة بسخاء بالملح والفلفل.
2. محطة الخبز:قم بتجهيز ثلاثة أطباق ضحلة - واحدة بالدقيق، وأخرى بالبيض المخفوق، وثالثة بفتات الخبز.
3. خبز شرحات اللحم:قم بتغطية كل قطعة من شرائح اللحم أولاً بالدقيق، ثم قم بالتخلص من أي فائض، ثم قم بغمسها في البيض المخفوق، وأخيراً قم بتغطيتها بالكامل بفتات الخبز.

شواء شنيتزل

4. سخني شواية أرتفليم:قم بتسخين الشواية لتكون جاهزة.
5. شواء شنيتزلضع شرائح اللحم المغطاة بالبقسماط مباشرة على سطح الشواية المسطح. اطبخها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لون فتات الخبز ذهبيًا ومقرمشًا، وينضج اللحم تمامًا.
6. النكهات الاختيارية:للحصول على نكهة إضافية، رشي القليل من البابريكا أو البقدونس المجفف على شنيتزل في الدقيقة الأخيرة من الشواء.

خدمة

7. يخدم:قدمي شرائح اللحم المشوية فورًا، مصحوبة بشرائح الليمون لعصرها فوق اللحم.

نصائح

• للحصول على أفضل النتائج، استخدمي فتات الخبز الطازج بدلاً من فتات الخبز الجاف الذي يتم شراؤه من المتجر.
• قم بضرب شرائح اللحم بشكل متساوي لضمان نضجها بشكل متساوي.
• حافظ على درجة حرارة الشواية متوسطة إلى عالية لتجنب حرق فتات الخبز.

الاختلافات

• استخدمي شرائح الدجاج بدلاً من لحم الخنزير أو لحم العجل للحصول على نكهة مختلفة.
• جربي فتات الخبز بانكو للحصول على طبقة مقرمشة إضافية.
• أضف جبن البارميزان المبشور إلى فتات الخبز لمزيد من النكهة.

أفضل الأزواج

• يتم تقديمه مع سلطة البطاطس أو سلطة الكرنب.
• تناوله مع البيرة على الطريقة الألمانية للحصول على تجربة أصيلة.
• أضف سلطة الخيار الطازجة للحصول على تباين منعش.

خاتمة

تُقدم وصفة شنيتزل المشوية هذه طريقة رائعة للاستمتاع بطبق شهيّ بأقل كمية من الزيت ونكهة أقوى، بفضل النكهة المدخنة لشواية أرتفليم. إنه طبق مثالي لمن يُقدّرون القشرة الخارجية المقرمشة واللحم الطري لشنيتزل التقليدي، ولكنهم يرغبون في نسخة مشوية صحية أكثر.