عجة مشوية مثالية

مقدمة

ابدأ يومك بهذه الأومليت اللذيذة والهشة، المطهوة بإتقان على شواية أرتفليم. يضمن سطح الشواية الفريد تحميرًا متساويًا دون احتراق، مما يجعلها أداة مثالية لتحضير أومليت شهي. اتبع هذا الدليل خطوة بخطوة لوجبة فطور شهية ستُبهرك بالتأكيد.

مكونات

• 4 بيضات كبيرة
• 1/4 كوب حليب كامل الدسم
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
• 1/4 كوب فلفل رومي مقطع مكعبات
• 1/4 كوب بصل مفروم
• 1/4 كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بصل أخضر طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل الشواية

ابدأ بتشغيل شواية أرتفليم لتجهيزها للشواء. تأكد من أن سطح الطهي المسطح نظيف ومدهون بقليل من الزبدة لمنع الالتصاق.

الخطوة 2: تحضير خليط البيض

في وعاء متوسط، اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا وتصبح رغوية بعض الشيء. للحصول على قوام أكثر نعومة، صفّي الخليط في مصفاة قبل استخدامه. سيؤدي ذلك إلى إزالة جميع الكتل والحصول على قوام ناعم كالحرير.

الخطوة 3: تقليب الخضروات

على سطح الشواية المسطحة، ذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة. أضف الفلفل الحلو والبصل والطماطم المقطعة إلى مكعبات. اطبخها حتى تصبح طرية ومكرملةً قليلاً، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. ضع الخضراوات على الجانب البارد من الشواية.

الخطوة 4: طهي الأومليت

أضف ملعقة الزبدة المتبقية إلى الجزء الساخن من المقلاة. اسكب خليط البيض على سطح الطهي، واتركه يوزع بالتساوي. عندما تبدأ الحواف بالتماسك، ارفعها برفق باستخدام ملعقة مسطحة، واترك البيض غير المطبوخ يتدفق تحتها.

الخطوة 5: إضافة الحشوات والطي

رشّ الخضار المقلية والجبن المبشور بالتساوي على نصف الأومليت. بعد أن ينضج الأومليت تقريبًا، مع بقائه سائلًا قليلًا من الأعلى، اطوِه من المنتصف لتغطية الحشوات. اتركه ينضج لمدة دقيقة أخرى لضمان ذوبان الجبن تمامًا.

الخطوة 6: إزالة وتقديم

انقل العجة بحرص إلى طبق التقديم. زيّنها بالبصل الأخضر المفروم الطازج، ثم قدّمها فورًا.

نصائح

• التحكم في درجة الحرارة: استخدم مناطق التسخين المختلفة في شواية أرتفليم للتحكم في سرعة الطهي. انقل العجة إلى مكان أكثر برودة إذا طُهيت بسرعة كبيرة.
• الزبدة للنكهة: تضفي الزبدة نكهة غنية على العجة، مما يجعلها ألذ من استخدام الزيت.
• المكونات الطازجة: استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة للحصول على أفضل نكهة.

الاختلافات

1. عجة البحر الأبيض المتوسط

• استبدل الفلفل الحلو والبصل بالسبانخ وجبن الفيتا والزيتون الأسود.
• أضف قليلًا من الزعتر المجفف.

2. أومليت مكسيكي

• استخدم جبن الفلفل الجاك، والفلفل الحار المقطع إلى مكعبات، والصلصة.
• تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة وقليل من الكريمة الحامضة.

3. أومليت بالجبن واللحم المقدد

• استبدل الخضروات باللحم المقدد المقطع والجبن السويسري.
• أضف القليل من خردل ديجون لمزيد من النكهة.

4. أومليت الفطر والجبن السويسري

• استبدل الفلفل الحلو والبصل بالفطر المقلي والجبن السويسري.
• أضف الزعتر الطازج للحصول على نكهة ترابية.

5. أومليت السلمون المدخن

• استخدم الجبن الكريمي والسلمون المدخن المقطع إلى مكعبات.
• تزيين بالشبت والكبر.

أفضل الأزواج

• كرواسون طازجة
• طبق جانبي من الخضار المختلطة مع صلصة الخل الخفيفة
• عصير برتقال طازج أو ميموزا

خاتمة

يُضفي طهي الأومليت على شواية أرتفليم لمسةً فريدةً على طبق الفطور الكلاسيكي. يضمن توزيع الحرارة المتساوي تحميرًا مثاليًا دون احتراق، مما يُنتج أومليت هشًا ولذيذًا.