دجاج مشوي مثالي ولذيذ على شواية أرتفليم

مقدمة

اكتشف سر الدجاج العصير مع هذه الوصفة المفصلة، ​​والمُحسَّنة لشواية Arteflame. باستخدام طريقة التحمير العكسي، ستحتفظ بالعصارة من خلال التحمير المثالي على شبكة الشواية المركزية وتنتهي من الطهي على سطح الطهي المسطح لتحقيق درجة النضج المطلوبة. اتبع هذا الدليل لإتقان فن شواء الدجاج الذي يبدو رائعًا ومذاقه رائع.

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري، للتغطية)

تعليمات

1. تتبيل الدجاج:

   • في وعاء كبير، امزجي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر وملح البحر والفلفل الأسود. أضيفي صدور الدجاج واتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل تركها طوال الليل في الثلاجة.

2. أشعل الشواية:

   • قم بتسخين شواية Arteflame على حرارة عالية (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) لتكون جاهزة للشواء.

3. إقلي الدجاج:

   • أخرج الدجاج من التتبيلة وجففه بمنشفة ورقية. ضع صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية واقليها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تكتسب قشرة ذهبية اللون.

4. الانتهاء من الجزء العلوي المسطح:

   • انقل الدجاج إلى صينية الشواء المسطحة المحيطة بشبكة الشواء. خفف الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.

5. الراحة والخدمة:

   • أخرج الدجاج من الشواية واتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم. يسمح هذا بارتفاع درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت وإعادة توزيع العصائر.

6. تزيين وتقديم:

   • اختياريًا، يمكنك تغطية الدجاج بقليل من الزبدة لمزيد من النكهة وتزيينه بالأعشاب الطازجة.

نصائح

• الزبدة مقابل زيت الزيتون:تضيف الزبدة نكهة غنية للدجاج، بينما يحافظ زيت الزيتون على رطوبته.
• لا تفرط في طهي الدجاج: تذكري أن الدجاج سيستمر في الطهي بعد إزالته من الشواية.  لا تفرط في طهيه!  إذا لزم الأمر، قم بفتحه وتأكد من أنه لا يزال وردي اللون قليلاً في الداخل.  وهذا مثالي لأنه سوف ينضج بشكل كامل أثناء تركه جانباً.
• حرارة عالية للتحمير:احصل على شواء مثالي من خلال الاستفادة من الحرارة العالية لشواية Arteflame.
• وقت الراحة:اترك الدجاج يرتاح قبل التقديم للحفاظ على العصائر.

خاتمة

لا يمنحك شواء الدجاج على شواية أرتيفليم نكهة وطراوة لا مثيل لها فحسب، بل يحول وجبتك أيضًا إلى حدث طهي لا يُنسى. استمتع بهذه العملية واستمتع بتجربة الدجاج العصير.

الاختلافات

1. دجاج بقشرة الأعشاب:

   • أضيفي خليطًا من البقدونس المفروم جيدًا والريحان والزعتر إلى التتبيلة للحصول على نكهة عشبية.

2. دجاج حار:

   • أضف رقائق الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحلو المدخن إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.

3. دجاج بالزبدة والثوم:

   • رش الدجاج بالزبدة المنقوعة بالثوم أثناء المراحل النهائية من الشواء للحصول على نكهة غنية ولذيذة.

4. دجاج بالليمون والفلفل:

   • أضف فلفل الليمون الطازج المطحون إلى التتبيلة للحصول على نكهة مميزة.

5. دجاج بالخردل والعسل:

   • قم بخلط العسل مع خردل ديجون في التتبيلة للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• شرب:كأس مبرد من Sauvignon Blanc أو شاي مثلج.
• المقبلات:سلطة طازجة مع صلصة الخل.
• حَلوَى:شربات الليمون الخفيف أو شريحة من فطيرة الليمون الرئيسية.