بطاطس فندان مثالية على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بمتعة بطاطس فوندان المطهوة بإتقان، بقشرة خارجية مقرمشة وداخل طري وكريمي. باستخدام شواية أرتفليم، يمكنك الحصول على بطاطس مشوية بجودة مطاعم الستيك، مع استخدام سطح الطهي المسطح لطهي متساوٍ. تضمن هذه الطريقة تحمير البطاطس بشكل رائع ونكهة لذيذة.

مكونات

• 6 حبات بطاطس كبيرة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• 1 كوب مرق دجاج
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 2 غصن من الزعتر الطازج
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

1. تحضير البطاطس:

   • قشّر البطاطس وقطّعها إلى دوائر سميكة، سمكها حوالي بوصتين. اغسلها وجففها بمناديل ورقية.

2. تبلي البطاطس:

   • ادهني دوائر البطاطس بالزبدة المذابة وتبليها بالملح البحري والفلفل الأسود المطحون الطازج.

3. أشعل الشواية:

   • قم بتسخين شواية Arteflame على درجة حرارة عالية (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) لتكون جاهزة للشواء.

4. إقلي البطاطس:

   • ضعي شرائح البطاطس على شبكة الشواية المركزية واقليها كل جانب لمدة 3-4 دقائق حتى تكتسب قشرة ذهبية اللون.

5. اطبخ على سطح مسطح:

   • انقل البطاطس المحروقة إلى صينية مسطحة. أضف زيت الزيتون، ومرق الدجاج، والثوم المفروم، والزعتر الطازج. خفّض الحرارة إلى متوسطة، واطبخها لمدة 15-20 دقيقة أخرى، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج البطاطس وتكتسب نكهتها.

6. إنهاء وتقديم:

   • أخرج البطاطس من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق. زيّنها بالبقدونس الطازج المفروم. قدّمها ساخنة.

نصائح

• الزبدة مقابل زيت الزيتون:تضيف الزبدة نكهة غنية للبطاطس، بينما يساعد زيت الزيتون على طهيها بالتساوي.
• حرارة عالية للتحمير:احصل على تحمير مثالي للبطاطس من خلال استخدام الحرارة العالية لشواية Arteflame.
• الطبخ المتساوي:حركي البطاطس حول سطح الشواية المسطح للعثور على منطقة الحرارة المثالية للطهي المتساوي.

الاختلافات

1. بطاطس فوندان مملوءة بالأعشاب:

   • أضيفي خليطًا من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً مثل إكليل الجبل والزعتر والثوم المعمر إلى الزبدة قبل دهنها على البطاطس.

2. بطاطس فوندان بالثوم والبارميزان:

   • قومي بخلط الثوم المفروم وجبن البارميزان المبشور في الزبدة المذابة قبل دهنها على البطاطس.

3. بطاطس فوندان حارة:

   • أضف قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى الزبدة قبل دهنها على البطاطس للحصول على نكهة حارة.

4. بطاطس فوندان بالليمون والزعتر:

   • أضف القليل من عصير الليمون الطازج وبعض قشر الليمون إلى مرق الدجاج للحصول على نكهة لاذعة.

5. بطاطس فوندان بالكمأة:

   • رش البطاطس الجاهزة بزيت الكمأة ورشها بجبن البارميزان المبشور للحصول على لمسة لذيذة.

أفضل الأزواج

• شرب:نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو مياه غازية منعشة.
• المقبلات:سلطة خضراء فاتحة مع صلصة الخل اللاذعة.
• حَلوَى:باناكوتا كريمي أو شربات الليمون الخفيف.

خاتمة

طهي بطاطس الفوندان على شواية أرتفليم لا يمنحها قشرة مقرمشة لذيذة فحسب، بل يضمن أيضًا قوامًا كريميًا طريًا من الداخل. تضمن هذه الوصفة بطاطس لذيذة ومحمرة بشكل رائع، لتكون طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي وجبة.