بطاطس فوندانت مثالية على شواية أرتيفليم

مقدمة

استمتع بمتعة البطاطس المطبوخة بشكل مثالي مع طبقة خارجية مقرمشة وطبقة داخلية طرية وكريمية. باستخدام شواية Arteflame، يمكنك الحصول على جودة شواء عالية مع استخدام سطح الطهي المسطح للطهي المتساوي. تضمن هذه الطريقة أن البطاطس الخاصة بك بنية بشكل جميل ولذيذة النكهة.

مكونات

• 6 حبات بطاطس كبيرة
• 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب مرق دجاج
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 2 غصن من الزعتر الطازج
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

تعليمات

1. تحضير البطاطس:

   • قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى دوائر سميكة يبلغ سمكها حوالي 2 بوصة. اغسليها وجففيها بمناديل ورقية.

2. تتبيل البطاطس:

   • ادهني شرائح البطاطس بالزبدة المذابة وتبليها بالملح البحري والفلفل الأسود المطحون الطازج.

3. أشعل الشواية:

   • قم بتسخين شواية Arteflame على حرارة عالية (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) لتكون جاهزة للشواء.

4. إقلي البطاطس:

   • ضعي شرائح البطاطس على شبكة الشواية المركزية واطهي كل جانب لمدة 3-4 دقائق حتى تكتسب قشرة ذهبية اللون.

5. طهي على سطح مسطح:

   • انقلي البطاطس المحروقة إلى المقلاة المسطحة. أضيفي زيت الزيتون ومرق الدجاج والثوم المفروم والزعتر الطازج. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج البطاطس وتكتسب نكهتها.

6. إنهاء وتقديم:

   • أخرجي البطاطس من الشواية واتركيها ترتاح لبضع دقائق، ثم زينيها بالبقدونس الطازج المفروم وقدميها ساخنة.

نصائح

• الزبدة مقابل زيت الزيتون:تضيف الزبدة نكهة غنية للبطاطس، بينما يساعد زيت الزيتون على طهيها بالتساوي.
• حرارة عالية للتحمير:احصل على تحميص مثالي للبطاطس من خلال استخدام الحرارة العالية لشواية Arteflame.
• الطبخ المتساوي:حركي البطاطس حول سطح المقلاة المسطحة للعثور على منطقة الحرارة المثالية للطهي المتساوي.

خاتمة

لا يؤدي طهي البطاطس بالفوندان على شواية أرتيفليم إلى الحصول على طبقة خارجية مقرمشة ولذيذة فحسب، بل يضمن أيضًا طبقة داخلية كريمية وطرية. تضمن هذه الوصفة الحصول على بطاطس ذات نكهة رائعة وبنية اللون بشكل جميل، مما يجعلها طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي وجبة.

الاختلافات

1. بطاطس فوندانت مملوءة بالأعشاب:

   • أضيفي خليطًا من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً مثل إكليل الجبل والزعتر والثوم المعمر إلى الزبدة قبل دهنها على البطاطس.

2. بطاطس فوندانت بالثوم والبارميزان:

   • قومي بخلط الثوم المفروم وجبن البارميزان المبشور في الزبدة المذابة قبل دهنها على البطاطس.

3. بطاطس فوندانت حارة:

   • أضف قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى الزبدة قبل دهنها على البطاطس للحصول على نكهة حارة.

4. بطاطس فوندانت بالليمون والزعتر:

   • أضف القليل من عصير الليمون الطازج وبعض قشر الليمون إلى مرق الدجاج للحصول على نكهة لاذعة.

5. بطاطس فوندانت بالكمأة:

   • رش البطاطس الجاهزة بزيت الكمأة ورشها بجبن البارميزان المبشور لإضفاء لمسة لذيذة.

أفضل الأزواج

• شرب:نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو مياه غازية منعشة.
• المقبلات:سلطة خضراء فاتحة مع صلصة الخل اللاذعة.
• حَلوَى:بانا كوتا كريمي أو شربات الليمون الخفيف.