وصفة مثالية لحوم البقر على شواية arteflame

مقدمة

اكتشف أسرار أضلاع لحم البقر المثالية مع هذه الوصفة المفصلة، ​​المُحسّنة لشواية أرتيفليم. تشتهر شواية أرتيفليم بقدرتها على تحمير اللحم على حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت، مما يُقدم لك شواءً بجودة مطاعم شرائح اللحم، مع إمكانية طهي أطعمة أخرى على صاجها المسطح. اتبع هذه الوصفة للاستمتاع بأضلاع لحم بقري ألذّ وأكثر طراوةً وروعةً.

مكونات

• 2 رفوف من ضلوع اللحم البقري
• ربع كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب خل التفاح
• 1/4 كوب سكر بني
• ملعقتان كبيرتان من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقتان صغيرتان من ملح الكوشر
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

تعليمات

1. حضّر الأضلاع: اغسل أضلاع اللحم البقري وجففها بمناديل ورقية. أزل الغشاء من ظهر الأضلاع لمزيد من الطراوة.
2. تبّل الأضلاع: في وعاء صغير، امزج السكر البني، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الأسود، وملح الكوشر، والكمون المطحون. افرك الخليط بالتساوي على جانبي الأضلاع. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
3. قم بتسخين الشواية مسبقًا: قم بتسخين شواية Arteflame على درجة حرارة عالية (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) لتكون جاهزة للشواء.
4. شوي الأضلاع: ضع الأضلاع على شبكة الشواية على نار عالية. اشوي كل جانب لمدة ٣-٤ دقائق حتى تتكون قشرة مقرمشة.
5. الطهي البطيء على سطح مسطح: بعد التحمير، انقل الأضلاع إلى الصاج المسطح المحيط بشبكة الشواء. اطبخها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إضافيتين، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج الأضلاع وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 190 درجة فهرنهايت. من الصعب الإفراط في طهي الأضلاع، لذا احرص على طهيها حتى تنضج تمامًا.
6. دهن الأضلاع بالصلصة: في وعاء صغير، امزج زيت الزيتون وخل التفاح. دهن الأضلاع بالصلصة كل 30 دقيقة للحفاظ على طراوتها ونكهتها.
7. الراحة والتقديم: أخرج الأضلاع من الشواية واتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق قبل التقطيع. قدّمها مع صلصة الباربكيو المفضلة لديك.

نصائح

• لمزيد من النكهة، قم بتتبيل الأضلاع في خليط التوابل طوال الليل.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن الأضلاع مطبوخة بشكل مثالي.
• قدمها مع أطباق جانبية كلاسيكية مثل سلطة الكرنب، أو الفاصوليا المخبوزة، أو خبز الذرة للحصول على وجبة كاملة.

الاختلافات

1. أضلاع لحم البقر المغطاة بالأعشاب:أضيفي خليطًا من إكليل الجبل والزعتر والثوم المفروم جيدًا إلى التوابل للحصول على قشرة عشبية.
2. ضلوع لحم البقر بزبدة الثوم:قم بتغطية الأضلاع بالزبدة المنقوعة بالثوم أثناء المراحل النهائية من الشواء للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
3. أضلاع لحم البقر الحارة:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحلو المدخن إلى التوابل للحصول على نكهة حارة.
4. أضلاع لحم البقر المتبلة بالحمضيات:تتبل الأضلاع بمزيج من عصير الليمون وقشر البرتقال وزيت الزيتون للحصول على نكهة حمضية ومنعشة.
5. أضلاع لحم البقر المزججة بالخل البلسمي:قم بتغطية الأضلاع بطبقة من خل البلسميك خلال الدقائق الأخيرة من الشواء للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• شرب:نبيذ أحمر جريء مثل كابيرنت ساوفيجنون أو بيرة داكنة مثل البيرة القوية.
• المقبلات:أسياخ الجمبري المشوي مع توابل خفيفة.
• حَلوَى:موس الشوكولاتة الغني أو فطيرة الفاكهة.

خاتمة

يعد شواء أضلاع اللحم البقري على Arteflame تجربة لا مثيل لها تجمع بين الحرق على درجة حرارة عالية والطهي البطيء للحصول على أقصى قدر من النكهة والنعومة.تضمن لك هذه الوصفة ضلوع لحم بقري مطهوة تمامًا، طرية، وعصيرية، وطرية للغاية. استمتع بأفضل وصفة لأضلاع لحم بقري مع المزايا الفريدة لشواية أرتفليم، وأبهر ضيوفك بنتائج تُضاهي جودة مطاعم الستيك في حديقتك.