أجنحة دجاج شواء مثالية على شواية Arteflame

مقدمة

أجنحة دجاج الباربكيو هذه مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، ومشبعة بنكهة الباربكيو المدخنة والمكرملة التي لا تُقدمها إلا شواية أرتفليم. يضمن استخدام طريقة التحمير العكسي بقاء الأجنحة طرية مع الحفاظ على نضجها المثالي والمتساوي.

مكونات

• 2 رطل من أجنحة الدجاج، مقسمة إلى أجزاء مسطحة وأجنحة دجاج
• نصف كوب من صلصة الشواء (المفضلة لديك)
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (للشواء)
• بقدونس طازج (اختياري للتزيين)

للشواء

• زيت نباتي (لإشعال النار)

تعليمات

1. أشعل الشواية

ابدأ بتجهيز شواية أرتفليم. صبّ القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية، وضعها في الشواية، ثمّ رصّ الحطب فوقها. أشعل المناديل لإشعال النار. في غضون ٢٠ دقيقة تقريبًا، ستكون الشواية ساخنة وجاهزة للطهي.

2. تبلي أجنحة الدجاج

في وعاء كبير، قلّب أجنحة الدجاج مع البابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل الأسود. تأكد من تغطية الأجنحة بالتساوي.

3. اشوِها على شبكة الشواية المركزية

عندما تصل درجة حرارة الشواية إلى درجة حرارة عالية، ضع الأجنحة على الشبكة المركزية فوق الجزء الأكثر سخونة منها. اشوي كل جناح لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، مع حبس العصارة داخله والحصول على قشرة مقرمشة.

4. انتقل إلى الموقد المسطح

بعد التحمير، انقل الأجنحة إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي. يتميز السطح المسطح المحيط بالشبكة المركزية بمناطق تسخين مختلفة، لذا ضع الأجنحة باتجاه الحافة لطهي أبطأ. اطبخها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر.

5. دهنها بصلصة الشواء

عندما تنضج الأجنحة بعد حوالي خمس دقائق، ادهنها بكمية وفيرة من صلصة الباربكيو المفضلة لديك. اترك الصلصة تتكرمل على الموقد المسطح دون أن تحترق. يمكنك استخدام صلصة الزبدة إذا كنت ترغب في قوام غني ومقرمش.

6. تحقق من درجة الحرارة الداخلية

أخرج الأجنحة من الشواية عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى حوالي 170 درجة فهرنهايت. تذكر أنها ستستمر في الطهي قليلاً بعد رفعها عن النار، لتصل إلى درجة الحرارة المثالية 175 درجة فهرنهايت.

7. تزيين وتقديم

وبمجرد الانتهاء من ذلك، قومي بتزيين الأجنحة بالبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك، وقدميها ساخنة مع صلصة الشواء الإضافية على الجانب.

نصائح

• القلي العكسي للحصول على أجنحة شهية:يؤدي الحرق أولاً إلى حبس العصائر، ثم ترفعها الموقدة المسطحة إلى درجة الحرارة الداخلية المثالية دون تجفيفها.
• إدارة الحرارة:استخدم مناطق الحرارة الموجودة على Arteflame - حافظ على الأجنحة على السطح الخارجي المسطح لضمان طهيها بشكل أبطأ بعد التحمير.
• أريح الأجنحة:بعد إخراج الأجنحة من الشواية، اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم لضمان الحصول على عصارة متساوية.

الاختلافات

1. أجنحة الجاموس:استبدل صلصة الشواء بصلصة الجاموس المصنوعة من الصلصة الحارة والزبدة المذابة.
2. أجنحة آسيوية لزجة:استخدمي صلصة الصويا والعسل والثوم وقليل من صلصة سريراتشا للحصول على صلصة حلوة ولزجة.
3. أجنحة بالعسل والثوم:استبدل صلصة الشواء بمزيج من العسل والثوم المفروم الطازج.
4. أجنحة بالليمون والفلفل:قم بخلط الأجنحة في عصير الليمون والفلفل الأسود وزبدة الثوم للحصول على نكهة لاذعة ومنعشة.
5. أجنحة الكاجون:تبلي الأجنحة بتوابل الكاجون وزينيها بطبقة من زبدة الثوم.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الثوم
• سلطة الكرنب للحصول على نكهة منعشة
• بطاطس حلوة مشوية مع القرفة والسكر البني
• بيرة باردة أو خفيفة

خاتمة

شواية أجنحة الدجاج على شواية أرتفليم ترتقي بتجربة الشواء لديك إلى مستوى جديد كليًا. الحرارة العالية للشبكة المركزية تمنحك نكهة شواء تُضاهي جودة المطاعم، بينما يضمن سطحها المسطح طهيًا متساويًا تمامًا. استمتع بأجنحة الدجاج المشوية المدخنة والمقرمشة في تجمعك الخارجي القادم!