بنسلفانيا من القيقب الجزر الزجاجية على arteflame

مقدمة

وصفة الجزر المغطى بصلصة القيقب من بنسلفانيا هي الطبق الجانبي المثالي مع اللحوم والخضراوات المشوية، حيث تُضفي لمسةً حيويةً على الجزر الصغير الطازج مع صلصة القيقب الزبدي، ويُشوى الجزر بإتقان على سطح شواية أرتيفليم المسطح. يُعزز شواء هذا الجزر الحلو من سكرياته الطبيعية، كما أن طهيه على أرتيفليم يُضفي عليه قوامًا طريًا بلمسة نهائية رائعة ومُكرمل.

مكونات

• 1 رطل من الجزر الصغير الطازج، مقشر ومقطع من الأعلى
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب النقي من بنسلفانيا
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي ساخنًا.

الخطوة 2: تحضير الجزر

1. اغسلي الجزر الصغير وقشريه، وقومي بإزالة الجزء الأخضر العلوي إذا لزم الأمر.
2. في وعاء، اخلطي الجزر مع الزبدة المذابة وشراب القيقب والملح والفلفل حتى يغطى بالتساوي.

الخطوة 3: شواء الجزر

1. ضعي الجزر على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف للحصول على نكهة أكثر سخونة.
2. قم بتحمير الجزر وتحميره عن طريق تدويره كل بضع دقائق للحصول على لون بني متساوي.
3. حركي الجزر نحو الحافة الخارجية للفرن حتى ينضج بشكل أكثر هدوءًا دون أن يحترق.
4. قم بشويها لمدة 15 إلى 20 دقيقة إجمالاً، أو حتى تصبح طرية ومكرملة قليلاً.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. انقلي الجزر إلى طبق التقديم.
2. رشها بالبقدونس الطازج لإضفاء لون ونكهة رائعة.
3. قدمها ساخنة إلى جانب الطبق الرئيسي المشوي.

نصائح

• استخدمي القسم الأوسط من الجزء العلوي المسطح من Arteflame لتسريع عملية التكرمل، ولكن قومي بتدويره إلى الأقسام الأكثر برودة لتجنب الإفراط في الطهي.
• تُقدم الزبدة نكهة أكثر ثراءً من الزيت، لذا استخدميها بسخاء للتزجيج.
• لا تزدحم منطقة الطهي بالطعام - امنح كل جزرة مساحة كافية لتحميرها بشكل متساوٍ.
• قومي بخلط الجزر في التتبيلة قبل الشواء مباشرة لتجنب حرقه أثناء الطهي.
• استخدم شراب القيقب الطازج من ولاية بنسلفانيا للحصول على نكهة أصلية للغاية.

الاختلافات

1. جزر القيقب المتبل: أضف قليلًا من القرفة والفلفل الحار إلى صلصة زبدة القيقب.
2. جزر مع لحم الخنزير المقدد المدخن وشراب القيقب: لف بعض الجزر في شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد قبل الشواء ثم اسكبي عليها شراب القيقب.
3. جزر مع قشر الليمون وشراب القيقب: أضف ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج وقليلاً من عصير الليمون لتفتيح التزجيج.
4. جزر مشوي بالأعشاب وشراب القيقب: قومي بخلط إكليل الجبل والزعتر المفرومين ناعماً مع صلصة شراب الزبدة.
5. جزر القيقب البلسمي: أضف ملعقة كبيرة من الخل البلسمي إلى الصوص للحصول على حلاوة أعمق وأكثر نكهة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية على شبكة الشواء المركزية من Arteflame
• أفخاذ دجاج مشوية متبلة بصلصة العسل والثوم
• ذرة مشوية مدخنة مع زبدة مركبة
• نبيذ أبيض مبرد أو بيرة كهرمانية خفيفة

خاتمة

يُضفي شواء جزر بنسلفانيا المُغطى بصلصة القيقب على موقد أرتفليم نكهاتٍ لا يُمكن الحصول عليها بالفرن أو المقلاة. لونه المُحمّر الخفيف، وحلاوته الطبيعية، وصلصة القيقب الغنية تجعله خيارًا مثاليًا في كل مرة. قدّمه مباشرةً من الشواية واستمتع بالإطراءات.