بنسلفانيا المشوية بودنغ الخبز

مقدمة

بودنغ خبز شو-فلاي المشوي، المستوحى من بنسلفانيا، حلوى غنية بالكراميل، مصنوعة بالكامل على شواية أرتيفليم. تجمع هذه الوصفة بين نكهة دبس السكر العميقة لفطيرة شو-فلاي التقليدية وقوام بودنغ الخبز الكريمي الغني، لتضفي على شوايتك نكهة ريفية مميزة. لا حاجة للفرن - فقط أشعل شواية أرتيفليم واستمتع بسحر شواء الحلوى بإتقان.

مكونات

• رغيف واحد من خبز البريوش أو خبز التشالا القديم، مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب حليب
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة
• 3 بيضات كبيرة
• 1/4 كوب دبس السكر
• 1/4 كوب سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• رشة ملح
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة (بالإضافة إلى المزيد للشواء)
• 1/2 كوب من فتات فطيرة شو-فلاي (دقيق وزبدة وسكر بني مخلوط حتى يصبح قوام الفتات متماسكًا)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في الجزء السفلي من شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير خليط بودنغ الخبز

1. في وعاء كبير، اخفقي الحليب والكريمة والبيض والدبس والسكر البني والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والملح والزبدة المذابة معًا.
2. أضف مكعبات الخبز واطوها برفق للتأكد من تغطية كل قطعة بالخليط.
3. اتركيه منقوعًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يتم امتصاصه بالكامل.

الخطوة 3: إنشاء أكوام بودنغ الخبز

1. قم بتغطية منطقة المقلاة المسطحة بالزبدة بسخاء بالقرب من المنطقة المركزية لموقد Arteflame، حيث تكون في أعلى درجة حرارة ولكنها لا تزال أقل من درجة الاحتراق.
2. باستخدام قالب حلقي (3"-4" اضغط على خليط الخبز المنقوع لتشكيل دوائر صغيرة من البودنج.
3. قم بتغطية كل واحدة بطبقة سخية من فتات Shoo-Fly.

الخطوة 4: شواء بودنغ الخبز

1. ضعي القوالب على منطقة الطهي الداخلية المدهونة بالزبدة والأكثر سخونة أولاً حتى تتحول إلى اللون الكراميل ثم قومي بتحريك الجزء السفلي لمدة 2-3 دقائق.
2. قم بإدخال ملعقة مسطحة أسفل القالب بعناية ثم حركه نحو المنطقة الخارجية الأكثر برودة في الموقد.
3. اتركيهم يكملون الطهي على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى يصبح لونهم ذهبيًا وينضجون.

الخطوة 5: الانتهاء والتقديم

1. قم بإزالة القوالب واترك البودينغ يرتاح لمدة دقيقتين.
2. رشها بدبس السكر الدافئ أو ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة قبل التقديم.

نصائح

• استخدمي الخبز الذي مضى عليه يوم واحد لامتصاص أفضل وملمس أكثر ثراءً.
• ضعي قوالب البودنج بالقرب من الحلقة الداخلية في البداية لتكرمل القاعدة، ثم حركيها للخارج لتجنب الاحتراق.
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً أثناء الشواء.
• إذا كنت تقوم بالتحضير مسبقًا، قم بإعادة تسخينه برفق على منطقة الشواية الخارجية من Arteflame الخاص بك.
• للحصول على نكهة أعمق، اتركي بودنغ الخبز منقوعًا في الكاسترد لمدة تصل إلى 30 دقيقة قبل الشواء.

الاختلافات

1. متعة التفاح والقرفة:أضيفي قطع صغيرة من التفاح المشوي وقليل من القرفة إلى قاعدة الكاسترد.
2. قطع الشوكولاتة شو فلاي:قم بخلط قطع الشوكولاتة الداكنة المقطعة قبل الشواء للحصول على مفاجأة ذائبة في الداخل.
3. بوربون بيكان تويست:أضف البقان المنقوع وقليلاً من البوربون للحصول على نكهة جنوبية.
4. خشب القيقب والجوز:استبدل ثلث الدبس بشراب القيقب وأضف إليه الجوز المحمص المطحون.
5. فطيرة التوت:أضف التوت الأزرق والتوت الأحمر للحصول على تباين حلو وحامض مع نكهة الدبس.

أفضل الأزواج

• قهوة بنسلفانيا الهولندية الطازجة
• كوب من الحليب المبرد أو صودا الكريمة بنكهة الفانيليا
• نقانق مشوية لذيذة أو لحم مقدد على أرتيفلام لتباين الحلاوة
• قدمها مع الفواكه المشوية مثل الخوخ أو التفاح للحصول على طبق حلوى كامل

خاتمة

من قال إنك تحتاج فرنًا لتحضير الحلوى؟ بودنغ خبز شو-فلاي المشوي على طريقة بنسلفانيا هذا يحوّل شواية أرتفليم إلى تحفة فنية في الهواء الطلق. بطبقات غنية من دبس السكر، وطبقة علوية مقرمشة من الفتات، وقوام خارجي مكرمِل، يُبهر الجميع في كل مرة.