بنسلفانيا مشوية القيقب النقانق السكر البني

مقدمة

مدخنة، حلوة، ومشوية بإتقان - هذه النقانق المشوية بنكهة القيقب والسكر البني تُجسّد جوهر نكهات بنسلفانيا المحلية الغنية. باستخدام شواية أرتيفليم، نُحافظ على عصارة النقانق المحلية الفاخرة بمزيج رائع من القلي على حرارة عالية وطبقة غنية من سكر القيقب البني. بفضل قدرتها على الوصول إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت في المنتصف، تُعدّ أرتيفليم مثالية للقلي العكسي، مما يُقدّم نقانقًا مدخنة مثالية دون أي اشتعال. استعد لإشعال شوايتك وإبهار الجميع حول النار بهذا الطبق الشهي الذي سيُرضي جميع الأذواق!

مكونات

• 6 نقانق لحم خنزير محلية (يفضل أن تكون من مزرعة في بنسلفانيا)
• 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي من بنسلفانيا
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (للطهي)
• اختياري: رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الأسود للحصول على نكهة حارة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وعاء النار الأوسط.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك الخشب يحترق لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تتكون الفحم الساخن وتسخن الموقد بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير التزجيج

1. امزج شراب القيقب والسكر البني في وعاء صغير. أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة لإضفاء لمسة حارة.

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. ضع النقانق على شبكة الشواية المركزية في Arteflame لتحميرها بسرعة وفي درجة حرارة عالية (أقل من 1000 درجة فهرنهايت) لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب.
2. قم بتقليبها بشكل متكرر للحصول على قشرة مشوية لطيفة تحبس العصائر.

الخطوة 4: طهي النقانق على الموقد المسطح

1. قم بنقل النقانق من المركز إلى قسم أكثر سخونة من مقلاة الطهي المسطحة.
2. قم بدهنها بطبقة من السكر البني القيقبي كل بضع دقائق أثناء الطهي.
3. قم بتدوير النقانق حتى تصبح مكرملًا وتصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 150 درجة فهرنهايت (ثم أخرجها من الشواية - سيأخذها الطهي المتبقي إلى درجة حرارة آمنة تبلغ 165 درجة فهرنهايت).

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. اتركي النقانق لترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم لإعادة توزيع العصائر.

نصائح

• استخدمي الزبدة بدلاً من زيت الزيتون على الشواية للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• اطهي كل شيء مباشرة على Arteflame - لا حاجة إلى المقالي أو الأواني!
• هل ترغب في المزيد من الحرارة؟ رشّ القليل من الفلفل الأسود أو الفلفل الأحمر المطحون على التتبيلة.
• قم بمراقبة درجة حرارة السجق باستخدام مقياس حرارة رقمي للحصول على أفضل النتائج.
• قم بتلميعها عدة مرات للحصول على نكهة أعمق وقشرة لزجة.

الاختلافات

1. نقانق سريراتشا الحارة مع صلصة القيقب:أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا إلى الصوص للحصول على نكهة حلوة حارة.
2. نقانق التفاح والقيقب:امزجي ملعقتين كبيرتين من عصير التفاح في الصوص للحصول على نكهة مستوحاة من فصل الخريف.
3. صلصة شيبوتلي المدخنة:استبدل السكر البني بدبس السكر وأضف ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي.
4. عسل بوربون تويست:استبدل شراب القيقب بالعسل وأضف القليل من البربون للحصول على نكهة الكراميل الغنية.
5. نقانق الخردل والقيقب:امزجي ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي في الصوص للحصول على نكهة متوازنة مع الحلاوة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة المركبة
• البطاطا الحلوة المشوية على الموقد المسطح
• بصل مكرمل وفلفل رومي مشوي بجانب النقانق
• عصير التفاح الصلب المبرد - ويفضل أن يكون من بستان في بنسلفانيا
• بطاطس مهروسة بالثوم المحمص

خاتمة

نقانق السكر البني المشوية بنكهة القيقب اللذيذة والمدخنة، تُجسّد تقاليد بنسلفانيا الغنية في عالم الطعام. بفضل تقنية الشواء الفريدة على درجة حرارة عالية ومناطق الشواء المسطحة، ستحصل على نقانق طرية ومطهوة بالتساوي في كل مرة - في دقائق وبأقل جهد تنظيف. بمجرد أن تجرب النقانق بهذه الطريقة، لن تندم.