بنسلفانيا المشوية العازلة الإيطالية على arteflame

مقدمة

لا شيء يضاهي شطيرة هوجي إيطالية مشوية ساخنة ومقرمشة على طريقة بيتسبرغ، مطبوخة على نار هادئة على شواية أرتفليم. بفضل شبكة الشواء المركزية القوية على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت التي تحبس عصارة اللحوم اللذيذة، ونكهات الكراميل المميزة على الصاج المسطح، تُجسد هذه الشطيرة مأكولات الشوارع في بنسلفانيا في أبهى صورها.

مكونات

• 4 لفائف هوجي
• 8 شرائح من جبن البروفولون
• 8 شرائح سلامي
• 8 شرائح من الكابيكولا
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• 4 ملاعق كبيرة من فلفل الموز (اختياري)
• بصل مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري، للشواء)
• خس مبشور (اختياري)
• طماطم مقطعة (اختياري)
• صلصة إيطالية (اختياري، للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. لفّي 3 مناديل ورقية ثم انقعيها في الزيت النباتي.
2. ضعيهم في القاعدة المركزية لشواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب المتبل فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك الحطب يحترق - ستكون الشواية جاهزة في حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير اللحوم

1. ضعي شرائح السلامي والكابيكولا مباشرة على شبكة الشواية المركزية.
2. قم بتحريك اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح مقرمشًا قليلاً، لمدة تتراوح من 45 إلى 60 ثانية لكل جانب، مع الاحتفاظ بكل العصائر.
3. قم بنقل اللحم نحو الجزء الداخلي الساخن من المقلاة المسطحة لمواصلة الطهي بلطف.
4. قم بإزالة اللحوم عندما تصل إلى 15 درجة فهرنهايت تحت درجة النضج المطلوبة - وسوف تستمر في الطهي خارج الشواية.

الخطوة 3: تحميص لفائف هوجي

1. دهن الجزء الداخلي من كل رغيف خبز بالزبدة.
2. ضعيهم على الشواية المسطحة بالقرب من المركز بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل للحصول على أقصى قدر من التحميص.
3. نحمصها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة بشكل متساوي، لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 4: تجميع هوغيز

1. ضعي طبقة من جبن البروفيولون على النصف السفلي من كل خبز محمص.
2. أضف السلامي المشوي والكابيكولا.
3. أضف فلفل الموز والبصل المشوي والطماطم والخس إذا كنت تستخدمه.
4. رشها بالصلصة الإيطالية إذا رغبت بذلك.

الخطوة 5: التحميص النهائي للحصول على النكهة الكاملة

1. ضعي شطائر الهوغي المجمعة مغلقة ووجه اللحام لأسفل على الشواية المسطحة.
2. اضغطي عليهم برفق لضغطهم قليلًا واطهيهم لمدة 1-2 دقيقة أخرى لكل جانب لإذابة الجبن ودمج النكهات.

نصائح

• تعطي الزبدة نكهة أفضل من زيت الزيتون - استخدميها بسخاء لتحميص الخبز والشواء.
• استخدم المنطقة الداخلية الأكثر سخونة في المقلاة المسطحة لتحسين عملية الشواء إذا كانت الشبكة ممتلئة.
• حاول شواء البصل المقطع بجانب اللحوم للحصول على نكهة إضافية.
• اتركي اللحم يرتاح قبل تجميع الساندويتش؛ حيث سيكتمل نضجه بعيدًا عن النار.
• لا تفرط في الاستخدام - قم بشوي عدة شطائر في وقت واحد بفضل مساحة السطح الكبيرة لجهاز Arteflame.

الاختلافات

1. هوجي بنسلفانيا الحار:أضف الفلفل الكرزي الحار والجياردينيرا الحارة للحصول على نكهة حارة.
2. ديك رومي مدخن وجبن سويسري:استبدل اللحوم بالديك الرومي المدخن والجبن السويسري للحصول على نكهة مدخنة أكثر اعتدالاً.
3. ساندويتش هوجي مشوي لمحبي الخضار:استخدم الكوسة المشوية والفطر والبصل والفلفل والجبن البروفيولون للحصول على خيار نباتي.
4. هوجي لحم بقري مستوحى من فيلادلفيا:استخدم شرائح رقيقة من لحم البقر المشوي والبصل المقلي مع الجبن الأمريكي أو جبن البروفيولون.
5. هوجي إيطالي مشوي:قم بتغطية اللحم بصلصة الشواء قبل التحميص النهائي للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• بيرة بنسلفانيا الباردة المصنوعة يدويًا
• جانب من المخللات أو الفلفل المشوي
• بطاطس مشوية أو بطاطس مقلية مطبوخة على الشواية المسطحة
• سلطة كول سلو محلية الصنع
• كانولي إيطالي حلو أو خوخ مشوي للحلوى

خاتمة

شطيرة هوجي إيطالية مشوية على طريقة بيتسبرغ على شواية أرتفليم، تُجسّد أشهى أطباق الشواء في بنسلفانيا - مقرمشة، غنية بالعصارة، وغنية بالنكهة الإيطالية الجريئة. بمجرد أن تتذوق هذه الشطيرة المميزة على طريقة أرتيزان، ساخنة من الأعلى، لن ترغب في تناول هوجي آخر.