بنسلفانيا مشوية الذرة على قطعة خبز مع زبدة الأميش

مقدمة

قليلٌ ما يُجسّد نكهة صيف بنسلفانيا أفضل من الذرة الحلوة الطازجة من سوق المزارعين، المشوية بإتقان على شواية أرتيفليم. بدون الحاجة إلى قدر أو غطاء، يُشوي سطح أرتيفليم الفولاذي المسطح الفريد الذرة بالتساوي في عصارتها، مُحافظًا على نكهاتها الطبيعية مع لمسة من زبدة الأميش وملح البحر. والنتيجة؟ ذرة مدخنة وحلوة وزبدية لا تُقاوم. هذه الوصفة سهلة التحضير للغاية، مع القليل من التنظيف ونكهة قوية. هيا بنا نشعل الشواية ونبدأ الطهي!

مكونات

• 6 أكواز من الذرة الحلوة الطازجة من بنسلفانيا، مقشرة
• 3 ملاعق كبيرة من زبدة الأميش المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• اختياري: فلفل أسود مطحون طازج أو بابريكا مدخنة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. انقعي ثلاث مناديل ورقية في الزيت النباتي.
2. ضعي المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد؛ الشواية ستكون جاهزة في حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير الذرة

1. قم بتقشير الذرة وتنظيفها، وإزالة كل الخيوط الحريرية.
2. قم بتنظيف كل أذن برفق بالقليل من زبدة الأميش المذابة.
3. رشها بالملح البحري.

الخطوة 3: شواء الذرة

1. ضعي الذرة في منطقة المركز الأكثر سخونة من المقلاة المسطحة، وقومي بتدويرها ببطء للحصول على تحمير متساوي.
2. قم بشويها لمدة 12 - 15 دقيقة، مع التقليب كل بضع دقائق حتى يصبح لون الذرة بنيًا ذهبيًا ومحترقًا قليلاً.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. قم بدهن كل سنبلة من الذرة بالمزيد من الزبدة المذابة قبل إزالتها من الشواية.
2. رش المزيد من ملح البحر والتوابل الاختيارية (مثل البابريكا المدخنة أو الفلفل الأسود) حسب الرغبة.
3. قدمها ساخنة فورًا.

نصائح

• استخدم زبدة الأميش للحصول على نكهة غنية؛ فهي تتحمل الشواء بشكل أفضل مقارنة بالزيوت.
• قم بشوي الذرة بالقرب من المركز للحصول على مزيد من الاحتراق والحلاوة، ولكن قم بتدويرها بشكل متكرر لتجنب الإفراط في الكراميل.
• إذا كنت بحاجة إلى إعادة التسخين، استخدم الحواف الخارجية الأكثر برودة لموقد Arteflame.

الاختلافات

1. ذرة بالفلفل الحار والليمون: أضف القليل من الليمون ورش مسحوق الفلفل الحار على الذرة بالزبدة للحصول على نكهة مكسيكية لذيذة.
2. ذرة الأعشاب والبارميزان: بعد الشواء، رشيها بجبن البارميزان المبشور والبقدونس الطازج المفروم.
3. ذرة زبدة القيقب: قم بخلط زبدة الأميش مع ملعقة صغيرة من شراب القيقب قبل وضعها على الذرة.
4. ذرة زبدة الثوم: قم بخلط الثوم المفروم في الزبدة المذابة قبل الشواء للحصول على لمسة لذيذة.
5. نمط الذرة في الشارع: انشر الكريمة الحامضة وجبنة كوتيجا ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة على الذرة المشوية للحصول على نكهة مختلفة على طريقة إيلوتي.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية على شبكة أرتفليم المركزية
• سلطة طازجة مع صلصة بلسميك
• عصير ليمون أو بيرة بنسلفانيا الباردة المصنوعة يدويًا
• بطاطس حمراء مشوية على أرتفليم

خاتمة

لا شيء يضاهي حلاوة ذرة سوق المزارعين في بنسلفانيا المشوية على أرتفليم. بقشرتها الزبديّة ونكهاتها المحروقة من الشواية عالية الحرارة، تُعد هذه الوصفة من أساسيات الصيف. إنها سريعة وسهلة، وتمنحك شعورًا بأنك محترف شواء. قدّمها في حفل الشواء التالي واستمتع بالإطراءات.