راكليت مشوي مع البطاطس والأطباق الجانبية على شواية أرتفليم
استمتع بطعم الجبن الراكليت الذائب مع البطاطس المشوية المقرمشة ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية في وصفة الراكليت المشوي مع البطاطس والأطباق الجانبية. هذا الطبق مثالي للتجمعات الدافئة أو الوجبات في الهواء الطلق، حيث يضفي نكهات الطعام السويسري المريح على الشواية.
مكونات
بالنسبة للراكليت:جبنة راكليت: 1/2 رطل للشخص الواحد، مقطع إلى شرائح
بالنسبة للبطاطس:
2 رطل من البطاطس الصغيرة (البطاطس الصغيرة أو البطاطس الصغيرة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
للجوانب:
1/2 رطل من اللحوم المقددة المقطعة (لحم الخنزير المقدد أو السلامي أو لحم الخنزير)
مخللات وبصل مخلل
1 باينت من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
1 فلفل رومي مقطع شرائح
خبز مقرمش أو باجيت، مقطع إلى شرائح
تعليمات
تحضير البطاطس:
- تحضير البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا وجففيها، ثم رشيها بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج لتتغطى بالتساوي.
- شواء البطاطس: سخني الشواية على حرارة متوسطة. ضعي البطاطس على الشواية، واستخدمي سلة الشواء إذا لزم الأمر لمنعها من السقوط بين القضبان. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح البطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
تحضير جبنة الراكليت:
- تذوب الجبنة: بمجرد أن تنضج البطاطس تقريبًا، ضع شرائح جبن الراكليت على مقلاة شواء الراكليت أو مباشرة على الشواية إذا كان لديك صينية راكليت. قم بتذويب الجبن حتى يصبح فقاعيًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني حول الحواف. للحصول على لمسة إضافية، اترك الجبن ليصبح مقرمشًا قليلاً في الأسفل.
تحضير الجوانب:
- شواء الخضروات: ادهني شرائح الفلفل الحلو والطماطم الكرزية بزيت الزيتون وتبليها بالملح. اشوي الخضروات حتى تنضج وتتفحم قليلاً، لمدة 5-7 دقائق.
- تحميص الخبز: ضعي شرائح الخبز على الشواية واتركيها لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
تجميع الطبق:
- طبق الوجبة: رصي البطاطس المشوية على طبق تقديم كبير، ثم اسكبي الجبن المذاب فوق البطاطس.
- أضف الجوانب: قم بإحاطة البطاطس الجبنية بالخضروات المشوية واللحوم المقددة والمخللات والبصل المخلل وشرائح الخبز المحمص.
- يخدم: شجع ضيوفك على ابتكار مجموعاتهم الخاصة، وخلط الراكليت المذاب مع البطاطس واللحوم والأطباق الجانبية للحصول على وجبة لذيذة وقابلة للتخصيص.
نصائح:
- إدارة الشواية: راقب درجة حرارة الشواية الخاصة بك لضمان الطهي المتساوي وتجنب حرق الجبن أو الجوانب.
- خيارات الجبن: إذا لم تتمكن من العثور على جبن الراكليت، حاول استخدام جبن الجرويير أو الإيمينتال كبديل للحصول على نكهة مماثلة.
خاتمة
يُعد طبق الراكليت المشوي مع البطاطس والأطباق الجانبية طبقًا مثاليًا للترفيه، فهو يجمع بين النكهات اللذيذة للجبن الذائب والبطاطس المقرمشة ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية اللذيذة. إنها طريقة سهلة وممتعة لإضفاء نكهة سويسرا على مائدتك.
الاختلافات
- راكليت حار: أضف شرائح الفلفل الحار أو رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى الجبن للحصول على نكهة حارة.
- راكليت الأعشاب: قومي بخلط البطاطس مع الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر قبل الشواء.
- خيار نباتي: تجنب اللحوم المقددة وأضف المزيد من الخضروات المشوية مثل الكوسة أو الفطر.
- راكليت مدخن: استخدم جبن الراكليت المدخن للحصول على طبقة إضافية من النكهة.
- حلو ولذيذ: يمكن تقديمه مع التفاح المشوي أو الكمثرى للحصول على تباين حلو مع الجبن اللذيذ.
الاقترانات
- خمر: يتم تقديمه مع النبيذ الأبيض المنعش مثل Sauvignon Blanc أو النبيذ الأحمر الفاتح مثل Pinot Noir.
- سلطة: يمكنك تناوله مع سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل الخفيفة لموازنة ثراء الجبن.
- حَلوَى: تناول بعد ذلك حلوى خفيفة مثل الفاكهة الطازجة أو شربات.
