أوكلاهوما عسل زبدة الشواء أجنحة على arteflame

مقدمة

استمتع بأجنحة دجاج مشوية على طريقة أوكلاهوما كما لم ترها من قبل. تُشوى هذه الأجنحة المغطاة بزبدة العسل على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت على شبكة أرتيفليم المركزية، ثم تُطهى بإتقان على الموقد المسطح، مما يحافظ على النكهة والعصارة لتجربة شواء لا تُنسى. تجعل شواية أرتيفليم هذه الوصفة سهلة ولذيذة وممتعة - بدون غطاء، بدون أواني، بدون مقالي، فقط إتقان شواء خالص.

مكونات

• 3 أرطال من أجنحة الدجاج (الأجنحة والأجنحة الصغيرة)
• ملعقتان كبيرتان من ملح الكوشر
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
• نصف كوب زبدة غير مملحة
• ربع كوب عسل
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• زيت نباتي (لإشعال الشواية)
• 3 مناديل ورقية (لإشعال الشواية)
• الحطب (لمشواة أرتفليم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. انقعي ثلاث مناديل ورقية في الزيت النباتي وضعيها في وسط شواية أرتفليم.
2. قم بوضع قطع صغيرة من الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل لإشعال الحطب.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تحضير الأجنحة

1. قم بتجفيف الأجنحة بمنشفة ورقية.
2. تبلي الأجنحة بالتساوي بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه) ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.

الخطوة 3: تحمير الأجنحة

1. ضع الأجنحة على شبكة الشواية المركزية لتحميرها. اشوي كلا الجانبين لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا لكل منهما للحفاظ على العصارة.
2. بمجرد تحمير الأجنحة، انقلها إلى الموقد المسطح المحيط لإكمال الطهي.

الخطوة 4: تحضير عجينة زبدة العسل

1. في الجزء البارد من الموقد، قم بتذويب الزبدة مباشرة على السطح الفولاذي.
2. قومي بخلط العسل وخل التفاح وصلصة ورشيسترشاير حتى تمتزج.
3. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح سميكًا قليلًا.

الخطوة 5: دهن الأجنحة وإنهائها

1. رش الأجنحة بزبدة العسل أثناء طهيها على السطح المسطح.
2. قم بقلب الأجنحة كل بضع دقائق واستمر في النقع لمدة 15-20 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 170 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة الأجنحة عندما تصل إلى 155 درجة فهرنهايت للسماح بالطهي المتبقي لجعلها مثالية.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية للأجنحة.
• قم بتحمير الأجنحة بسرعة وهي ساخنة، ثم اطبخها بلطف على الجزء العلوي المسطح للحصول على نتائج طرية.
• استخدم الزبدة للدهن والشواء بدلاً من الزيت لتحسين النكهة.
• الحافة الخارجية للجزء العلوي المسطح أكثر برودة - مثالية للحفاظ على الطعام دافئًا.
• يعد التنظيف أمرًا سهلاً بالنسبة لـ Arteflame - فقط قم بكشط سطح الطهي ثم امسحه.

الاختلافات

1. أجنحة أوكلاهوما الحارة:أضيفي ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة إلى زبدة العسل وقليل من رقائق الفلفل الأحمر.
2. أجنحة القيقب شيبوتلي:استبدل العسل بشراب القيقب واخلطه مع ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي.
3. أجنحة الثوم والبارميزان:استغني عن العسل، وأضيفي 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور والثوم المفروم إلى الزبدة المذابة.
4. أجنحة باربكيو كاجون:استخدم مزيج التوابل الكاجونية بدلاً من البابريكا والفلفل الحار للحصول على نكهة جنوبية جريئة.
5. أجنحة باربكيو بوربون:أضيفي ملعقتين كبيرتين من البربون إلى خليط زبدة العسل واطهي حتى تحصلي على صلصة غنية.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة المركبة
• خبز الذرة الحار المحمص على سطح مسطح
• نصفي خوخ مشوي مع رشة من القرفة
• معكرونة بالجبن المدخن مباشرة على السطح المسطح
• الشاي الحلو، أو البيرة الحرفية، أو عصير الليمون المبرد

خاتمة

بفضل قوة آرتفليم ونكهات الشواء الجريئة على طريقة أوكلاهوما، ستكون هذه الأجنحة المغطاة بزبدة العسل نجمة حفلتك القادمة. يضمن لك التشويح على نار عالية، متبوعًا بلمسة نهائية لطيفة على الصاج، أجنحةً طريةً وغنية بالنكهة في كل مرة.