أوكلاهوما مشوية فطائر خبز الذرة على arteflame

مقدمة

أيقظ براعم التذوق لديك بلمسة لذيذة على طبق جنوبي كلاسيكي. فطائر خبز الذرة المشوية على طريقة أوكلاهوما ذهبية اللون، غنية بالزبدة، ومُطهوة مباشرةً على شواية أرتيفليم المسطحة للحصول على شواية مثالية ومتساوية. تُزيّن بالزبدة المذابة ورشة من العسل، لتُشكّل وجبة فطور أو برانش مثالية تجمع بين الحلاوة والمذاق. تُضفي هذه الوصفة السهلة نكهة غنية دون الحاجة إلى فرن أو مقلاة - ما عليك سوى تشغيل الشواية والاستمتاع بالطعم الغني والطازج على الحطب، والذي يُميّز أرتيفليم.

مكونات

• 1 كوب من دقيق الذرة الأصفر الناعم
• 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب من اللبن الرائب
• بيضة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (بالإضافة إلى المزيد للشواية)
• ملعقة كبيرة من العسل (للخليط)
• زبدة (للتقديم)
• العسل (للرش)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على 3 مناديل ورقية ووضعها في وعاء النار.
2. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. ستعرف أنها جاهزة عندما يصبح الجزء العلوي من الشواية ساخنًا جدًا ويتم تسخينه بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير عجينة الفطائر

1. في وعاء، اخلطي دقيق الذرة والدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
2. في وعاء آخر، اخفقي اللبن الرائب والبيضة والزبدة المذابة والعسل معًا.
3. صبّ المكونات الرطبة فوق المكونات الجافة، وحرّك برفق حتى تمتزج. لا تُفرط في الخلط.

الخطوة 3: شواء فطائر الذرة

1. استخدم سطح مقلاة Arteflame، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أسرع، أو نحو الحافة للحصول على حرارة أكثر لطفًا.
2. قم بدهن سطح الطهي المسطح بقليل من الزبدة.
3. اسكبي حوالي ربع كوب من العجينة لكل فطيرة على الصاج. من الطبيعي أن ينتشر العجين قليلاً.
4. اطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. اقلبها برفق باستخدام ملعقة الشواء واطهي الجانب الآخر حتى ينضج.

الخطوة 4: تقديم الفطائر

1. قم بتغطية الفطائر الساخنة بقطعة من الزبدة ثم رشها بالعسل.
2. قدمها فورًا للحصول على أفضل نكهة.

نصائح

• استخدمي الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أعمق وأغنى وتحمير أفضل.
• راقب مناطق الحرارة - حيث تنضج الأطعمة بالقرب من المركز بشكل أسرع، بينما تُعد الحواف الخارجية أفضل للحفاظ على دفء الطعام.
• لا تضغط على الفطائر وإلا ستجف. دع الحرارة تقوم بالمهمة.
• راقب حواف الفطائر: عندما تبدأ في التماسك وترتفع الفقاعات إلى السطح، فهذا هو الوقت المناسب لقلبها.
• استخدم غطاءً معدنيًا على شكل قبة إذا لزم الأمر لطهي الطعام بالبخار بسرعة أثناء الشواء.

الاختلافات

• شيدر جالابينو: أضف نصف كوب من جبن الشيدر المبشور والفلفل الحار المفروم ناعماً إلى الخليط للحصول على نكهة حارة.
• لحم الخنزير المقدد القيقب: أضف 1/3 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمفتت وملعقتين صغيرتين من شراب القيقب للحصول على نكهة حلوة مدخنة.
• الذرة الحلوة والبصل الأخضر: امزجي نصف كوب من الذرة الحلوة المطبوخة مع 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة للحصول على نكهة طازجة.
• اللبن الرائب والعسل والزعتر: أضيفي ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج وملعقة كبيرة إضافية من العسل للحصول على نكهة زهرية ولذيذة.
• كعكة الذرة بالتوت الأزرق: أضف نصف كوب من التوت الأزرق الطازج للحصول على نكهة حلوة وعصيرية مع نفحات من اللون والنكهة.

أفضل الأزواج

• روابط لحم الخنزير المقدد أو النقانق المشوية المقرمشة
• بيض مخفوق على طريقة المزرعة
• الخوخ أو التفاح المشوي مع صلصة القرفة والعسل
• شاي مثلج طازج أو قهوة محمصة داكنة
• بطاطس إفطار مشوية على الحافة الخارجية لـ Arteflame

خاتمة

حواف مقرمشة، قلب طري، ونكهة ذهبية من دقيق الذرة - هذه الفطائر المشوية من أوكلاهوما تُضفي سحر الطهي على النار المفتوحة على مائدة فطورك. مع شواية أرتفليم، لا حاجة للمقالي أو الأفران. كل شيء، من التحضير إلى النضج المثالي، يتم مباشرةً على الشواية. جرب هذه الخيارات واكتشف طريقتك المفضلة الجديدة في تحضير الفطائر.