حلقات البصل المقلي على طراز أوكلاهوما

مقدمة

حلقات البصل المقلية السميكة على طريقة أوكلاهوما، على طريقة الدجاج، تُقدم لكم متعة مدخنة ومقرمشة، مشوية بالكامل على موقد أرتيفليم. مغطاة بالبقسماط ومخبوزة كشرائح الدجاج المقلية التقليدية، تتميز هذه الحلقات الذهبية بقرمشة رائعة ولب بصل طري وحلو. شويها على موقد أرتيفليم يمنحها نكهة مقرمشة مثالية دون أن تجف. سواءً في حفلات الشواء المنزلية أو المقبلات الشهية، ستكون حلقات البصل هذه القطعة الذهبية المميزة في جلسة الشواء الخاصة بكم.

مكونات

• 2 بصلة حلوة كبيرة (مثل فيداليا)، مقطعة إلى حلقات سمكها 1/2 بوصة
• 2 كوب من اللبن الرائب
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 2 بيضة مخفوقة
• ربع كوب حليب
• زبدة غير مملحة (للشواء)
• اختياري: صلصة الغمس المفضلة لديك

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame الخاصة بك

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط وعاء Arteflame.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واتركها تحترق لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن الشواية وتصبح اللهب قويًا.

الخطوة 2: تحضير حلقات البصل

1. قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات سميكة يبلغ قطرها نصف بوصة، وافصلي الحلقات بعناية.
2. انقعي حلقات البصل في اللبن الرائب لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج وتضيف نكهة إليها.

الخطوة 3: تحضير محطة الخبز

1. في وعاء واحد، اخلطي الدقيق والملح والفلفل والبابريكا ومسحوق الثوم.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض والحليب معًا.
3. اغمسي كل حلقة في الدقيق، ثم في خليط البيض، ثم في الدقيق مرة أخرى. اضغطي الدقيق جيدًا ليلتصق جيدًا.

الخطوة 4: شواء حلقات البصل

1. ضعي كمية وفيرة من الزبدة غير المملحة في المكان الذي تخطط للشواء فيه على الموقد المسطح Arteflame، أقرب إلى المركز للحصول على المزيد من الحرارة.
2. ضع الحلقات المغطاة بالبقسماط فوق المنطقة المدهونة بالزبدة. ستسمع صوتًا حادًا يُشير إلى حصولك على شواء مثالي.
3. اشوي كل جانب لمدة ٣-٤ دقائق تقريبًا حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. استخدم ملقطًا معدنيًا لقلبه برفق.
4. قم بتحريك الحلقات نحو منطقة التبريد الخارجية إذا كانت تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة بحيث لا تسمح للجزء الداخلي بالطهي بشكل كامل.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة الحلقات عندما تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
2. اتركيها لتبرد لبضع دقائق قبل تقديمها مع صلصات الغمس المفضلة لديك.

نصائح

• احتفظ بحلقات البصل في طبقة واحدة لضمان طهيها بشكل متساوي.
• يصبح الخبز أفضل إذا تم تجفيف حلقات البصل قليلاً قبل التغطية.
• قم بالشوي على دفعات لتجنب ازدحام المنطقة الساخنة على الشواية.
• استخدمي الزبدة المصفاة إذا كنتِ تريدين مقاومة أكبر للحروق.
• قدمها ساخنة للحصول على أفضل قرمشة ونكهة مميزة.

الاختلافات

1. حلقات أوكلاهوما الحارة:أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ومسحوق الشيبولتي المدخن إلى الدقيق للحصول على نكهة حارة.
2. حلقات رانش بالأعشاب:أضيفي الشبت المجفف والزعتر والبقدونس إلى الدقيق وقدميه مع صلصة الرانش.
3. حلقات البصل بالجبن:اخلطي جبن البارميزان المبشور ومسحوق الشيدر في مزيج الدقيق للحصول على قشرة جبن.
4. حلقات بنكهة الشواء:أضيفي توابل الشواء الجافة إلى الدقيق وقدميها مع صلصة الشواء اللاذعة للحصول على نكهة قوية.
5. حلقات دقيق الذرة المقرمشة:اخلطي 50/50 من دقيق الذرة والدقيق للحصول على قرمشة إضافية وملمس قرمشة جنوبي.

أفضل الأزواج

• برجر مشوي أو شرائح لحم مشوية على شبكة الشواية المركزية
• بيرة بيلسنر أو بيرة قمح باردة مثلجة
• سلطة الكرنب محلية الصنع أو الذرة المشوية على الكوز
• صلصة أيولي لحم الخنزير المقدد المدخن أو صلصة مايونيز سريراتشا

خاتمة

حلقات البصل المقلية بالدجاج المشوي على طريقة أوكلاهوما هذه ستصبح بلا شك طبقًا مفضلًا لدى محبي الشواء في حديقتكم الخلفية. بفضل سطح الطهي المسطح الفريد لشواية أرتفليم، ستحصلون على قرمشة شهية ونكهة غنية لا مثيل لها في الفرن أو المقلاة. أشعلوا شوايتكم وأضيفوا لمسة أوكلاهوما المميزة إلى هذا الطبق الخالد.