البرغر في أوهايو تركيا على شواية Arteflame

مقدمة

برجر الديك الرومي من أوهايو طري ولذيذ، ومشوي بإتقان على شواية أرتيفليم باستخدام طريقة التحمير العكسي. مصنوع من ديك رومي مفروم قليل الدهن ومتبل بتوابل محلية، وهو مثالي لوجبة صحية شهية. تصميم أرتيفليم الفريد - الذي يتميز بشبكة شواء مركزية بدرجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت وسطح طهي مسطح واسع ومتساوي الحرارة - يحبس العصارة ويجعل الشواء سهلاً ولذيذًا، دون أي تنظيف تقريبًا.

• 2 رطل من لحم الديك الرومي المفروم (85/15 لأفضل نكهة)
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشيسترشاير
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (للشواء)
• 6 خبز برجر من القمح الكامل
• إضافات اختيارية: خس، طماطم، بصل أحمر، مخلل، خردل، كاتشب

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت ويصبح سطح الطهي المسطح الخارجي ساخنًا.

الخطوة 2: تحضير فطائر برجر الديك الرومي

1. في وعاء كبير، امزجي الديك الرومي المفروم، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، ورقائق الفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود، وصلصة ورشيسترشاير.
2. اخلطي المكونات جيدًا ولكن تجنبي الإفراط في تقليب اللحوم.
3. شكليها على شكل 6 فطائر متساوية الحجم.

الخطوة 3: تحمير البرجر

1. ضعي كل فطيرة مباشرة على شبكة الشواية المركزية لمدة دقيقة واحدة لكل جانب للحصول على جودة شواء مثل تلك الموجودة في مطاعم شرائح اللحم وحبس العصائر.
2. استخدم ملقطًا لقلبها مرة واحدة. لا تضغط عليها!

الخطوة 4: الانتقال إلى الموقد المسطح

1. قم بنقل الفطائر من الشبكة المركزية إلى الجزء الأكثر سخونة من الموقد المسطح.
2. أضف كمية صغيرة من الزبدة تحت كل قطعة للحصول على نكهة إضافية.
3. اطهيها حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت، ثم أخرجها من الشواية (ستصل درجة الحرارة المتبقية إلى 165 درجة فهرنهايت).

الخطوة 5: تحميص الكعك

1. ضعي كعكات القمح الكامل بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل على الحافة الخارجية لموقد الطهي المسطح.
2. اطهيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً، لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 6: التجميع والتقديم

1. ضعي كل برجر ديك رومي على خبز محمص.
2. قم بتزيينها بالتوابل والخضروات المفضلة لديك.
3. قدمها ساخنة من الشواية!

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من النضج التام - أخرجها عند 160 درجة فهرنهايت واتركها حتى تصل إلى 165 درجة فهرنهايت.
• لمنع الالتصاق، اترك دائمًا الفطائر تخرج بشكل طبيعي من شبكة الشواء قبل التقليب.
• اضبط وضع سطح الطهي للتحكم في درجة الحرارة - كلما اقتربت من المركز كانت درجة الحرارة أكثر سخونة، وهي مثالية لإنهاء الفطائر؛ أما الحافة الخارجية فهي رائعة للكعك والخضروات.
• استخدمي دائمًا الزبدة للشواء لتحسين النكهة والحصول على لون ذهبي غني.
• قم بتنظيف الجزء العلوي المسطح عن طريق كشط أي بقايا باستخدام ملعقة بينما لا يزال ساخنًا.

الاختلافات

1. برجر الديك الرومي الحار من أوهايو:أضيفي الفلفل الحار المفروم والفلفل الحار إلى خليط الديك الرومي للحصول على نكهة حارة قوية.
2. برجر ديك رومي مشوي على طريقة أوهايو:اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة الشواء المحلية في خليط الديك الرومي ثم ضعي البصل المشوي في الأعلى.
3. برجر أوهايو ماشروم وديك رومي سويسري:اشوي الفطر على سطح مسطح، ثم ذوّبي الجبن السويسري على الفطيرة، ثم ضعيها في طبق وقدميها.
4. برجر الديك الرومي من أوهايو أبلوود:أضيفي ملعقة صغيرة من الدخان السائل وغطيها بشرائح التفاح المشوي والجبن الشيدر الأبيض.
5. برجر الديك الرومي من حديقة أعشاب أوهايو:قم بخلط البقدونس الطازج المفروم وإكليل الجبل والزعتر في الفطائر للحصول على نكهة عشبية.

أفضل الأزواج

• ذرة حلوة مشوية مع الزبدة والبابريكا المدخنة
• بطاطس مشوية مع إكليل الجبل
• سلطة الكرنب الكلاسيكية أو سلطة الخل
• بيرة لاجر مثلجة أو بيرة آي بي إيه حمضية
• الخوخ المشوي أو الأناناس للحلوى

خاتمة

برجر الديك الرومي من أوهايو، المُحضّر على شواية أرتيفليم، يضمن لك نكهةً رائعةً وعصيرًا مثاليًا. بفضل طريقة التحمير العكسي ومنطقتي التسخين المزدوجتين الفريدتين في أرتيفليم، نضمن لك لونًا ذهبيًا محمرًا، وقلبًا طريًا، ونكهةً لا تُنسى - في كل مرة. مثالي للتجمعات، أو عشاء ليالي الأسبوع، أو الشواء على مدار السنة.