لفائف أوهايو بيبروني على شواية Arteflame

مقدمة

لفائف بيبروني أوهايو من أطباق الغرب الأوسط الكلاسيكية بنكهة الشواء المميزة. بدلاً من استخدام الفرن، سنستخدم شواية أرتفليم الفريدة لتحضير هذه اللفائف الغنية ذات اللون البني الذهبي بإتقان. تُشوى برفق على سطح فولاذي مستوٍ، فتصبح العجينة مقرمشة بشكل رائع، بينما يذوب البيبروني في الداخل، مُضفيًا على كل لقمة نكهةً دسمة وعصرية. تُقدم مع صلصة مارينارا مشوية، هذه المعجنات المحمولة مثالية ليوم المباراة، أو التجمعات في الحديقة، أو كوجبة دافئة. ستُعجبك سهولة تحضيرها وسهولة تنظيفها على أرتفليم. هيا بنا نشعلها!

مكونات

• 1 رطل من عجينة البيتزا المبردة
• 6 أونصة من شرائح البيبروني
• 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة (بالإضافة إلى كمية إضافية للشواء)
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1 كوب من صلصة المارينارا المحضرة (للتغميس)
• اختياري: جبن البارميزان للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على 3 مناديل ورقية مطوية.
2. ضع المناديل في وعاء النار المركزي لشواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
4. أشعل الورقة واترك النار تشتعل. سيكون "أرتي فلايم" جاهزًا للطهي خلال ٢٠ دقيقة.

الخطوة 2: تحضير العجينة

1. افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق بشكل خفيف.
2. قطعي العجينة إلى 8 مستطيلات متساوية.

الخطوة 3: التعبئة واللف

1. ضعي بضع شرائح من البيبروني ورشة من جبن الموزاريلا في وسط كل مستطيل من العجين.
2. اطوِ العجينة بإحكام فوق الحشوات، ثم اضغط على اللحامات لإغلاقها. شكّلها على شكل لفائف.

الخطوة 4: شواء لفائف البيبروني

1. قم بدهن الجزء العلوي المسطح من Arteflame بالزبدة المذابة بالقرب من المنطقة الوسطى الخارجية (حرارة متوسطة إلى عالية).
2. ضع لفائف البيبروني بحيث يكون جانبها الملتصق لأسفل، واشوِها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. اضبط موضعها بين المناطق الأكثر سخونة والأقل سخونة حسب الحاجة.
3. قم بتدويرها من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وتنضج بالتساوي على جميع الجوانب.
4. قم بإخراجها عندما تصبح اللفائف ذهبية اللون وتنضج تمامًا (درجة حرارة العجين الداخلية 200 درجة فهرنهايت).

الخطوة 5: تسخين صلصة المارينارا على الشواية

1. صب المارينارا في كوب آمن من الحديد الزهر أو مباشرة على الجزء العلوي المسطح في كومة صغيرة (يعمل بشكل رائع بدون أواني).
2. سخنيها مع التحريك الخفيف حتى تصبح ساخنة.

الخطوة 6: الانتهاء والتقديم

1. قم بدهن الخبز المشوي بمزيد من الزبدة المذابة.
2. رش مسحوق الثوم والأوريجانو والبارميزان الاختياري في الأعلى.
3. قدمها مع صلصة مارينارا دافئة للتغميس.

نصائح

• استخدم منطقة الطهي الداخلية متوسطة الحرارة للحصول على تحمير متساوي دون احتراق.
• استمر في تحريك اللفائف حسب الحاجة بين المناطق الأكثر سخونة والأكثر برودة لضمان طهي متساوي.
• تعمل الزبدة على تعزيز النكهة واللون بشكل أفضل من الزيت - فلا تتخطاها.
• تضمن لك الشواية الفولاذية الخاصة بك تحميرًا متساويًا دون المخاطرة بحرق العجين.
• للحصول على أفضل قوام للعجين، أخرجه من الشواية عندما تصل درجة حرارته إلى ٢٠٠ درجة فهرنهايت. سيستمر في الطهي قليلاً بعد رفعه عن النار.

الاختلافات

1. لفائف جالابينو الحارة: أضف شرائح الفلفل الحار المخللة بالداخل للحصول على الحرارة والنكهة اللاذعة.
2. لفائف السجق الإيطالية: استخدمي فتات السجق المشوي بدلاً من البيبروني للحصول على نكهة لحمية قوية.
3. لفائف محبي الخضار: أضف الفلفل الحلو المشوي والفطر والبصل مع الجبن.
4. لفائف الجبن الثلاثة: قم بخلط جبن الموزاريلا والشيدر والبروفولون للحصول على نكهة غنية وعميقة.
5. لفائف الدجاج المشوي: املأها بالدجاج المشوي المقطع وقليل من صلصة الشواء بدلاً من المارينارا.

أفضل الأزواج

• سلطة سيزر المشوية على سطح أرتفليم المسطح
• بيرة حرفية مبردة أو شاي مثلج بالتوابل
• بطاطس بالثوم والبارميزان المحمصة مطبوخة على الحافة الخارجية للمقلاة
• ذرة مشوية مدخنة على الكوز
• سلطة كول سلو كلاسيكية مع لمسة كريمية لاذعة

خاتمة

شواء لفائف البيبروني على شواية أرتفليم يمنحك مزيجًا مثاليًا من العجين المقرمش والجبن الذائب مع نكهات مدخنة لا يمكنك الحصول عليها في الفرن. بدون عناء التنظيف، ستحصل على كل النكهة دون أي فوضى. ستصبح هذه الأطباق المفضلة في أوهايو وجبة أساسية في يوم الشواء لأصدقائك وعائلتك!