شرائح بنسلفانيا الهولندية المشوية

مقدمة

سكرابل طبق بنسلفانيا الهولندي الكلاسيكي المحبوب - رغيف خبز لذيذ متبل مصنوع من بقايا لحم الخنزير ودقيق الذرة. عند تقطيعه وشويه على شواية أرتيفليم، يكتسب سكرابل قشرة مقرمشة رائعة مع الحفاظ على طراوته ونكهته اللذيذة من الداخل. تُبرز هذه الوصفة أفضل ما في سكرابل، حيث تُشوى حتى تصل إلى درجة القرمشة المثالية وتُقدم مع الإضافات التقليدية مثل زبدة التفاح أو شراب القيقب. سواء كنت تستمتع به على الفطور أو الغداء أو كوجبة خفيفة دسمة، ستحصل على قشرة ذهبية ونكهة غنية لا يقدمها إلا أرتيفليم.

مكونات

• رغيف واحد من سكرابل بنسلفانيا الهولندي، مبرد ومقطع إلى شرائح بسمك نصف بوصة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (بالإضافة إلى كمية إضافية للشواء)
• زبدة التفاح و/أو شراب القيقب للتقديم
• أعشاب طازجة (اختياري، للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة بالزيت في وسط شواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
4. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين سطح الشواية بالكامل.

الخطوة 2: تحضير السكرابل

1. أثناء تسخين الشواية، قطّع رغيف السكربل إلى شرائح بسُمك نصف بوصة باستخدام سكين حاد. يُسهّل التبريد تقطيعه بشكل نظيف.
2. ضعي الشرائح بشكل مسطح على صينية أو طبق، لتكون جاهزة للشواء.

الخطوة 3: شواء السكرابل

1. بمجرد أن تصبح شواية Arteflame ساخنة، أضف قطعة من الزبدة بالقرب من منتصف المقلاة المسطحة العلوية لتذوب وتغطي سطح الطهي.
2. ضعي شرائح الخردة على منطقة الطهي المسطحة في منتصف المسافة تقريبًا بين المنطقة الساخنة المركزية والحافة الخارجية.
3. قم بشوي كل جانب لمدة 5-6 دقائق أو حتى تصبح الشرائح بنية اللون ومقرمشة من الخارج.
4. اضبطي وضع الشرائح حسب الحاجة لضمان تحمير متساوي دون احتراقها - قومي بتدوير الشرائح إلى مناطق أكثر برودة إذا لزم الأمر.

الخطوة 4: التقديم

1. انقلي شرائح الخردة المقرمشة مباشرة إلى الأطباق من الشواية.
2. قدم الطبق ساخنًا مع ملعقة سخية من زبدة التفاح أو القليل من شراب القيقب الحقيقي.
3. تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الثوم المعمر إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• احتفظ بخبزك المحمص مبردًا تمامًا قبل تقطيعه - فهذا يضمن تقطيعًا أنظف وأداء شواء أفضل.
• قم بتذويب الزبدة مباشرة على الشواية المسطحة الخاصة بجهاز Arteflame الخاص بك للحصول على نكهة وملمس مقرمش.
• استخدم الحلقات الداخلية الأكثر سخونة للتحمير والحلقات الخارجية لمنع الإفراط في التقليب أثناء الانتهاء.
• التنظيف بسيط - اكشط سطح الطهي وهو لا يزال دافئًا، ولا حاجة للأواني أو المقالي.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة دقيقة أو اثنتين فقط قبل التقديم حتى يظل الجزء الخارجي مقرمشًا.

الاختلافات

• سكرابل حار:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى الزبدة على الشواية للحصول على نكهة حارة.
• سكرابل مغطى بالأعشاب:اضغط على إكليل الجبل والزعتر الطازج المفروم في كل شريحة قبل الشواء للحصول على ترقية عطرية.
• سكرابل مزجج بالقيقب:قم بتغطية قطعة السكرابل بشراب القيقب في الدقيقة الأخيرة من الطهي للحصول على قشرة حلوة ومكرملة.
• سكرابل شيدر ميلت:في الدقائق الأخيرة، ضعي طبقة رقيقة من جبن الشيدر على كل شريحة ثم غطيها بورق القصدير لتذوب على الشواية.
• سكرابل البصل الريفي:اشوي حلقات رقيقة من البصل مع النشا ويقدم مع القليل من خل التفاح.

أفضل الأزواج

• بسكويت زبدة التفاح واللبن الرائب
• البيض المسلوق أو المقلي
• بطاطس إفطار مشوية على موقد أرتفليم
• عصير التفاح الطازج أو القهوة الباردة

خاتمة

شوي سكرابل على موقد أرتفليم يُحوّل هذا الطبق الهولندي البنسلفاني التقليدي إلى طبق مدخن ومقرمش لا يُنسى. مع غنى الزبدة وطهي مثالي من موقد فولاذي متين، مع إضافات حلوة كلاسيكية، يُضفي هذا الطبق لمسةً ريفيةً مريحةً على تجربة الطعام.