الجزر المشوي السكر البني في أوهايو

مقدمة

لم يسبق للجزر أن كان بهذه اللذة! باستخدام جزر طازج مزروع في أوهايو، تُعدّ هذه الوصفة للجزر المشوي والمغطى بالسكر البني طبقًا جانبيًا حلوًا ولذيذًا يُضفي نكهةً راقية على شوايتك. بفضل سطح الطهي المسطح الواسع وخاصية التحكم في منطقة الحرارة في شواية أرتفليم، يُطهى هذا الجزر بإتقان دون أن يحترق، مُضافًا إليه طبقة غنية من الزبدة المذابة والسكر البني المُكرمل. مثالي للتقديم مع اللحوم المشوية أو كطبق خضار مستقل، فهو سريع التحضير وسهل التحضير ولذيذ للغاية.

مكونات

• 1 رطل من الجزر الطازج المزروع في ولاية أوهايو، مقشر ومقطع
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري للحصول على نكهة توابل دافئة)
• بقدونس طازج مفروم للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المشبعة في وعاء النار الخاص بشواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك الخشب يحترق حتى تحصل على لهب ثابت - ستكون الشواية جاهزة للطهي في حوالي 20 دقيقة.

الخطوة 2: تحضير الجزر

1. بينما يتم تسخين الشواية، قم بتقشير وتقليم الجزر الطازج المزروع في ولاية أوهايو.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والسكر البني حتى يمتزجا جيدًا.
3. تبلي الجزر بالملح والفلفل والقرفة اختياريًا.

الخطوة 3: شواء الجزر

1. ضعي الجزر بالقرب من مركز الجزء العلوي المسطح من Arteflame للحصول على حرارة أقوى، ولكن ليس فوق اللهب مباشرة.
2. قم بدهن الجزر بسخاء بخليط السكر البني والزبدة.
3. اترك الجزر ينضج في عصائره الخاصة ويتكرمل ببطء، مع تدويره كل 3-4 دقائق للحصول على طبقة تلميع متساوية - حوالي 15 دقيقة في المجموع.

الخطوة 4: اللمسات الأخيرة

1. بمجرد أن تصبح الجزر طرية ومغطاة بالتساوي، قم بإخراجها من الشواية.
2. رش القليل من البقدونس المفروم الطازج لإضفاء لون ونكهة منعشة.

نصائح

• ابدأ بوضع الجزر في منطقة الطهي الداخلية الأكثر سخونة ثم حركه نحو المنطقة الخارجية عندما يبدأ في التكرمل لمنع الإفراط في التزجيج.
• راقب محتوى السكر - ينضج السكر البني بسرعة، لذا قم بتدويره للحصول على كراميل متساوي دون احتراق.
• استخدمي الزبدة، وليس الزيت، للحصول على صلصة أكثر ثراءً ونكهة.

الاختلافات

1. جزر مزجج بالقيقب: استبدل السكر البني بشراب القيقب النقي من أوهايو للحصول على حلاوة ترابية وتزجيج حريري.
2. جزر شيبوتلي المدخن: أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار إلى الصوص للحصول على نكهة حارة وحلوة.
3. الجزر المزجج بالحمضيات: قم بخلط قشر البرتقال وعصيره في التتبيلة للحصول على نكهة مشرقة ولذيذة.
4. جزر بالثوم والأعشاب: قومي بخلط الثوم المفروم والزعتر المفروم أو إكليل الجبل مع الزبدة بدلاً من السكر.
5. جزر مزجج بالخل البلسمي: استخدمي خل البلسميك وقليل من العسل بدلاً من السكر البني للحصول على نكهة لاذعة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم ضلع مشوية على نار هادئة على شبكة أرتفليم المركزية
• أفخاذ دجاج مشوية مع تتبيلة الليمون والأعشاب
• كوب من نبيذ ريسلينج الجاف أو الشاي المثلج البارد
• ذرة حلوة مشوية أو خبز مسطح كأطباق جانبية إضافية

خاتمة

هذه الجزر المشوية المزججة بالسكر البني من ولاية أوهايو سهلة التحضير ومليئة بالنكهة.مصنوعة بالكامل على صاج أرتفليم المسطح، وهي مثال رائع على كيفية تحويل هذه الشواية الخضراوات اليومية إلى أطباق شهية. مثالية للطهي في الهواء الطلق، أو العطلات، أو عشاء أيام الأسبوع!