دجاج أناناس أوهايو باربيكيو على arteflame

مقدمة

حلو، مدخن، وعصيري للغاية - هذه الوصفة لدجاج الأناناس المشوي تُضفي أجواءً مميزة على حديقتك في أوهايو. بفضل إمكانيات شواية أرتفليم الفريدة، ستُحافظ على النكهة مع تحمير مثالي في المنتصف، ثم تُكمله بإتقان على سطحه المسطح. دجاج مشوي طري، أناناس مكرمل، وصلصة شواء لا تُقاوم، تجعل هذا الطبق خيارًا مثاليًا لأي حفلة شواء في الهواء الطلق.

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 2 كوب من صلصة الشواء المفضلة لديك (يفضل أن تكون مدخنة أو تعتمد على العسل)
• 1 أناناس طازج، مقشر، منزوع البذور، ومقطع إلى حلقات
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• الكزبرة الطازجة المفرومة (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame الخاصة بك

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على 3 مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. اترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت ويصبح سطح الطهي ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تتبيل الدجاج

1. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم.
2. ضعي الدجاج في وعاء واسكبي فوقه 1½ كوب من صلصة الشواء.
3. غطيها واتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ليلة كاملة إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 3: شواء الدجاج وتحميره

1. ضعي الدجاج المتبل على شبكة الشواية المركزية واتركيه لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب للحفاظ على العصائر.
2. انقل الدجاج المحمر إلى صينية مسطحة لينضج برفق في عصارته. احرص على أن تصل درجة حرارته الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت، ثم أخرجه من الشواية (سيصل إلى 165 درجة فهرنهايت أثناء الراحة).

الخطوة 4: شواء الأناناس

1. ضعي حلقات الأناناس على الشواية المسطحة الأقرب إلى منطقة المركز.
2. أضف القليل من الزبدة أسفل كل حلقة.
3. شويها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومكراميلًا.

الخطوة 5: الانتهاء والتقديم

1. قم بدهن الدجاج المشوي بنصف كوب من صلصة الشواء المتبقية أثناء وضعه على الشواية للحصول على طبقة لزجة ولذيذة.
2. قدمي كل صدر دجاج مغطى بحلقة أناناس بالكراميل ورشي عليه الكزبرة المفرومة إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• قم دائمًا بإخراج الدجاج من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت - سيستمر طهيه خارج الشواية حتى يصل إلى درجة الحرارة المثالية 165 درجة فهرنهايت.
• استخدمي الزبدة بدلاً من الزيت على الجزء العلوي المسطح للحصول على نكهة أغنى وتحمير ذهبي اللون.
• استخدم مناطق مختلفة من مقلاة Arteflame للتحكم في الحرارة - أبقِ الخضروات بعيدة والبروتينات بالقرب من المركز.
• قم بشوي جميع الأطباق الجانبية المرافقة في نفس الوقت؛ حيث يسمح لك سطح Arteflame الكبير بإعداد أطباق متعددة بشكل مثالي.
• إن التنظيف سهل للغاية - فقط قم بكشط السطح المسطح وامسحه بعد أن يبرد.

الاختلافات

1. دجاج باربيكيو حار مع هالبينو:قم بتبديل صلصة الشواء بنسخة شيبوتلي حارة وأضف شرائح جالابينو المشوية للحرارة.
2. دجاج ترياكي بالأناناس:استخدم صلصة التيرياكي بدلاً من صلصة الشواء للحصول على نكهة آسيوية حلوة ولذيذة.
3. دجاج بالأعشاب والحمضيات:تتبل بمزيج من الليمون والليمون الحامض وقشر البرتقال وإكليل الجبل للحصول على نكهة طازجة ومشرقة.
4. بيتزا دجاج هاواي المشوي:قطع الدجاج المشوي والأناناس على خبز مسطح مشوي مع جبن الموزاريلا ومزيد من الشواء.
5. دجاج الأناناس ملفوف باللحم المقدد:لف كل صدر دجاج باللحم المقدد قبل الشواء للحصول على ثراء مدخن.

أفضل الأزواج

• ذرة حلوة مشوية مع زبدة الأعشاب
• سلطة كول سلو مبردة مع صلصة الليمون الكريمية
• موخيتو الأناناس المثلج أو البيرة الباهتة الاستوائية
• بطاطا حلوة مشوية ممزوجة بزبدة الفلفل الحار والليمون

خاتمة

الشواء على موقد أرتفليم يُحوّل دجاج الباربكيو اليومي إلى تجربة شهية. مع نكهة قوية ونهاية ناعمة، كل قضمة غنية بالعصارة، غنية بالنكهة، ومُكرمل بشكل رائع. وصفة دجاج الأناناس المشوي على طريقة أوهايو مثالية للنزهات الخارجية، أو العشاء العائلي، أو كلما رغبت في تناول طبق استوائي بنكهة مدخنة عميقة.