اسكواش الشتاء النرويجي مع زيت الأعشاب على الشواية

مقدمة

استمتع بشواء طبق قرع شتوي شمالي رائع على شواية أرتيفليم. مُكرمل بإتقان على سطح الطهي المسطح، ومُرشوش بزيت أعشاب عطري، يُقدم هذا الطبق التوازن المثالي بين القرمشة والطراوة والنكهة الغنية. يضمن سطح شواية أرتيفليم المصنوع من الفولاذ الصلب تحميرًا متساويًا دون احتراق، لتبرز حلاوة القرع الطبيعية. استعد لتجربة شواء اسكندنافية أصيلة!

مكونات

• 1 قرع شتويّ نرويجي متوسط ​​الحجم، مقطّع إلى شرائح بسمك نصف بوصة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا.

الخطوة 2: تحضير زيت الأعشاب

1. في وعاء صغير، اخلطي البقدونس المفروم والزعتر وإكليل الجبل والثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل.
2. يوضع جانبًا لرشه على القرع المشوي لاحقًا.

الخطوة 3: شواء القرع الشتوي

1. قم بتذويب الزبدة غير المملحة على مقلاة الطهي المسطحة.
2. ضعي شرائح القرع على الشواية، بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
3. قم بشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب حتى تصبح كراميلية وطرية.
4. انتقل إلى منطقة ذات حرارة أقل إذا تم طهيها بسرعة كبيرة.

الخطوة 4: التقديم والتقديم

1. رتبي شرائح القرع المشوي على طبق التقديم.
2. رش كمية سخية من زيت الأعشاب المُجهز.
3. تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة الإضافية للحصول على عرض جميل.

نصائح

• استخدمي فرشاة لتوزيع الزبدة بالتساوي على القرع للحصول على تحمير مثالي.
• حرك القرع أقرب إلى المركز للحصول على كراميل أكثر كثافة.
• إذا كنت تقوم بشوي مكونات متعددة، قم بإدارة مناطق الحرارة لضمان طهي متساوي.

الاختلافات

1. مزجج بالعسل:أضيفي ملعقة كبيرة من العسل إلى زيت الأعشاب للحصول على تباين حلو.
2. التوابل النوردية:رش القرع بالقرفة وجوزة الطيب قبل الشواء.
3. متعة الجبن:غطيها بجبن الماعز المفتت قبل التقديم.
4. زبدة الثوم:استبدل زيت الأعشاب بالزبدة المنقوعة بالثوم.
5. تشيلي هيت:أضف رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة نوردية حارة.

أفضل الأزواج

• سمك السلمون النرويجي المشوي
• خبز الجاودار الدافئ مع الزبدة
• سلطة جرجير خفيفة
• نبيذ أبيض منعش مثل ريسلينج

خاتمة

هذا القرع النرويجي الشتوي المشوي طبق جانبي بسيط ولذيذ، يُبرز أروع النكهات الاسكندنافية. بفضل شواية أرتفليم، تُغطى كل شريحة بقشرة مكرملة دون أن تحترق، مما يجعله لا يُقاوم.