النقانق المشوية الدخانية النرويجية مع خردل أكوافيت

مقدمة

لا شيء يضاهي النكهة العميقة والمدخنة للنقانق المشوية بإتقان، وهذه الوصفة النرويجية المستوحاة من المطبخ النرويجي ترتقي بها إلى مستوى جديد مع خردل غني منزلي الصنع بنكهة أكوافيت. تحمير شواية أرتفليم عالي الحرارة يحبس العصارة، بينما يضمن سطح الطهي المسطح لونًا ذهبيًا بنيًا متجانسًا. بفضل إعدادها الفريد، يمكنك شواء كل شيء في آنٍ واحد للاستمتاع بأروع وليمة في الهواء الطلق. هيا نشعل الشواية ونبدأ!

مكونات

• 6 نقانق لحم خنزير عالية الجودة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• كوب واحد من الخردل الكامل الحبوب
• ملعقتان كبيرتان من أكوافيت
• ملعقة كبيرة من العسل
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 6 كعكات ناعمة
• الشبت الطازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل شبكة الشواية المركزية إلى درجة حرارة عالية (حوالي 1000 درجة فهرنهايت).

الخطوة 2: تحضير خردل أكوافيت

1. في وعاء صغير، اخلطي الخردل الكامل الحبة، والماء، والعسل، والثوم المفروم، والفلفل الحلو المدخن.
2. قلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا ثم ضعيها جانبًا.

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. ضعي النقانق على شبكة الشواية المركزية لمدة 30-45 ثانية، مع التقليب بشكل متكرر للحصول على لون بني متساوي.
2. بمجرد أن تتكون عليها قشرة بنية عميقة، انقليها إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي.

الخطوة 4: طهي النقانق إلى درجة الكمال

1. اتركي النقانق تنضج على الموقد المسطح، مع تدويرها من حين لآخر.
2. قم بشويها حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت، ثم قم بإزالتها من على النار (سيؤدي الطهي المتبقي إلى وصول درجة حرارتها إلى 160 درجة فهرنهايت).

الخطوة 5: شواء الكعك وشرائح البصل

1. افردي الزبدة على الكعكات ثم ضعيها على الموقد المسطح بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.
2. شويها لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. ضعي شرائح البصل الأحمر على الموقد المسطح واطهيها حتى تنضج وتصبح مكرملية قليلاً.

الخطوة 6: تجميع التقديم

1. ضع كل سجق في خبز محمص.
2. ضع كمية وفيرة من خردل أكوافيت في الأعلى.
3. أضف البصل المشوي ورشة من الشبت الطازج.
4. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• قم دائمًا بإزالة النقانق من الشواية عندما تصل إلى 150 درجة فهرنهايت أثناء استمرار طهيها بعيدًا عن الحرارة.
• لمزيد من النكهة الدخانية، أضف الخشب الصلب مثل خشب الهيكوري أو خشب البلوط إلى النار.
• تعطي الزبدة النقانق والكعك مذاقًا غنيًا بجودة المطاعم.
• استخدمي النقانق السميكة ذات الجودة العالية لمنعها من الجفاف.
• قم بضبط مناطق الحرارة على Arteflame عن طريق تحريك الطعام نحو الحافة الخارجية للحصول على طهي أكثر لطفًا.

الاختلافات

1. حار نورديك:أضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة إلى خردل أكوافيت للحصول على نكهة حارة.
2. محشو بالجبن الشيدر:قم بفتح النقانق وحشوها بالجبن الشيدر الحاد قبل الشواء.
3. مُنكّه بالأعشاب:قم بخلط الزعتر الطازج وإكليل الجبل مع الخردل للحصول على نكهة عطرية مميزة.
4. تفاح مكرمل:اشوي شرائح التفاح بجانب النقانق وأضيفيها إلى الخبز للحصول على تباين حلو.
5. لحم الخنزير المقدد المدخن:لف كل سجق في لحم الخنزير المقدد قبل الشواء واتركه حتى يصبح مقرمشًا على الموقد المسطح.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي: بطاطس مشوية أو مخلل الملفوف.
• المشروبات: بيرة مثلجة أو أكوافيت.
• حَلوَى: الكمثرى المشوية الدافئة مع العسل.

خاتمة

هذا الطبق النرويجي المستوحى من المطبخ النرويجي يجمع بين روعة الشواء مع نكهة مدخنة غنية وعصيرية، وخردل أكوافيت غني يُضفي نكهة مميزة. يضمن استخدام شواية أرتفليم تحميرًا مثاليًا وطهيًا متساويًا. سواءً كنت تُحضّره لتجمع عائلي أو لمجرد شغفك بالطعام الشهي، سيُبهرك هذا الطبق بالتأكيد. شواء ممتع!