سندويشات التاكو الشمالية الدخانية النرويجية على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بالنكهات المدخنة الرقيقة لتاكو شار القطب الشمالي النرويجي، المشوي بإتقان على نار مفتوحة على شواية أرتفليم. تحافظ هذه الوصفة على جميع عصارات اللحم من خلال تحميرها بجودة مطاعم الستيك قبل الانتهاء من طهيها على الموقد المسطح لضمان نضجها المثالي. يضفي سلطة الكرنب النوردية الطازجة قرمشة نابضة بالحياة، مما يجعل كل قضمة تجربة لذيذة ومتوازنة.

مكونات

• 2 شرائح سمك السلمون القطبي
• نصف رأس من الملفوف الأحمر، مفروم ناعماً
• 1/4 كوب شبت طازج مفروم
• 1/4 كوب زبادي يوناني
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من العسل
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 4 أرغفة خبز مسطحة صغيرة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• زيت نباتي لإشعال الشواية

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير سمك السلمون القطبي

1. تبلي شرائح سمك السلمون القطبي بسخاء بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم والفلفل الحار.
2. افركي شرائح السمك بملعقة كبيرة من الزبدة المذابة لتحسين النكهة.

الخطوة 3: شواء سمك السلمون القطبي

1. ضعي شرائح اللحم على شبكة الشواية المركزية بحيث يكون الجلد لأسفل حتى تحصلي على شواء مكثف عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكه لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب للحفاظ على العصائر.
3. انقلي شرائح السمك إلى الموقد المسطح لإكمال طهيها حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
4. قم بإخراجها من الشواية عندما تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل من درجة الحرارة المستهدفة بمقدار 15 درجة فهرنهايت حيث ستستمر في الطهي.

الخطوة 4: تحضير سلطة الكرنب النوردية

1. في وعاء، اخلطي الملفوف الأحمر المبشور، الشبت، الزبادي اليوناني، عصير الليمون، خردل ديجون، والعسل.
2. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 5: تسخين الخبز المسطح

1. ضعي الخبز المسطح على الحافة الخارجية للفرن لمدة 30 ثانية تقريبًا لكل جانب حتى يصبح دافئًا ومرنًا.

الخطوة 6: تجميع التاكو

1. ضعي جزءًا من سمك السلمون القطبي على كل قطعة خبز مسطحة.
2. أعلى مع سلطة كول سلو النوردية.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• احرص على مراقبة سمك السلمون القطبي لأنه يطهى بسرعة بسبب قوامه الرقيق.
• إن استخدام الزبدة بدلًا من الزيت يعزز نكهة السمك.
• يضمن تسخين الخبز المسطح على الشواية أن يكون طريًا وسهل الطي.
• اتركي اللحم يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم للحصول على أقصى قدر من العصارة.

الاختلافات

• ركلة حارة:أضف الفلفل الحار المفروم إلى سلطة الكولسترول النوردي للحصول على دفعة إضافية من الحرارة.
• انفجار الحمضيات:استبدل عصير الليمون بعصير البرتقال في السلطة للحصول على نكهة لاذعة.
• مشروب عشبي:أضيفي البقدونس الطازج المفروم والنعناع إلى السلطة للحصول على نكهة منعشة.
• تروبيكال تويست:قم بتغطية التاكو بقطع الأناناس المشوية للحصول على تباين حلو.
• متعة مقرمشة:رش اللوز المحمص على سلطة الملفوف للحصول على المزيد من القرمشة.

أفضل الأزواج

• بيرة لاغر مبردة على الطريقة الاسكندنافية
• نبيذ أبيض منعش مثل ساوفيجنون بلانك
• الهليون المشوي مع الليمون
• بطاطس مشوية بالثوم
• الخوخ المشوي المزين بالعسل

خاتمة

تاكو شار القطبي النرويجي المدخن هذا لذيذٌ للغاية، مع سمك مشويّ بإتقان وسلطة كول سلو منعشة. تُبرز شواية أرتفليم أروع النكهات، لتُقدّم طبقًا بسيطًا لا يُنسى.