الجزر الجزر الأبيض المشوي النرويجي مع صلصة الخردل الحلو

مقدمة

يشتهر المطبخ النرويجي بنكهاته الغنية والغنية، وهذا الجزر الأبيض المشوي مع صلصة الخردل الحلوة يُجسّد هذه النكهة ببراعة. باستخدام شواية أرتفليم، نُكرمل الجزر الأبيض على موقد مسطح حتى يُصبح مثاليًا، مُبرزًا حلاوته الطبيعية. يتناغم قوام الجزر الأبيض المشوي الغني والزبدي بشكلٍ رائع مع صلصة الخردل اللاذعة والحلوة قليلاً. يُعد هذا الطبق طبقًا جانبيًا مثاليًا مع اللحوم المشوية أو كطبق نباتي دافئ ولذيذ.

مكونات

• 4 جزر أبيض كبير الحجم، مقشر ومقطع إلى شرائح طولية
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقة كبيرة من العسل
• ملعقتان كبيرتان من الخردل الكامل
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
5. انتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن شواية Arteflame.

الخطوة 2: تحضير الجزر الأبيض

1. قومي بتقشير الجزر الأبيض وتقطيعه طوليًا إلى قطع متساوية.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة، والبابريكا المدخنة، والكمون المطحون، والملح، والفلفل.
3. قم بتوزيع خليط الزبدة بسخاء على الجزر الأبيض.

الخطوة 3: شواء الجزر الأبيض

1. ضعي الجزر الأبيض على القسم الداخلي الساخن من موقد الشواء المسطح.
2. اشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومكرملة قليلاً.
3. قم بنقل الجزر الأبيض إلى القسم الخارجي الأكثر برودة من الموقد أثناء تحضير الصلصة.

الخطوة 4: تحضير صلصة الخردل الحلوة

1. في وعاء صغير، اخفقي العسل والخردل الكامل وخل التفاح معًا.
2. رش الصلصة على الجزر الأبيض المشوي الدافئ.
3. رشها بالبقدونس المفروم الطازج.

نصائح

• لمزيد من النكهة، قم بشوي الجزر الأبيض بالقرب من منتصف الموقد حيث يكون ساخنًا للغاية للحصول على النضج المثالي.
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على طعم غني وعميق.
• إذا كنت تقوم بطهي عدة عناصر، ضعها حول شواية Arteflame في مناطق حرارة مختلفة لضمان الطهي المتساوي.

الاختلافات

• ركلة حارة:أضيفي قليلًا من الفلفل الحار إلى الجزر الأبيض للحصول على القليل من الحرارة.
• مُنكّه بالأعشاب:امزجي إكليل الجبل المفروم والزعتر للحصول على نكهة منعشة وعطرية.
• قشر الحمضيات:أضيفي قشر البرتقال أو الليمون إلى الصلصة للحصول على نكهة حمضية مشرقة.
• القيقب المدخن:استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل مع لمسة من الملح المدخن للحصول على نكهة عميقة ومدخنة.
• متعة الجبن:رش الجبن البارميزان المبشور الطازج على الجزر الأبيض المشوي الساخن لمزيد من الثراء.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية - الجزر الأبيض الحلو والحامض يعزز الطعم العميق للحوم المشوية.
• سمك السلمون المشوي - تناوله مع السمك للحصول على وجبة مستوحاة من الطراز الاسكندنافي.
• النبيذ الأبيض المنعش – Sauvignon Blanc أو Riesling يكمل النكهات بشكل جميل.
• خبز العجين المخمر الريفي - يقدم بجانب وجبة كاملة ومرضية.

خاتمة

هذا الجزر الأبيض المشوي المستوحى من المطبخ النرويجي، طبق جانبي رائع غني بنكهات غنية وشهية. بفضل توزيع الحرارة المتساوي في شواية أرتفليم، ستحصل على كراميل مثالي دون احتراق.جرب هذه الوصفة في نزهتك الخارجية القادمة وأذهل ضيوفك بمذاقها الحلو المدخن.