القرنبيط المشوي النرويجي مع البندق بيستو

مقدمة

استمتع بمذاق نرويجي شهي مع طبق القرنبيط المشوي هذا، بنكهة بيستو البندق الغنية التي تُضفي نكهةً مميزةً على الطعم المشوي. مُطهىً بإتقان على شواية أرتفليم، يُبرز هذا الطبق أجود المكونات الطازجة، مُشكّلاً تحفة فنية رائعة المذاق.

مكونات

• 1 رأس كبير من القرنبيط، مقطع إلى شرائح سميكة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف كوب من البندق المحمص
• نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة
• فص ثوم واحد
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل الورقة واترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تتبيل القرنبيط

1. ادهني شرائح القرنبيط بالزبدة المذابة.
2. رش ملح البحر والفلفل الأسود بالتساوي على كلا الجانبين.

الخطوة 3: شواء القرنبيط

1. ضعي شرائح القرنبيط على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف للحصول على نكهة أعمق.
2. اشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، مع التقليب مرة واحدة.
3. قم بنقل القرنبيط نحو الحافة الخارجية لإكمال الطهي على درجة حرارة أقل إذا لزم الأمر.

الخطوة 4: تحضير بيستو البندق

1. قم بشوي البندق على الشواية المسطحة لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحته.
2. قومي بخلط البندق المحمص والريحان والثوم وجبن البارميزان وزيت الزيتون وعصير الليمون في الخلاط.
3. اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 5: التجميع والتقديم

1. رش البيستو البندق على القرنبيط المحروق.
2. تزيين الطبق بمزيد من جبن البارميزان إذا رغبت في ذلك.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• استخدمي البندق الطازج عالي الجودة للحصول على أقصى قدر من النكهة.
• تأكد من تقطيع القرنبيط إلى شرائح سميكة لمنعه من التفكك أثناء الشواء.
• قم بضبط مناطق الشواء للتحكم في درجات حرارة الطهي والتحمير.

الاختلافات

1. القرنبيط النرويجي الحار:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر إلى بيستو البندق للحصول على نكهة حارة.
2. قرنبيط مشوي بزبدة الثوم:استبدل بيستو البندق بصلصة زبدة الثوم للحصول على ثراء إضافي.
3. بيستو نرويجي بنكهة الأعشاب:امزج الشبت الطازج والبقدونس مع الريحان للحصول على نكهة عشبية نوردية.
4. القرنبيط المغطى بالبارميزان:أضيفي المزيد من جبن البارميزان لتشكيل قشرة ذهبية مقرمشة على القرنبيط.
5. بيستو اللوز المدخن:استبدل البندق باللوز المدخن للحصول على نكهة عميقة ومدخنة.

أفضل الأزواج

• سمك السلمون النرويجي المشوي مع زبدة الليمون
• بطاطس جديدة بالثوم المحمص
• سلطة خضراء مقرمشة مع صلصة الخل
• النبيذ الأبيض المبرد مثل Sauvignon Blanc

خاتمة

يحتوي هذا القرنبيط المشوي على الطريقة النرويجية مع بيستو البندق على نكهات جريئة ومكسرات، وفحم مقرمش، وصلصة بيستو كريمية، مما يجعله طبقًا مثاليًا لأي مناسبة.