نقانق الدم المشوية النرويجية مع صلصة التفاح

مقدمة

استمتع بالنكهات الجريئة لنقانق الدم النرويجية التقليدية، المشوية بإتقان على شواية أرتفليم لنكهة لا تُقاوم، والمُقدمة مع صلصة التفاح الشهية. تضمن شبكة الشواء المركزية عالية الحرارة في شواية أرتفليم قشرةً لا تُضاهى بجودة مطاعم الستيك، بينما يُتيح سطح الطهي المُسطح المحيط بها طهيًا دقيقًا. لا تُحافظ هذه الطريقة على العصارة فحسب، بل تُعزز أيضًا الطعم العميق والغني لنقانق الدم. يُقدم هذا الطبق، مع صلصة التفاح الحلوة واللاذعة، توازنًا مثاليًا بين النكهات.

مكونات

• 4 نقانق دم نرويجية
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 2 تفاحة جراني سميث، مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
• ¼ كوب خل التفاح
• ¼ كوب سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. اترك النار تتصاعد وقم بتسخين الموقد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير صلصة التفاح

1. على الحافة الخارجية لموقد الطهي المسطح، قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. أضف البصل المفروم واطهيه حتى ينضج.
3. أضيفي التفاح المقطع إلى الخليط، والخل، والسكر البني، والقرفة، والزنجبيل، والملح، والفلفل.
4. اتركي الخليط ينضج حتى يصبح سميكًا ومكرملا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
5. انقل الصلصة إلى الحافة الأكثر برودة من الموقد للحفاظ عليها دافئة.

الخطوة 3: تحمير نقانق الدم

1. ضعي النقانق الدموية على شبكة الشواية المركزية فوق حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة دقيقة تقريبًا للحفاظ على العصائر.

الخطوة 4: طهي نقانق الدم إلى درجة الكمال

1. انقل النقانق إلى موقد الشواء المسطح.
2. اطهيها لمدة 5-7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تسخن جيدًا.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصبح درجة حرارتها الداخلية أقل بمقدار 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة النهائية التي تريدها.
4. اتركي النقانق ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بتقديم نقانق الدم المشوية مع ملعقة سخية من صلصة التفاح.
2. تزيين بالبقدونس المفروم.
3. استمتع بوجبتك النرويجية الأصيلة!

نصائح

• للحصول على طبقة خارجية أكثر هشاشة، ادهني النقانق بالقليل من الزبدة قبل تحميرها.
• قم بتخزين صلصة التفاح دافئة على الجزء البارد من الموقد أثناء الشواء.
• قم بضبط مناطق الحرارة على Arteflame لاستيعاب طهي مكونات متعددة في وقت واحد.

الاختلافات

• صلصة التفاح الحارة: أضف نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
• نقانق مزججة بالقيقب: قم بدهن النقانق بشراب القيقب أثناء الطهي للحصول على لمسة من الحلاوة.
• صلصة البصل المكرمل: استبدل التفاح بالبصل المكرمل للحصول على نكهة غنية وعميقة.
• نقانق الدم مع الخردل: قدمها مع الخردل الكامل للحصول على تباين لاذع.
• صلصة الأعشاب: أضف الزعتر وإكليل الجبل إلى الصلصة للحصول على نكهة عطرية مميزة.

أفضل الأزواج

• نبيذ أحمر كامل الجسم مثل مالبك أو سيراه
• طبق جانبي من الخضروات الجذرية المشوية
• خبز العجين المخمر الريفي
• عصير التفاح المقرمش
• الملفوف الأحمر المخلل للحصول على نكهة لاذعة

خاتمة

يُبرز شواء نقانق الدم النرويجية على موقد أرتفليم نكهاتها الغنية والغنية، مع الحفاظ على طراوتها وعصارتها. تُضفي صلصة التفاح تباينًا رائعًا بين الحلاوة والنكهة اللاذعة. بفضل درجات الحرارة المتوازنة والتحمير المثالي، تُعدّ هذه الوصفة خيارًا لا غنى عنه للاستمتاع بمذاق نرويجي أصيل.