شرائح اللمسات النرويجية التي تلمسها اللهب

مقدمة

شرائح الكرفس المشوية حتى تنضج تمامًا، تُجسّد جوهر النكهات النرويجية مع الأعشاب وتحمير مثالي. تُطهى بالكامل على شواية أرتفليم، لتُقدّم طعمًا غنيًا ومدخنًا بطبقة خارجية مقرمشة وداخلية طرية.

مكونات

• 1 كرفس كبير
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1 ملعقة صغيرة من مزيج الأعشاب النرويجية (مثل الزعتر والشبت والبقدونس)
• فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية بالكامل.

الخطوة 2: تحضير الكرفس

1. قومي بتقشير الكرفس وتقطيعه إلى شرائح سميكة يبلغ سمكها بوصة واحدة.
2. قم بتذويب الزبدة ثم ادهنها بسخاء على جانبي كل شريحة لحم.
3. تبلي بالملح والأعشاب النرويجية والفلفل الأسود.

الخطوة 3: تحمير الكرفس

1. ضعي شرائح الكرفس على شبكة الشواية المركزية في Arteflame لتحمر على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
2. اقلبها باستخدام ملقط للتأكد من الحصول على قشرة ذهبية متساوية.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقلي الكرفس المحمر إلى منطقة الشواية الخارجية لمواصلة الطهي لمدة 8-10 دقائق أخرى، مع التقليب من حين لآخر.
2. اطهيها حتى يصبح الجزء الداخلي طريًا عند اختباره بالشوكة ويصبح الجزء الخارجي مكرملًا تمامًا.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. أخرجيها من الشواية واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
2. تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة وتقديمه ساخنًا.

نصائح

• للحصول على نكهة أعمق، قومي بتتبيل الكرفس بالزبدة والأعشاب لمدة 30 دقيقة قبل الشواء.
• استخدم مقياس حرارة الشواية للتأكد من توزيع الحرارة بشكل متساوي.
• اطهيها في منطقة الحرارة المثالية على الجزء العلوي المسطح من Arteflame للحصول على لون بني متناسق.

الاختلافات

1. الكرفس المدخن بالبابريكا:أضف البابريكا المدخنة للحصول على نكهة دافئة ومدخنة.
2. الكرفس مع زبدة الثوم:اخلطي الزبدة مع الثوم المفروم للحصول على نكهة غنية وعطرية.
3. عشبة الحمضيات الكرفس:اعصري عصير الليمون الطازج على شرائح اللحم للحصول على نكهة منعشة.
4. الكرفس الشمالي الحار:أضف لمسة من الفلفل الحار للحصول على حرارة خفيفة.
5. الكرفس بالجبن:رش جبن البارميزان المبشور في الأعلى للحصول على نكهة أومامي لذيذة.

أفضل الأزواج

• سمك السلمون المشوي مع زبدة الشبت
• الخضروات الجذرية المشوية
• سلطة البطاطس على الطريقة النرويجية
• كأس من النبيذ الأبيض المبرد

خاتمة

شرائح الكرفس النرويجية هذه تُبرز روعة الشواء والنكهات الطبيعية. مع شواية أرتفليم، أصبح الحصول على اللحم المشوي والطري المثالي أمرًا في غاية السهولة.