الهليون النرويجي المشوي النار

مقدمة

استمتع بالنكهات الجريئة والمدخنة للهليون النرويجي المشوي على النار والمُحضّر على لهب مكشوف. تُكوّن سيقان الهليون الطازجة السميكة قشرة غنية ومُكرمل عند طهيها على شواية أرتفليم. تُعزز هذه الطريقة حلاوتها الطبيعية، وتُضفي عليها طبقة خارجية مقرمشة قليلاً وطبقة داخلية طرية. هيا بنا نُشعل الشواية ونُحضّر هذا الطبق الجانبي اللذيذ الذي يُناسب أي وجبة!

مكونات

• 1 حزمة من سيقان الهليون السميكة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ليمونة معصورة
• 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الهليون

1. اغسلي الهليون وانزعي الأطراف القاسية منه.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة، ملح البحر، الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم.
3. قم بتوزيع خليط الزبدة بالتساوي على سيقان الهليون.

الخطوة 3: شواء الهليون

1. ضعي الهليون على الشواية المسطحة بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة أعلى.
2. اتركيهم يطبخون لمدة 4-6 دقائق، مع التقليب من حين لآخر للحصول على قشرة كراميل متساوية.
3. حركي الهليون نحو الحواف الخارجية للفرن للحصول على لمسة نهائية لطيفة.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. رش الهليون المشوي بعصير الليمون الطازج.
2. رشها بجبن البارميزان إذا رغبت بذلك.
3. قدميه فورًا إلى جانب الطبق الرئيسي المفضل لديك.

نصائح

• استخدم سيقان الهليون السميكة للحصول على أفضل نتائج الشواء.
• اطهيها بالقرب من منتصف الموقد للحصول على لون أكثر هشاشة، ثم انتقلي إلى الحواف الخارجية لإكمال الطهي.
• قم بدهنها بالزبدة الإضافية أثناء الشواء للحصول على المزيد من الثراء.

الاختلافات

1. الهليون النرويجي الحار:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر إلى خليط الزبدة للحصول على القليل من الحرارة.
2. الهليون المنقوع بالأعشاب:امزجي ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم أو الزعتر للحصول على نكهة عطرية.
3. الهليون المزجج بالخل البلسمي:رش القليل من خل البلسميك المخفف للحصول على لمسة نهائية حلوة ولذيذة.
4. الهليون المدخن بالبابريكا:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة عميقة ومدخنة.
5. الهليون بالجبن والثوم:رش الجبن الجرويير المبشور أو الجبن الشيدر الأبيض قبل التقديم.

أفضل الأزواج

• سمك السلمون النرويجي المشوي
• شريحة لحم الضلع المشوية على النار
• بطاطس مهروسة بالثوم المحمص
• خبز العجين المخمر على الحطب
• نبيذ أبيض مبرد أو بيرة حرفية مقرمشة

خاتمة

الهليون المشوي على النار على الطريقة النرويجية طريقة بسيطة ولذيذة تُكمل أي طبق. يُعزز الشواء على موقد أرتفليم النكهات الطبيعية مع الحفاظ على قوام مثالي. سواءً قُدّمت كمقبلات أو طبق جانبي، ستُبهرك وصفة الهليون هذه بالتأكيد!