نرويجي المتفحمة روتاباجا مع الزبدة والعسل

مقدمة

استمتع بحلاوة اللفت السويدي المشوية على الطريقة النرويجية، والمشوية بإتقان على شواية أرتفليم، والمغطاة بالزبدة والعسل. والنتيجة سطح مقرمش ومكرمَل، وداخل طري وناعم، مما يجعله طبقًا جانبيًا لا غنى عنه مع أي وجبة مشوية.

مكونات

• 2 لفت سويدي كبير الحجم، مقشر ومقطع إلى شرائح دائرية بسمك 1/2 بوصة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتين كبيرتين من العسل
• ملعقة صغيرة من ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى يصل الموقد إلى درجة الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير اللفت السويدي

1. قومي بتقشير اللفت السويدي وتقطيعه إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.
2. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة والعسل والملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة وأوراق الزعتر.
3. قم بتغطية جانبي شرائح اللفت السويدي بسخاء بخليط الزبدة والعسل.

الخطوة 3: شواء اللفت السويدي

1. ضعي شرائح اللفت السويدي مباشرة على سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame.
2. قم بشويها بالقرب من المنتصف حيث يكون الجو أكثر سخونة لمدة 5 دقائق لكل جانب، حتى تكتسب اللون المحروق والمقرمش.
3. انقلي اللفت السويدي إلى الحافة الخارجية الباردة حتى ينضج، لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا.
4. قم بوضع طبقة إضافية من الزبدة والعسل على اللفت السويدي أثناء طهيه.

الخطوة 4: التقديم

1. بمجرد أن تصبح طرية ومكرملة بشكل جميل، قم بإزالة اللفت السويدي من الشواية.
2. ضعيها في طبق وزينيها بأي صلصة عسل وزبدة متبقية.
3. تزيين الطبق بالزعتر الطازج وتقديمه فورًا.

نصائح

• للحصول على كراميل إضافي، ادهني المزيد من العسل واتركي الحرارة تعمل سحرها.
• يضمن نقل اللفت السويدي إلى مناطق حرارة مختلفة طهيًا متساويًا دون احتراق.
• استخدمي البابريكا المدخنة للحصول على عمق دخاني خفيف يكمل الحلاوة الطبيعية.

الاختلافات

1. اللفت السويدي بالعسل الحار:أضف قليلًا من الفلفل الحار أو الفلفل الأحمر المطحون للحصول على نكهة حلوة وحارة.
2. زبدة الأعشاب واللفت السويدي:امزجي إكليل الجبل المفروم جيدًا والمريمية للحصول على نكهة عشبية عطرية.
3. ثوم بارميزان لفت سويدي:رش الجبن البارميزان المبشور والثوم المفروم على اللفت المشوي قبل التقديم.
4. اللفت السويدي المزجج بالقيقب:استبدل العسل بشراب القيقب النقي لتعزيز النكهات النرويجية.
5. اللفت السويدي المزجج بالخردل:امزجي خردل ديجون مع الزبدة للحصول على نكهة لاذعة ولذيذة.

أفضل الأزواج

• شرائح لحم ضأن مشوية مع إكليل الجبل
• شريحة لحم مشوية بشكل مثالي باستخدام شبكة الشواء المركزية Arteflame
• سلطة خيار طازجة على الطريقة النرويجية
• براعم بروكسل المحروقة مع صلصة البلسميك
• كأس بارد من نبيذ ريسلينج المقرمش

خاتمة

يُبرز شواء اللفت السويدي على موقد أرتفليم حلاوته الغنية بالكراميل مع الحفاظ على طراوته من الداخل. يُعزز صوص العسل والزبدة نكهاته، مما يجعله إضافة مثالية لأي وليمة مشوية. جرّبه بأنواع مختلفة لإضفاء لمسة من الإثارة.