نرويجية محترقة الكراث والجبن الأزرق

مقدمة

كراث مدخن ومشوي ممزوج بصلصة الجبن الأزرق الكريمية واللاذعة - مشوية بإتقان على شواية أرتفليم. هذه الصلصة البسيطة والشهية مثالية كمقبلات أو طبق جانبي يُضفي نكهة مميزة على أي تجمع.

مكونات

• 2 كراث كبير، مقطع ومنظف
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 كوب من الكريمة الحامضة
• نصف كوب مايونيز
• ½ كوب من الجبن الأزرق المفتت
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• فص ثوم مشوي ومفروم
• بصل أخضر مفروم للتزيين
• خبز محمص أو بسكويت للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame الخاصة بك.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار تسخن. بعد حوالي ٢٠ دقيقة، ستكون الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: شواء الكراث

1. قم بدهن الكراث المنظف بالزبدة المذابة لتعزيز نكهته المدخنة.
2. ضعيهم على الجزء الأكثر سخونة من موقد Arteflame المسطح بالقرب من المركز.
3. اشويها مع التقليب من حين لآخر حتى تتفحم الطبقات الخارجية ويصبح الجزء الداخلي طريًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
4. اترك الكراث يبرد قليلاً، ثم قم بإزالة الطبقات الخارجية المحروقة قبل التقطيع.

الخطوة 3: شواء الثوم

1. ضعي فص الثوم كاملاً على الحافة الخارجية لموقد الطهي.
2. اشويها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. افرمي الثوم المشوي.

الخطوة 4: مزج الصلصة

1. في وعاء الخلط، قم بخلط الكراث المشوي، والكريمة الحامضة، والمايونيز، والجبن الأزرق، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، والفلفل الحلو المدخن، والثوم المشوي.
2. اخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.

الخطوة 5: التقديم

1. تزيين بالثوم المعمر المفروم.
2. تقدم مع الخبز المحمص أو البسكويت.

نصائح

• لمزيد من النكهة المدخنة، اترك الكراث على الشواية لفترة أطول قبل تقشيره.
• استخدم الجبن الأزرق عالي الجودة للحصول على أفضل توازن في النكهة.
• قدم الصلصة دافئة أو باردة، حسب تفضيلاتك.

الاختلافات

1. صلصة نرويجية حارة:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون للحصول على بعض الحرارة.
2. صلصة الجبن الأزرق بالأعشاب:امزجي ملعقة كبيرة من الشبت الطازج والبقدونس للحصول على نكهة منعشة.
3. صلصة عشاق الثوم:ضعف كمية الثوم المشوي للحصول على نكهة أغنى وأعمق.
4. صلصة الجبن الأزرق بالمكسرات:أضيفي ¼ كوب من الجوز المحمص المفروم للحصول على قرمشة.
5. صلصة لحم الخنزير المقدد المدخن:أضيفي ¼ كوب من لحم الخنزير المقدد المشوي المفتت للحصول على نكهة مدخنة إضافية.

أفضل الأزواج

• خبز العجين المخمر المشوي
• سمك السلمون النرويجي المدخن
• نبيذ أبيض هش، مثل ساوفيجنون بلانك
• خضراوات مشوية للتغميس

خاتمة

هذه الصلصة النرويجية من الكراث المحروق والجبن الأزرق هي مزيج مثالي من النكهة المدخنة والكريمية واللذيذة. أبهر ضيوفك بنكهتها الغنية وقوامها المثالي - كل ذلك بفضل سحر شواية أرتفليم.