الفخذين الدجاج النرويجي مع البصل بالكراميل

مقدمة

انغمس في نكهات النرويج مع أفخاذ الدجاج المشوية الشهية والمشوية بإتقان، والمغطاة بالبصل المكرمل الحلو. باستخدام شواية أرتفليم، سنحتفظ بجميع عصائر الدجاج بتحميرها على نار عالية، ثم نكمل طهيها على الصاج المسطح حتى النضج. ستحبون سهولة هذه الوصفة ولذتها!

مكونات

• 6 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• ملعقة كبيرة من خل التفاح

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
4. أشعل المناديل الورقية واترك النار تشتعل.
5. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة الثانية: تحمير البصل

1. ضعي شرائح البصل على الحافة الخارجية لموقد الطهي المسطح.
2. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة واتركها تذوب.
3. قلّبي من حين لآخر، واتركي البصل ينضج ببطء حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. أضف العسل وخل التفاح وقليلًا من الملح.
5. استمري في الطهي حتى يصبح البصل طريًا ومكرملا، ثم ضعيه جانبًا.

الخطوة 3: تتبيل أفخاذ الدجاج

1. في وعاء صغير، اخلطي الخردل، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر.
2. افركي خليط التوابل على جميع أنحاء فخذ الدجاج.

الخطوة 4: تحمير الدجاج

1. ضعي أفخاذ الدجاج على شبكة الشواية المركزية بحيث يكون الجلد لأسفل.
2. نتركها تنضج لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح القشرة مقرمشة ومكرملة جيدًا.

الخطوة 5: الانتهاء من طهي الدجاج

1. انقلي أفخاذ الدجاج إلى مقلاة الطهي المسطحة.
2. استمر في الطهي، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
3. قم بإزالة الدجاج عندما تصل درجة حرارته إلى 150 درجة فهرنهايت - تذكر، أنها ستستمر في الطهي.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

1. قم بتغطية كل فخذ دجاج بالبصل المكرمل.
2. اتركي الدجاج يرتاح لمدة خمس دقائق قبل التقديم.
3. استمتع بالنكهات الرائعة المطبوخة بإتقان على شواية Arteflame.

نصائح

• اطهي البصل ببطء للحصول على حلاوته الطبيعية.
• راقب درجة الحرارة عن كثب لتجنب الإفراط في طهي الدجاج.
• استخدمي الزعتر الطازج للحصول على نكهة عشبية ترابية.

الاختلافات

1. ركلة نورديك حارة:أضيفي رقائق الفلفل الأحمر المطحونة إلى الخليط للحصول على القليل من الحرارة.
2. متعة غنية بالقيقب:استبدل العسل بشراب القيقب لتعزيز الحلاوة.
3. مشروب الأعشاب والثوم:أضف الثوم المفروم وإكليل الجبل للحصول على نكهة عشبية أكثر جرأة.
4. صلصة الخردل والسكر البني:استبدل العسل بالسكر البني وأضف كمية إضافية من ديجون للحصول على طبقة أعمق.
5. الليمون والأعشاب على الطريقة المتوسطية:انتهي بعصرة من عصير الليمون للحصول على نكهة حمضية.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي أو الخضروات الجذرية المحمصة.
• جانب من الخبز الدافئ المقرمش.
• سلطة خيار باردة ومقرمشة على الطريقة الاسكندنافية.
• كأس من النبيذ الأبيض الخفيف والحامضي أو كأس من البيرة الحرفية المنعشة.

خاتمة

شوي أفخاذ الدجاج النرويجية المشوية على نار أرتفليم يُضفي عليها نكهةً رائعةً، مع لحمٍ طري وبصلٍ مُكرملٍ بشكلٍ مثالي. جرّب هذه الوصفة واستمتع بقوة التشويح على حرارة عالية مع كرملة الخضار الرقيقة.