نورث داكوتا بيرة براتورست على شواية Arteflame

مقدمة

هذه الوصفة لنقانق براتوورست بيرة داكوتا الشمالية تجمع بين نكهات البيرة المحلية الجريئة والنقانق الشهية، مشوية بإتقان على شواية أرتفليم. بتحمير النقانق عكسياً على شبكة الشواية المركزية، ثم تسويتها برفق على الموقد المسطح، ستحصل على نكهة شهية غنية بالعصير والنكهة. لا حاجة لأواني أو مقالي - فقط نار، مكونات طازجة، وتجربة شواء لا تُنسى.

مكونات

• 6 نقانق براثورست (يفضل أن تكون محلية)
• زجاجتان من بيرة داكوتا الشمالية الحرفية
• 1 بصلة حلوة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 6 كعكات نقانق قوية
• خردل ديجون للتقديم
• خضراوات مخللة أو مخلل الملفوف (اختياري)
• بقدونس طازج مفروم للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعيهم في قاعدة شواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل.
5. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي جاهزًا.

الخطوة 2: طهي البراتفورست على نار هادئة

1. على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف حيث يكون الجو أكثر سخونة، ضع شرائح البصل والزبدة.
2. أضف النقانق فوق طبقة البصل.
3. صب البيرة بعناية فوق النقانق حتى يتم تغطيتها فقط.
4. اتركي النقانق تغلي على نار هادئة بدون غطاء حتى تنضج ويقل حجم البيرة قليلاً - لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.

الخطوة 3: تحمير النقانق

1. انقلي كل قطعة نقانق إلى شبكة الشواية المركزية مباشرة فوق اللهب (1000 درجة فهرنهايت).
2. قم بتحمير كل جانب من النقانق لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا مع علامات الشواء.
3. قم بتدويرها للتأكد من تحمير متساوي على جميع الجوانب.

الخطوة 4: الانتهاء على الشواية المسطحة

1. بعد القلي، ضع النقانق مرة أخرى على المنطقة الخارجية من الموقد لإكمال الطهي برفق.
2. اشوِ النقانق حتى تصل حرارتها الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت، ثم أخرجها من الشواية. تذكر: ستستمر النقانق في الطهي حتى تصل حرارتها إلى 165 درجة فهرنهايت أثناء الراحة.

الخطوة 5: تحميص الكعك

1. قطعي الكعكات ثم ضعيها بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل على الحافة الخارجية للفرن المسطح.
2. حمّصيهم حتى يصبحوا ذهبيين ومقرمشين.

الخطوة 6: التقديم

1. ضع النقانق في الخبز. وزّع فوقها البصل المشوي وإضافات اختيارية مثل مخلل الملفوف والخردل.
2. رشها بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.

نصائح

• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت عند الشواء لتعزيز النكهة.
• احتفظ بالنقانق في المنطقة الداخلية الأكثر سخونة إذا كنت تريد المزيد من القرمشة؛ وأبعد من ذلك إذا كنت تريد طهيًا أبطأ وأكثر عصارة.
• قم دائمًا بمراقبة درجة الحرارة الداخلية: قم بإزالة اللحوم عندما تكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بـ 15 درجة فهرنهايت.
• تجنب طعن النقانق بالشوكة - استخدم الملقط للحفاظ على العصائر مغلقة.
• قم بشوي الأطباق الجانبية (الخضراوات، الكعك، المخللات) على Arteflame في نفس الوقت باستخدام مناطق الحرارة.

الاختلافات

1. نقانق البيرة الحارة بالهالبينو:أضف شرائح رقيقة من الفلفل الحار وجبنة الفلفل الجاك في الأعلى للحصول على نكهة حارة.
2. نقانق عصير التفاح:قم بطهي النقانق في عصير التفاح المحلي مع القرفة والقرنفل للحصول على نكهة حلوة.
3. نقانق محشوة بالجبن الشيدر:استخدم النقانق المحشوة بالجبن وقم بتذويب الجبن الشيدر الإضافي على السطح المسطح قبل التقديم.
4. نقانق ملفوفة باللحم المقدد:لف النقانق في شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد قبل تحميرها للحصول على المزيد من الملمس والنكهة.
5. النقانق على الطريقة الألمانية:تقدم مع الملفوف الأحمر المشوي والخردل الحبيبي للحصول على نكهة ألمانية أصيلة.

أفضل الأزواج

• يمكن تناوله مع سلطة البطاطس الألمانية أو الذرة المشوية على الكوز المطبوخة على سطح مسطح.
• يتم تقديمه مع بيرة داكوتا الشمالية المبردة أو بيرة هيفويزن.
• شرائح التفاح المشوية مع زبدة القرفة تضيف تباينًا حلوًا ولذيذًا.
• جربها مع سلطة الكرنب اللذيذة المحضرة مباشرة على الموقد.
• تساهم صلصة الثوم المحمص أو صلصة الخردل الحارة في رفع مستوى الطبق.

خاتمة

نقانق براتوورست بيرة داكوتا الشمالية هذه تُجسّد النكهة المحلية وتقنية الشواء المثالية. بفضل مناطق الطهي الفريدة في مطعم أرتفليم جريل، يُمكنك تحضير نقانق مثالية دون عناء أو تنظيف. اجعلها جزءًا من حفلتك القادمة لتجربة نقانق راقية سيحبها ضيوفك.