نيو مكسيكو تشيلي متبل البقان على arteflame

مقدمة

جوز البقان المتبل بنكهة نيومكسيكو الحارة هو وجبة خفيفة مدخنة وحارة، محمصة بإتقان على موقد أرتيفليم المسطح. يُضفي تحميص المكسرات على أرتيفليم نكهة محمصة لا تُضاهى بفضل الحرارة المتساوية وخصائص التحمير التي يتميز بها الفولاذ الصلب. تُضفي توابل الفلفل الأحمر النيومكسيكي نكهةً لذيذةً مميزة، مما يجعل جوز البقان هذا وجبةً خفيفةً مثاليةً للحفلات أو للذواقة.

مكونات

• 2 كوب من أنصاف البقان الخام
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر المكسيكي الجديد
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• ملعقة كبيرة من السكر البني
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري لمزيد من الحرارة)
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر

تعليمات

الخطوة 1: أشعل Arteflame

1. انقعي ثلاث مناديل ورقية في زيت نباتي.
2. ضع المناديل في وسط منطقة النار في شواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد.
5. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصل الشواية والموقد إلى درجة الحرارة المثالية للطهي.

الخطوة 2: تحضير توابل البقان

1. قم بتذويب الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة على الموقد الخارجي المسطح لجهاز Arteflame.
2. أضيفي السكر البني، ومسحوق الفلفل الأحمر النيومكسيكي، والقرفة، والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمينه)، وملح البحر.
3. أضف نصفي البقان وحرك حتى يتم تغطيته بالتساوي.

الخطوة 3: تحميص البقان على أرتيفليم

1. ضعي البقان المغطى مباشرة على الموقد المسطح بالقرب من الحافة الباردة.
2. قم بتوزيعهم بلطف في طبقة واحدة باستخدام ملعقة.
3. قلّبيها واقلبيها كل 2-3 دقائق أثناء تحميصها لمدة إجمالية تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة.
4. يصبح البقان ناضجًا عندما تفوح منه رائحة طيبة ويصبح لونه أغمق قليلًا. تجنب احتراقه بوضعه على الجزء الخارجي البارد من الموقد.

الخطوة 4: التبريد والتقديم

1. قم بإزالة البقان بعناية من الجزء العلوي المسطح باستخدام ملعقة.
2. ضعيها على ورق البرشمان أو طبق لتبرد تمامًا - فهذا يساعد على جعلها مقرمشة.
3. يمكن تقديمه فورًا أو تخزينه في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.

نصائح

• استخدم مسحوق الفلفل الأحمر النيومكسيكي الحقيقي للحصول على نكهة حقيقية - تجنب البدائل مثل مخاليط مسحوق الفلفل الحار العامة.
• قم دائمًا بتحميص المكسرات على المنطقة الخارجية الباردة من الجزء العلوي المسطح لتجنب احتراقها.
• قم بالتقليب بشكل مستمر لضمان تحميص متساوي وكراميل مثالي.
• يمكنك تحضير كمية كبيرة من الطعام، فموقد الطهي الواسع من Arteflame قادر على التعامل مع هذا الأمر.
• اترك البقان يبرد تمامًا قبل تخزينه للحفاظ على قرمشته.

الاختلافات

1. جوز البقان الحلو بالعسل والتشيلي:استبدل السكر البني بالعسل للحصول على نكهة حلوة ولزجة مع حرارة الفلفل الحار.
2. جوز البقان المدخن المشوي:أضيفي البابريكا المدخنة وقليلاً من مسحوق الثوم إلى مزيج التوابل للحصول على نكهة شواء مدخنة.
3. جوز البقان مع القيقب والتشيلي:استخدم شراب القيقب بدلاً من السكر وقم بإنهاء الطبق برش خفيف من ملح البحر بعد التحميص.
4. جوز البقان بالكاكاو والتشيلي:أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى للحصول على وجبة خفيفة حلوة وحارة بنكهة الشوكولاتة.
5. جوز البقان بالليمون والفلفل الحار:أضيفي قشر الليمون إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة حمضية توازن نكهة الفلفل الأحمر.

أفضل الأزواج

• مارغريتا حارة مع حافة ملح الليمون والفلفل الحار
• برجر الفلفل الأخضر المشوي على طريقة نيو مكسيكو
• طبق جبن شيدر أو مانشيجو حاد
• طبق شاركيوتيري مع لحم الخنزير المقدد والسلامي
• مربعات الشوكولاتة الداكنة لإضفاء تباين بين الحلويات والوجبات الخفيفة

خاتمة

جوز البقان المتبل بنكهة نيو مكسيكو الحارة هو متعة بسيطة ولذيذة، يمكنكِ تحضيرها بالكامل على شواية أرتفليم دون الحاجة إلى أواني أو أفران. بفضل توزيع الحرارة المتساوي في الشواية، يخرج جوز البقان مشويًا بإتقان في كل مرة. سواءً لحفلة أو وجبة خفيفة أو هدية في العيد، تُضفي هذه الوصفة الحارة نكهة نيو مكسيكو قوية وقرمشة لا تُنسى.