Tlacoyos المكسيكي مع Chicharrón على شواية Arteflame

مقدمة

التلاكويوس من أطباق الشارع المكسيكية الكلاسيكية، يتميز بقشرة ذهبية مقرمشة غنية بالنكهة اللذيذة. يُحسّن طهيه على شواية أرتيفليم قوامه، فيُنتج عجينة ماسا محروقة قليلاً محشوة بجبنة شيتشارون برينسادو الغنية. يضمن توزيع الحرارة المتساوي على سطح الطهي المسطح في أرتيفليم طهيه بإتقان، بينما يُبرز اللهب المكشوف نكهته الأصيلة. تُزيّن هذه التلاكويوس المشوية بالكريمة والجبن الطازج، وهي لا تُقاوم!

مكونات

• 2 كوب من دقيق الذرة
• 1 1/4 كوب ماء دافئ
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب تشيتشارون برينسادو، مفروم فرماً ناعماً
• 1/2 كوب من الجبن الطازج المفتت
• نصف كوب كريمة مكسيكية
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 1/4 كوب بصل أحمر مخلل
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ثم ضعها في شواية Arteflame الخاصة بك.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت وأشعل الورق.
3. اترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا للشواء.

الخطوة 2: تحضير عجينة الماسا

1. في وعاء الخلط، قم بخلط دقيق الذرة والماء الدافئ والملح.
2. اعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
3. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها لمدة 10 دقائق.

الخطوة 3: حشو وتشكيل التلاكويوس

1. قومي بتقسيم العجينة إلى أجزاء متساوية ثم قومي بتشكيل كل جزء على شكل كرة.
2. قم بفرد كل كرة على شكل قرص صغير.
3. ضعي ملعقة كبيرة من تشيتشارون برينسادو المفروم في المنتصف.
4. اطوِ الحواف فوق الحشوة وشكلها على شكل بيضاوي.

الخطوة 4: شواء التلاكويوس

1. افردي الزبدة على صينية الطهي المسطحة بالقرب من المنتصف.
2. ضع التلاكويوس على الموقد الساخن.
3. اشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

الخطوة 5: التغطية والتقديم

1. قم بإزالة التلاكويوس من الشواية وضعها على طبق التقديم.
2. رشي عليها كريمة مكسيكية ثم رشيها بجبنة الكيسو الطازجة المفتتة.
3. تزيين الطبق بالكزبرة المفرومة والبصل الأحمر المخلل.

نصائح

• حافظ على ثبات الحرارة عن طريق تعديل موضع التلاكويوس على الشواية بناءً على درجة النضج المطلوبة.
• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• إذا تشققت العجينة أثناء تشكيلها، افركي بضع قطرات من الماء على الحواف.

الاختلافات

1. الفاصوليا السوداء تلايكويوس: استبدلي الفاصولياء السوداء المهروسة بالتشيتشارون برينسادو للحصول على نسخة نباتية.
2. تلاكوس محشو بالجبن: أضف جبن أواكساكا إلى الحشوة للحصول على مفاجأة لذيذة ذائبة.
3. تلاكوسيوس حار: قم بخلط الفلفل الحار المفروم في العجينة للحصول على حرارة إضافية.
4. دجاج تينجا تلاكويوس: استبدل تشيتشارون برينسادو بدجاج تينجا المبشور للحصول على نكهة مدخنة.
5. بوبلانو و الذرة تلاكويوس: أضف الفلفل الحار المحمص وحبات الذرة الحلوة للحصول على نكهة متوازنة.

أفضل الأزواج

• ذرة الشوارع المكسيكية (إلوتي)
• جواكامولي طازج ورقائق التورتيلا
• الصبار المشوي
• مارغريتا باردة أو أغوا فريسكا

خاتمة

تتميز هذه التلاكوس المكسيكية المشوية مع تشيتشارون برينسادو بنكهات وملمس جريء مباشرة من شواية أرتيفليم.جرب أنواعًا مختلفة من الإضافات والحشوات للحصول على لمسة شخصية!