مكسيكي مشوي بينيا أسادا مع تاجين

مقدمة

شرائح الأناناس المشوية المتبلة بتاجين تُقدم مزيجًا مثاليًا من الحلاوة والتوابل. يُعزز دخان الشواء كراميل الفاكهة، مما يجعلها إضافة لا تُقاوم لأي وجبة. باستخدام شواية أرتفليم، نحقق اللون الذهبي المثالي لنكهة لا تُضاهى.

مكونات

• 1 أناناس طازج، مقشر، منزوع البذور، ومقطع إلى حلقات بقطر ½ بوصة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من توابل الطاجين
• ملعقة كبيرة من السكر البني (اختياري، لمزيد من الكراميل)
• عصير ليمونة واحدة
• الكزبرة الطازجة للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل الورقية واترك النار تشتعل.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى يصل الموقد المسطح إلى درجة حرارة الشواء المثالية.

الخطوة 2: تحضير شرائح الأناناس

1. قم بدهن جانبي كل شريحة أناناس بالزبدة المذابة.
2. رش توابل تاجين بالتساوي على الأناناس.
3. إذا كنت تستخدمها، رش القليل من السكر البني للحصول على كراميل إضافي.

الخطوة 3: شواء الأناناس

1. ضعي شرائح الأناناس على الشواية المسطحة، أقرب إلى المركز للحصول على الكراميل على حرارة عالية.
2. اشوي كل جانب لمدة 3-4 دقائق، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومكرملا.
3. اعصري عصير الليمون الطازج على شرائح الأناناس الساخنة قبل التقديم مباشرة.

نصائح

• للحصول على كراميل أعمق، قم بالشوي بالقرب من مركز الشواية الأكثر سخونة.
• استخدمي الأناناس الناضج ولكن الثابت للحصول على أفضل ملمس على الشواية.
• يحتوي توابل تاجين على الفلفل الحار والليمون، مما يجعله مكملًا ممتازًا لعصائر الأناناس الحلوة.

الاختلافات

1. العسل المزجج: استبدل الزبدة بالعسل ورش المزيد من العسل قبل التقديم.
2. القيقب الحار: استبدل السكر البني بشراب القيقب وأضف قليلًا من الفلفل الحار.
3. فانيليا جوز الهند: دهنها بزيت جوز الهند المذاب ورشها بمسحوق الفانيليا.
4. سكر القرفة: استبدلي الطاجين بسكر القرفة ثم زينيه بمسحوق السكر.
5. تيكيلا لايم: قم بخلط الزبدة المذابة مع قليل من التكيلا وعصير الليمون للحصول على نكهة كحولية.

أفضل الأزواج

• اللحوم المشوية مثل كارني أسادا أو تاكو الباستور
• مارغريتا أو الكوكتيلات الاستوائية
• آيس كريم جوز الهند كحلوى
• المأكولات البحرية المشوية مثل الروبيان أو السلمون

خاتمة

بينا أسادا مع تاجين، طبق شهيّ يجمع بين النكهات الحلوة واللاذعة والمدخنة. تضمن شواية أرتفليم تحميرًا متساويًا مع كراميل مثالي. جرّب هذه الوصفة كطبق جانبي أو حلوى مميزة!