تلاكوس مكسيكي مع إضافات مشوية

مقدمة

تلاكويوس طبق مكسيكي تقليدي لذيذ، مصنوع من عجينة ماسا محشوة بالفاصوليا، ثم مشوية بإتقان. باستخدام شواية أرتيفليم، ستحصل على قشرة ذهبية رائعة على عجينة الماسا مع الحفاظ على طراوتها الداخلية ونكهتها الغنية. مع حشوة من نبات النوباليس المشوي بإتقان، وجبن طازج، وصلصة مدخنة، ستنقلك هذه التلاكويوس إلى شوارع المكسيك. هيا بنا نشعل الشواية ونبدأ!

مكونات

• 2 كوب من دقيق الذرة
• 1 ¼ كوب ماء دافئ
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب من الفاصوليا السوداء المقلية
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
• 4 نوباليس (مجاديف الصبار)، منظفة ومقطعة إلى شرائح
• ½ كوب من الجبن الطازج المفتت
• كوب واحد من صلصة روجا
• ½ بصلة مفرومة ناعماً
• نصف حزمة من الكزبرة المفرومة
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل في وسط الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير عجينة الماسا

1. في وعاء الخلط، قم بخلط الدقيق والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. قومي بتقسيم العجينة إلى أجزاء متساوية وافردي كل جزء على شكل قرص صغير.

الخطوة 3: حشو وتشكيل التلاكويوس

1. ضعي ملعقة من الفاصوليا المقلية في وسط كل قرص من العجين.
2. اطوِ العجينة فوق الحشوة وشكّلها على شكل بيضاوي.
3. قم بتسطيحها قليلاً مع الحفاظ على الفاصوليا مغلقة.

الخطوة 4: شواء التلاكويوس

1. قم بتذويب الزبدة على الموقد المسطح Arteflame.
2. ضعي التلاكويوس على الموقد المسطح بالقرب من المركز، حيث تكون الحرارة أكثر كثافة.
3. اشويها لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشة قليلًا.

الخطوة 5: شواء نبات النوباليس

1. ضعي شرائح نبات النوباليس على الموقد المسطح.
2. اشويها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح طرية ومحترقة قليلاً.

الخطوة 6: التجميع والتقديم

1. ضع التلاكويوس المشوي على طبق التقديم.
2. غطيها بالنباتات المشوية، والجبن الطازج المفتت، وصلصة روجا، والبصل المفروم، والكزبرة.
3. يقدم مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• قم بتغطية عجينة الماسا بمنشفة رطبة لمنعها من الجفاف.
• قم بشوي التلاكويوس بالقرب من المركز للحصول على قشرة ذهبية مثالية.
• استخدم نبات النوباليس الطازج للحصول على أفضل نكهة وملمس.

الاختلافات

• تلاكوسيوس حار: أضف الفلفل الحار المقطع إلى العجينة لمزيد من الحرارة.
• تلاكوس محشو بالجبن: إملأها بخليط من الفاصوليا والجبن المذاب.
• لحم الخنزير تلاكوس: حشوة من لحم الخنزير المطهو ​​ببطء للحصول على نكهة لذيذة.
• تلاكويوس نباتي: استخدمي البطاطا الحلوة المهروسة بدلًا من الفاصوليا.
• فطر تلايكويوس: املأها بالفطر المشوي للحصول على نكهة ترابية مدخنة.

خاتمة

طبق تلاكوس المكسيكي مع الإضافات المشوية طبق دسم ولذيذ، سهل التحضير باستخدام شواية أرتفليم. مزيج الماسا المشوية والفاصوليا اللذيذة والنوبالي المدخن يُضفي نكهة مكسيكية أصيلة في منزلك. استمتع به كوجبة خفيفة، أو طبق جانبي، أو طبق رئيسي!

أفضل الأزواج

• بيرة مكسيكية باردة مثل موديلو أو باسيفيكو.
• مشروب ماء منعش مثل الكركديه أو الليمون.
• طبق جانبي من الذرة المكسيكية المشوية (إلوت).