سوبيس مكسيكي مع شريحة لحم مشوية

مقدمة

سوب مع شريحة لحم مشوية، طبق مكسيكي شهيّ. قطع ماسا سميكة، مشوية بإتقان على شواية أرتفليم، مغطاة بفاصولياء كريمية مقلية، وشريحة لحم مشوية بإتقان، وجبن طازج. يقدم هذا الطبق مزيجًا رائعًا من القوام والنكهات، مطبوخة بسلاسة على شواية أرتفليم. مع وصول درجة حرارة شبكة الشواء المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت، ستحصل على شواية بجودة مطاعم الستيك مع الحفاظ على عصارة اللحم. هيا نشعل الشواية ونحضّر هذا الطبق الرائع!

مكونات

• شريحة لحم تنورة 1 رطل
• 2 كوب من دقيق الذرة
• 1 1/4 كوب ماء دافئ
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب من الفاصوليا المقلية
• نصف كوب من جبن الكيسو الطازج المفتت
• نصف كوب من الخس المبشور
• 1/4 كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 1/4 كوب كريمة مكسيكية
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• زيت نباتي (لإشعال الشواية)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة حتى يتم تسخين الموقد بشكل متساوٍ.

الخطوة الثانية: تحضير عجينة الماسا

1. في وعاء، اخلطي دقيق الذرة والماء الدافئ والملح.
2. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
3. قسميها إلى 6 أجزاء متساوية وشكليها على شكل أقراص سميكة ومستديرة.

الخطوة 3: شواء ماسا سوبيس

1. ضعي أقراص العجين على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف للحصول على درجة حرارة أعلى.
2. اشويها لمدة دقيقتين لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
3. باستخدام ملقط، اضغط على حواف كل قطعة لتكوين حافة.
4. انتقل إلى منطقة أكثر برودة على الشواية للحفاظ على الدفء.

الخطوة 4: تتبيل وتحمير شريحة اللحم

1. افركي شريحة لحم التنورة بالكمون المطحون والفلفل المدخن وقليل من الملح.
2. ضعي شريحة اللحم على شبكة الشواية المركزية واطهيها على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت لمدة دقيقة واحدة لكل جانب.
3. انقلي شريحة اللحم إلى الموقد المسطح واطهيها حتى تنضج حسب الرغبة.
4. قم بإزالة شريحة اللحم عندما تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل من الهدف بـ 15 درجة فهرنهايت.
5. اتركي اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة.

الخطوة 5: تجميع السوبس

1. قم بتوزيع طبقة من الفاصوليا المقلية على كل قطعة.
2. أعلى مع شريحة لحم.
3. رش الجبن الطازج المفتت والخس المبشور والطماطم المقطعة إلى مكعبات.
4. رشها بالكريمة المكسيكية وقدمها دافئة.

نصائح

• استخدمي دقيق الذرة عالي الجودة للحصول على أفضل ملمس.
• اتركي شريحة اللحم دائمًا لترتاح قبل تقطيعها للحفاظ على العصائر.
• قم بضبط مناطق الشواء على Arteflame لتحقيق طهي دقيق.
• استخدم الزبدة على الشواية لمزيد من النكهة.
• إذا أصبحت الشواية ساخنة جدًا، انقل الطعام إلى المنطقة الخارجية.

الاختلافات

• حساء شيبوتلي حار:أضف مسحوق شيبوتلي إلى توابل شريحة اللحم.
• دجاج تينجا سوبيس:استخدمي الدجاج الممزق المطبوخ مع البصل وصلصة الأدوبو.
• سوبيس نباتي:استبدلي شريحة اللحم بالفطر المشوي والأفوكادو.
• سوبيس تشوريزو:استبدل شرائح اللحم بفتات الكوريزو المشوي.
• مأكولات بحرية سوبيس:أعلى الطبق بالجمبري المشوي مع القليل من الليمون.

خاتمة

تُعد الأطباق المكسيكية مع شرائح اللحم المشوية طريقة رائعة للاستمتاع بالنكهات الجريئة والملمس الفريد للطهي على شواية Arteflame.بفضل التسخين على درجة حرارة عالية الذي يحبس العصائر وقاعدة العجين المقرمشة تمامًا، فإن هذا الطبق سيحظى بشعبية كبيرة بالتأكيد!

أفضل الأزواج

• بيرة مكسيكية باردة أو مارغريتا كلاسيكية.
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الفلفل الحار والليمون.
• جواكامولي طازج ورقائق التورتيلا.
• طبق جانبي من الفلفل الحار المشوي المدخن.
• أرز مكسيكي مع القليل من الليمون.