الكالاباسيتاس المشوية المكسيكية مع الجبن المذاب

مقدمة

Calabacitas Asadas Con Queso هو طبق جانبي مكسيكي كلاسيكي يبرز النكهات الدخانية من الكوسة المشوية المغطاة بالجبن المذاب والكوتيجا. باستخدام شواية Arteflame ، يطبخ الكوسة بالتساوي على الطهي المسطح دون حرق ، مما يمنحه تشطيبًا مثاليًا ولذيذًا تمامًا. هذا الطبق بسيط ولذيذ ، ومكمل مثالي لأي وجبة مشوية.

المكونات

• 2 كوسة متوسطة ، مقطعة إلى جولات 1/4 بوصة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ، ذائب
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة مدخنة بابريكا
• 1 كوب تمزيق أواكساكا أو جبن موزاريلا
• 1/4 كوب من جبن Cotija المذهل
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 1 الجير ، مقطعة إلى أسافين

التعليمات

الخطوة 1: اطلاق النار على شواء Arteflame

1. صب بعض الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية.
2. ضع المناديل المنقوعة داخل الشواية.
3. stack stack firewood على المناديل.
4. تضيء الورق وانتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: قم بإعداد الكوسة

1. شريحة الكوسة إلى جولات 1/4 بوصة.
2. في وعاء ، ارم جولات الكوسة مع الزبدة المذابة والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو المدخن.

الخطوة 3: شواء الكوسة

1. ضع شرائح الكوسة المحنكة على Arteflame Flat Griddle Cooktop.
2. شواء لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح طريًا ومتفحمًا قليلاً.

الخطوة 4: إذابة الجبن

1. حرك شرائح الكوسة المشوية إلى قسم أكثر برودة من الشواية.
2. رش أواكساكا تمزيقها أو جبنة موزاريلا فوق الكوسة.
3. تغطية مع قبة جبنة مذابة أو مغادرة حتى يبدأ الجبن في الذوبان والفقاعة.

الخطوة 5: الانتهاء من Cotija و Garnish

1. قم بإزالة الكوسة من الشواية بمجرد ذوبان الجبن.
2. رش جبن كوتيجا المتفتت والكزبرة المفروم في الأعلى.
3. تقدم مع أسافين الجير والتمتع.

نصائح

• للحصول على نكهة إضافية ، قم بتنظيف زبدة إذابة إضافية على الكوسة أثناء الشواء.
• استخدم قبة شواية لتسريع عملية ذوبان الجبن.
• تأكد من تسخين الشواية بشكل صحيح للحصول على أفضل الحرق.
• شواء بالقرب من مركز الحرق الأسرع ، أو الانتقال إلى الحواف لطبخ أبطأ.

الاختلافات

1. calabacitas الحار: أضف 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار وقرصة Cayenne لركلة حار.
2. calabacitas المملوءة بالأعشاب: أضف 1 ملعقة صغيرة من أوريجانو المجفف والريحان الطازج لتطوير عشبي.
3. زبدة الثوم Calabacitas: قم بخلط القرنفل الثوم المفروم في الزبدة المذابة قبل إلقاء الكوسة.
4. نمط الشارع المكسيكي: رذاذ مع crema ورش مع توابل Tajín قبل التقديم.
5. zesty lime و cumin: إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون وضغط من الجير الإضافي لعمق الحمضيات.

أفضل الاقتران

• شريحة لحم ريباي المشوية
• Carnitas Tacos
• Chipotle المشوي الدجاج
• الروبيان المغطى بالهب
• elote (الذرة المكسيكية الشارع)

الخلاصة

وصفة Calabacitas المكسيكية هذه هي طبق جانبي سهل ولذيذ مثالي لأي وجبة مشوية. يضمن The Arteflame Grill حتى الطهي دون حرق ، مما يمنح الكوسة شارًا مدخنًا ولذيذًا. تقدمها مع اللحوم المشوية المفضلة لديك لتجربة كاملة ومرضية.