بطاطس مقلية مشوية مستوحاة من طبق بوتين الكندي

مقدمة

استعدوا لتدليل أنفسكم بوجبة شهية ولذيذة - مشوية حتى تصبح مقرمشة على شواية أرتفليم! هذه البطاطس المقلية المشوية المستوحاة من طبق بوتين الكندي، مغطاة بجبنة طرية ومغطاة بصلصة منزلية غنية. لا حاجة لمقلاة عميقة - فقط سحر النار وصينية ساخنة. هيا نشعل أرتفليم ونحضّر بطاطس مقلية مقرمشة وذهبية اللون بنكهة الدخان المميزة!

مكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• كوب واحد من خثارة الجبن
• 2 كوب من مرق اللحم البقري
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الجزء العلوي المسطح ساخنًا.

الخطوة 2: تحضير البطاطس

1. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة، سمكها حوالي 1/2 بوصة.
2. قومي بخلطهم في الزبدة المذابة والملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود.

الخطوة 3: شواء البطاطس المقلية

1. ضعي البطاطس المقلية بالقرب من منتصف الموقد المسطح Arteflame للحصول على بطاطس ساخنة ومقرمشة.
2. قم بتقليب البطاطس كل بضع دقائق للتأكد من نضجها بشكل متساوي.
3. انقل البطاطس المقلية إلى منطقة أكثر برودة قليلاً حتى تصبح مقرمشة لتجنب الاحتراق.
4. اشويها لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة.

الخطوة 4: تسخين المرق

1. صب مرق اللحم على قسم ساخن من الموقد المسطح.
2. قلّبي باستخدام ملعقة مسطحة لمنع الالتصاق ثم سخّني حتى يتصاعد البخار.

الخطوة 5: تجميع بوتين

1. انقلي البطاطس المقلية المقرمشة إلى طبق التقديم.
2. رش قطع الجبن بالتساوي على الوجه.
3. صب الصلصة الساخنة على البطاطس المقلية والجبن، واترك كل شيء حتى يذوب معًا.
4. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم الطازج إذا رغبت بذلك.

نصائح

• استخدمي البطاطس ذات القشرة البنية للحصول على بطاطس مقرمشة.
• الزبدة تعزز النكهة أكثر من زيت الزيتون.
• اطهي البطاطس المقلية بالقرب من مركز الشواية للحصول على مزيد من القرمشة، ولكن حركيها إلى الخارج لمنع احتراقها.
• للحصول على بطاطس مقرمشة أكثر، انقعيها في الماء لمدة 30 دقيقة ثم جففيها قبل الشواء.

الاختلافات

1. بوتين حار: أضف القليل من الفلفل الحار والفلفل الحار للحصول على بعض الحرارة.
2. بوتين الشواء: استبدل مرق اللحم البقري بصلصة الشواء المدخنة وأضف إليه لحم الصدر الممزق.
3. بوتين عشاق لحم الخنزير المقدد: أضف قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة للحصول على نكهة لذيذة.
4. بوتين الفطر: قم بخلط الفطر المقلي في المرق للحصول على نكهة ترابية.
5. بوتين الكمأة: رشي القليل من زيت الكمأة ورشي جبن البارميزان للحصول على لمسة شهية.

خاتمة

يُضفي طهي بوتين على شواية أرتفليم لمسةً مميزةً على هذا الطبق الكندي الكلاسيكي، مُضيفًا قرمشةً مدخنةً لا تُقاوم مع كل قضمة. المزيج المثالي من البطاطس المقلية المقرمشة، وجبنة الجبن الذائبة، والمرق الغني، يجعله طبقًا شهيًا يُرضي جميع الأذواق. جرّبوا تنويعاتٍ مُختلفة لإضفاء لمسةٍ فريدة، واستمتعوا بطعم الشواء المثالي في الهواء الطلق!

أفضل الأزواج

• يتناسب بشكل مثالي مع البيرة الكندية الباردة.
• استمتع بتناوله مع طبق جانبي من النقانق المشوية أو شريحة اللحم للحصول على وجبة أكثر دسامة.
• للحصول على توازن منعش، تناوله مع سلطة خضراء مقرمشة.