لحم الخنزير المشوي على الطريقة المكسيكية مع صلصة فيردي

مقدمة

أشعل شواية أرتفليم واستعد لتحضير أشهى شرائح لحم خنزير مشوية على الطريقة المكسيكية! هذه الوصفة الشهية تُقدم لك شويًا مثاليًا على طريقة مطاعم الستيك قبل تحمير لحم الخنزير عكسيًا على الموقد المسطح. استمتع بطبق من صلصة فيردي اللاذعة وتورتيلا دافئة لوجبة أصيلة ولذيذة.

مكونات

• 2 رطل من لحم الخنزير
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• كوب واحد من الطماطم الخضراء المقشرة والمقطعة إلى نصفين
• نصف كوب من البصل الأبيض المقطع إلى مكعبات
• فص ثوم واحد
• 1 فلفل هالابينو منزوع البذور
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
• عصير ليمونة واحدة
• ملح حسب الرغبة
• تورتيلا الذرة الدافئة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل في وسط الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: تحضير لحم الخنزير

1. تبلي قطعة لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم.
2. اتركي لحم الخنزير يرتاح في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: شواء لحم الخنزير

1. ضعي قطعة لحم الخنزير على شبكة الشواية المركزية لتحميرها بدرجة حرارة عالية.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 2-3 دقائق لحبس العصائر.
3. انقلي لحم الخنزير إلى الموقد المسطح واطهيه حتى ينضج حسب الرغبة، مع التقليب من حين لآخر.
4. قم بإزالة لحم الخنزير بمقدار 15 درجة فهرنهايت تحت درجة الحرارة المستهدفة لأنه سيستمر في الطهي خارج الشواية.

الخطوة 4: تحضير صلصة فيردي

1. قم بشوي الطماطم الخضراء والبصل والفلفل الحار والثوم على الموقد المسطح حتى تتفحم وتصبح طرية.
2. انقليها إلى لوح التقطيع ثم قومي بتقطيعها ناعماً.
3. امزجه مع الكزبرة وعصير الليمون والملح حسب الرغبة.

الخطوة 5: تسخين التورتيلا

1. ضعي التورتيلا على الحافة الخارجية للطهي لتدفئتها لمدة 1-2 دقيقة.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

1. قطعي لحم الخنزير المشوي وقدميه مع صلصة فيردي والتورتيلا الدافئة.
2. استمتع بطبق لحم الخنزير المشوي المكسيكي اللذيذ!

نصائح

• اتركي لحم الخنزير يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل تقطيعه للاحتفاظ بالعصارة.
• قم بشوي المزيد من الخضروات على الموقد للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للطهي الدقيق.
• تعمل الزبدة على تعزيز نكهة وثراء لحم الخنزير.
• يمكنك التحكم في الحرارة عن طريق تحريك الطعام حول سطح الطهي.

الاختلافات

• شيبوتلي حار:أضف مسحوق شيبولتي إلى التوابل للحصول على نكهة مدخنة.
• تتبيلة الحمضيات:تتبيل لحم الخنزير في عصير البرتقال والليمون للحصول على نكهة إضافية.
• مُنكّه بالأعشاب:أضف الزعتر الطازج والزعتر البري للحصول على نكهة عطرية.
• شواء مزجج:قم بدهنها بصلصة الشواء المفضلة لديك للحصول على لمسة نهائية لزجة.
• كيساديا بالجبن:قدم لحم الخنزير داخل كيساديلا الجبن المشوي.

خاتمة

شواء لحم الخنزير على شواية أرتفليم يمنحك لحمًا طريًا وعصاريًا ولذيذًا بقشرة رائعة. يُقدم هذا الطبق مع صلصة فيردي منزلية الصنع وتورتيلا دافئة، ليُجسد أروع النكهات المكسيكية المطبوخة بإتقان.جرب أصنافًا مختلفة واستمتع بهذه الوجبة الرائعة مع العائلة والأصدقاء!

أفضل الأزواج

• ذرة الشوارع المكسيكية (إلوت)
• الصبار المشوي
• الفاصوليا السوداء والأرز
• أغوا فريسكا أو بيرة مكسيكية باردة
• تشوروس مع السكر والقرفة للحلوى