كامارون مشوي على الطريقة المكسيكية مع زبدة الثوم

مقدمة

جمبري الكامارون المشوي مع زبدة الثوم هو أشهى المأكولات البحرية المكسيكية. يُتبل الجمبري الكبير بنكهة الليمون الحامض وزبدة الثوم الغنية، ثم يُشوى على نار هادئة حتى يكتمل نضجه، محافظًا على نكهات الزبدة المدخنة. هذه الوصفة سهلة التحضير ومثالية لأي مناسبة ترغب فيها بطبق شهي ومذاق رائع، مطبوخ بالكامل على شواية أرتفليم.

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• عصير 2 ليمونة
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين سطح الشواية المسطح بالتساوي.

الخطوة 2: تتبيل الروبيان

1. في وعاء، اخفقي معًا الزبدة المذابة والثوم وعصير الليمون والفلفل المدخن والكمون والملح والفلفل الأسود.
2. أضف الروبيان إلى الخليط وقلبيه جيدًا حتى يغطى جيدًا.
3. اتركي الجمبري يتبل لمدة 10-15 دقيقة أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: شواء الروبيان

1. ضعي الجمبري على الجزء الأكثر سخونة من موقد الشواء المسطح لتحميره بسرعة.
2. اطهي كل جانب لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ويصبح متفحمًا قليلاً.
3. انقليهم إلى قسم أكثر برودة في الموقد لإكمال الطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

الخطوة 4: تقديم الروبيان

1. أخرجي الجمبري من الشواية واتركيه يرتاح لمدة دقيقة.
2. رشها بالكزبرة الطازجة وتقدم مع شرائح الليمون.

نصائح

• استخدمي الجمبري الطازج للحصول على أفضل ملمس ونكهة.
• راقب الجمبري لأنه ينضج بسرعة كبيرة.
• قم بإزالة الجمبري من الشواية على درجة حرارة 15 درجة فهرنهايت قبل أن ينضج تمامًا لتجنب الإفراط في الطهي.

الاختلافات

1. كامارونيس حار:أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى التتبيلة للحصول على نكهة مميزة.
2. كامارونيس أعشاب الحمضيات:استخدمي عصير البرتقال بدلاً من الليمون وأضيفي الريحان الطازج للحصول على نكهة مشرقة.
3. كامارونيس بالعسل والثوم:امزجي ملعقة كبيرة من العسل للحصول على لمسة نهائية حلوة ومكرملة.
4. كامارونيس تيكيلا لايم:أضف القليل من التكيلا إلى التتبيلة للحصول على نكهة أعمق.
5. كامارونيس جوز الهند والثوم:استبدل الزبدة بزيت جوز الهند للحصول على نكهة استوائية.

خاتمة

جمبري مشوي على الطريقة المكسيكية مع زبدة الثوم طبقٌ لا يُفوّت، يُضفي نكهةً قويةً دون عناء. الجمبري المشوي بإتقان مع لمسةٍ زبديةٍ مدخنة، يجعل هذه الوصفة مُفضّلةً لدى مُحبي المأكولات البحرية.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الليمون ومسحوق الفلفل الحار
• سلطة الأفوكادو والطماطم الطازجة
• تورتيلا دافئة لتاكو الجمبري
• كأس مبرد من البيرة المكسيكية أو المارجريتا