مقدمة

هذه البطاطس الصغيرة المشوية على الطريقة المكسيكية مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، غنية بزبدة الثوم والأعشاب الطازجة. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على شواية مثالية ومتساوية دون احتراق، بينما تطهو جميع أطباقك في آن واحد.

مكونات

• 1.5 رطل من البطاطس الصغيرة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الطهي جاهزًا.

الخطوة 2: تحضير البطاطس الصغيرة

1. اغسلي البطاطس الصغيرة وجففيها.
2. قطعي البطاطس الكبيرة إلى نصفين لضمان طهيها بشكل متساوي.

الخطوة 3: شواء البطاطس

1. ضعي البطاطس على الحافة الخارجية للفرن لضمان طهيها بشكل لطيف.
2. اقلبها من حين لآخر لضمان نضجها بشكل متساوي، وحركها بالقرب من المركز أثناء نضجها.
3. اطهيها حتى تصبح طرية ومقرمشة، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 4: التقليب مع زبدة الثوم والأعشاب

1. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة والثوم المفروم والبابريكا المدخنة والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل.
2. قومي بخلط البطاطس المشوية في خليط الزبدة.
3. ارجعيها إلى الشواية لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحتها.

الخطوة 5: التقديم

1. رش الكزبرة الطازجة على البطاطس.
2. تقدم مع شرائح الليمون.

نصائح

• حرك البطاطس حول الموقد للتحكم في سرعة الطهي.
• للحصول على مزيد من القرمشة، اهرسي البطاطس بشكل خفيف قبل القلي النهائي.
• استخدمي ملعقة مسطحة للضغط عليهما قليلاً للحصول على قشرة أفضل.

الاختلافات

1. شيبوتلي حار: أضف ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي للحصول على حرارة مدخنة.
2. متعة الجبن: رش الجبن المبشور كوتيجا قبل التقديم.
3. الثوم البارميزان: أضف ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المبشور والثوم الإضافي.
4. ذرة الشوارع المكسيكية: تُقلب مع المايونيز وجبن كوتيجا والتاجين.
5. عشبة الليمون: استخدمي البقدونس الطازج وقشر الليمون بدلًا من الليمون الأخضر والكزبرة.

خاتمة

بطاطس صغيرة مشوية على الطريقة المكسيكية شهية، سريعة وسهلة التحضير على شواية أرتفليم. مقرمشة، غنية بالنكهة، ومثالية لأي وليمة مشوية!

أفضل الأزواج

• كارني أسادا مشوية
• ذرة مشوية مكسيكية
• دجاج بالتكيلا والليمون
• جواكامول طازج وبيكو دي جالو