توريدوس الفلفل المكسيكي على شواية أرتيفليم

مقدمة

تشيليز توريدوس طبق جانبي مكسيكي كلاسيكي، حيث يُنقع فلفل السيرانو والفلفل الحار بإتقان، مُبرزًا نكهته المدخنة والحارة. يضمن سطح الطهي المسطح في شواية أرتيفليم تحميرًا متساويًا دون احتراق، مما يمنح هذا الفلفل نكهته المميزة. يُضاف إليه عصير الليمون الطازج ورشة من صلصة الصويا، ليُصبح هذا الفلفل المنقوع إضافة مثالية لأي وليمة مشوية.

مكونات

• 6 حبات فلفل جالابينو
• 6 فلفل سيرانو
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح خشن

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. أشعل شواية Arteflame عن طريق سكب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعل الورقة واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الفلفل

1. اغسل وجفف الفلفل الحار والفلفل الحار.
2. قم بتذويب الزبدة على الجزء الأكثر سخونة في منتصف الموقد.
3. قم بغمس الفلفل في الزبدة المذابة لتغطيته بشكل متساوي.

الخطوة 3: شواء الفلفل

1. ضعي الفلفل المدهون بالزبدة على منطقة الصاج الداخلية الأكثر سخونة.
2. اترك الفلفل حتى يتحمر ويتقرح، مع تقليبه بشكل متكرر.
3. اشويها حتى يصبح الجلد محترقًا ويبدأ في الغليان، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.

الخطوة 4: التتبيل والتقديم

1. انقلي الفلفل المقلي إلى طبق التقديم.
2. رش مع صلصة الصويا.
3. رش الملح الخشن.
4. قدمها مع شرائح الليمون لمزيد من النكهة.

نصائح

• استخدمي الفلفل الطازج والثابت للحصول على أفضل النتائج.
• اضبط الحرارة عن طريق اختيار المزيد من الفلفل الحار للحصول على نكهة خفيفة أو الفلفل السيرانو للحصول على نكهة أقوى.
• انقل الفلفل إلى جزء أكثر برودة من الموقد إذا كان يتقرح بسرعة كبيرة.

الاختلافات

1. توريدوس الفلفل الحار بزبدة الثوم:أضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة أثناء الشواء للحصول على نكهة إضافية.
2. فلفل شيبوتلي المدخن:ينثر مسحوق شيبولتي على الفلفل بعد الشواء.
3. منقوع بقشر الليمون:أضيفي قشر الليمون الطازج إلى الزبدة للحصول على لمسة حمضية.
4. فلفل محشو بالجبن:قم بتقطيع الفلفل المشوي ثم احشيه بالجبن الطازج المفتت.
5. صلصة البصل المكرمل:شوي شرائح البصل بجانبها وقدميها فوق الفلفل.

خاتمة

تُعد فلفل تشيلي توريدوس طبقًا جانبيًا مشويًا مثاليًا. يضمن موقد أرتيفليم المسطح تحميصًا متساويًا مع الحفاظ على عصارة الفلفل ونكهته الغنية. سهل التحضير وغني بالنكهة، يُضفي مزيجًا مثاليًا من النكهة المدخنة والحارة على وجبتك.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية مع التحريك العكسي
• تاكو كارني أسادا الأصلي
• تورتيلا الذرة الطازجة والجواكامولي
• بيرة مكسيكية باردة أو مارغريتا