تريبيتاس مشوية على الطريقة المكسيكية على شواية أرتفليم

مقدمة

تريبيتاس مكسيكية مشوية شهية تجمع بين القوام المقرمش والنكهة الغنية. طهيها على شواية أرتفليم يسمح لك بتحميرها على حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت، مع الاحتفاظ بعصارتها الطرية قبل أن تنضج تمامًا وتصبح مقرمشة وذهبية اللون على صاج الطهي المسطح الكبير. مع توابلها القوية وعصرة ليمون طازج، تقدم هذه التريبيتا المشوية نكهة مكسيكية أصيلة، مثالية للاستمتاع بها مع الأصدقاء والعائلة.

مكونات

• 2 رطل من تريبيتاس لحم البقر (أمعاء صغيرة من لحم البقر)، منظفة ومقطعة إلى قطع بحجم 3 بوصات
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• عصير 2 ليمونة
• كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)
• تورتيلا الذرة الدافئة (للتقديم)
• صلصة حسب الاختيار (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية بشكل كامل.

الخطوة 2: تتبيل التريبيتاس

1. في وعاء، اخلطي التريبيتا المنظفة مع مسحوق الثوم، والبابريكا المدخنة، والكمون، والفلفل الأسود، والملح، وعصير الليمون.
2. اتركيهم يتبلوا لمدة 10 دقائق أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: اشوِ التريبيتاس على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي التريبيتاس مباشرة على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل قطعة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.

الخطوة 4: الانتقال إلى سطح الطهي المسطح

1. أضف الزبدة إلى موقد الشواء المسطح.
2. انقلي التريبيتا المحروقة إلى السطح المدهون بالزبدة.
3. اطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة التريبيتاس من الشواية عندما تصل إلى 15 درجة فهرنهايت تحت الدرجة المرغوبة من القرمشة، أثناء استمرار طهيها خارج الشواية.
2. قدمها في خبز التورتيلا الدافئ مع الكزبرة الطازجة والصلصة المفضلة لديك.

نصائح

• تأكد من تنظيف التريبيتا جيدًا قبل الشواء لإزالة أي شوائب متبقية.
• للحصول على مزيد من القرمشة، اطهيها لبضع دقائق إضافية على الحواف الخارجية للشواية حيث تكون الحرارة أقل.
• يساعد استخدام الزبدة بدلاً من الزيت على تعزيز النكهة وتوفير قشرة ذهبية اللون.
• يمكنك تناوله مع صلصة مدخنة أو صلصة توماتيلو لاذعة للحصول على أفضل توازن في النكهة.

الاختلافات

1. تريبيتاس شيبوتلي حارة:أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق شيبولتي إلى مزيج التوابل للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
2. تريبيتاس متبلة بالحمضيات:استخدمي مزيجًا من عصير البرتقال والليمون للحصول على نكهة أكثر حدة.
3. تريبيتاس زبدة الثوم:أضيفي الثوم المفروم ناعماً إلى الزبدة المذابة للحصول على قشرة غنية بالثوم.
4. تريبيتاس بالأعشاب:قم بخلط الزعتر الطازج المفروم مع الزعتر البري في التتبيلة للحصول على عمق عشبي.
5. تريبيتاس بالجبن:رش الجبن المبشور الطازج على التريبيتاس المقرمشة قبل التقديم.

خاتمة

يُضفي طهي التريبيتا المكسيكية المشوية على شواية أرتفليم قوامًا مقرمشًا لا مثيل له وتجربة غنية بالنكهة. تُحبس الحرارة العالية لشبكة الشواية المركزية العصارة في الداخل، بينما تُضفي عليها صينية الطهي المسطحة قرمشة مثالية.قدمها مع الصلصة والكزبرة الطازجة والتورتيلا الدافئة للحصول على طبق مكسيكي أصيل لا ينسى!

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية (ذرة مكسيكية)
• الفاصوليا المقلية
• الأرز المكسيكي
• جواكامولي طازج
• بيرة مكسيكية باردة أو هورتشاتا