ماساتشوستس المدخنة كعكات القد على شواية arteflame

مقدمة

كعكات سمك القد المدخنة على طريقة ماساتشوستس تُضفي نكهةً عميقةً ومدخنةً على طبق نيو إنجلاند التقليدي. مشويةٌ بإتقان على فرن أرتفليم، تتميز هذه الكعكات بقشرة ذهبية مقرمشة وطبقة داخلية طرية ولذيذة. تُقدم مع صلصة التارتار اللاذعة، لتُصبح متعةً حقيقيةً لعشاق المأكولات البحرية الذين يبحثون عن تجربة شواء لا تُنسى.

مكونات

• 1 رطل من سمك القد المدخن، مقشر
• 1 كوب بطاطس مهروسة
• نصف كوب من فتات الخبز بانكو
• 1 بيضة مخفوقة
• ربع كوب مايونيز
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• ملعقة صغيرة من توابل أولد باي
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• نصف كوب من صلصة التارتار
• 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يحترق حتى تصبح الشواية جاهزة (حوالي 20 دقيقة).

الخطوة 2: تحضير خليط كعكة سمك القد

1. في وعاء كبير، امزجي سمك القد المدخن، والبطاطس المهروسة، وفتات الخبز بانكو، والبيض، والمايونيز، وخردل ديجون، وصلصة ورشيسترشاير، والبقدونس، وتوابل أولد باي، والفلفل الأسود.
2. اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
3. شكليها على شكل فطائر صغيرة، يبلغ قطرها حوالي 2.5 بوصة.

الخطوة 3: شواء كعكات سمك القد على Arteflame

1. ضعي كعكات سمك القد على موقد الشواء المسطح، بالقرب من المركز الأكثر سخونة للحصول على تحمير جيد.
2. أضف الزبدة حول الكعك لمزيد من النكهة.
3. اطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، مع تعديل وضعها على الشواية لمنع الاحتراق.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. أخرجيها من الشواية عندما تكتسب اللون البني الذهبي وتنضج جيدًا.
2. تقدم مع صلصة التارتار وشرائح الليمون.
3. استمتع بكعكات سمك القد المدخنة والمقرمشة من ماساتشوستس!

نصائح

• استخدم سمك القد المدخن عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• تعمل الزبدة على تعزيز الطعم وتساعد على الحصول على قشرة ذهبية اللون.
• قم بشويها بالقرب من المنتصف للحصول على قشرة مقرمشة، ثم قم بتحريكها إلى الخارج إذا لزم الأمر لطهيها بالكامل.
• اتركي كعكات سمك القد لترتاح لبضع دقائق قبل التقديم لتحسين الملمس.

الاختلافات

1. كعكات سمك القد الحارة:أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والفلفل الحار المفروم للحصول على حرارة إضافية.
2. كعكات سمك القد بالأعشاب:اخلطي ملعقة كبيرة من الشبت الطازج والثوم المعمر للحصول على لمسة عشبية.
3. كعكات سمك القد بالجبن:أضيفي نصف كوب من جبن الشيدر المبشور أو البارميزان للحصول على نكهة غنية.
4. كعكات سمك القد بزبدة الثوم:اخلطي ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وادهنيها بزبدة الثوم قبل الشواء.
5. كعكات سمك القد الحمضية:أضيفي قشر الليمون إلى الخليط للحصول على نكهة حمضية منعشة.

أفضل الأزواج

• بطاطس مشوية مقرمشة
• الهليون المشوي مع قشر الليمون
• خبز الذرة المشوي بالزبدة
• نبيذ أبيض خفيف ومنعش (مثل Sauvignon Blanc)
• سلطة كول سلو منعشة مع خل التفاح

خاتمة

كعكات سمك القد المدخن من ماساتشوستس تُضفي نكهةً تقليديةً لا مثيل لها باستخدام شواية أرتفليم. بلونها الذهبيّ المدخنّ المثاليّ، ستُبهرك بالتأكيد.جرب تنوعات مختلفة للحصول على نكهات فريدة واستمتع بشواء كل طعامك مرة واحدة باستخدام موقد الطهي المسطح متعدد الاستخدامات من Arteflame.