ماريلاند سرطان الكعك المشوية إلى الكمال

مقدمة

كعكات السلطعون من ماريلاند هي أشهى المأكولات البحرية، غنية بلحم السلطعون الحلو، ومتبلة بنكهة خليج أولد باي. يُضفي طهيها على شواية أرتفليم قرمشة لا تُقاوم من الخارج، مع الحفاظ على عصارتها من الداخل، مما يُعزز نكهات السلطعون الطبيعية. هذه الوصفة سهلة التحضير ستُمكّنك من شواء كعكات السلطعون باحترافية.

مكونات

• 1 رطل من لحم السلطعون
• نصف كوب مايونيز
• بيضة كبيرة واحدة
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
• ملعقة صغيرة من توابل أولد باي
• 1/2 كوب من البسكويت المطحون (مثل البسكويت المملح)
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• شرائح الليمون (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير خليط السلطعون

1. في وعاء كبير، قم بخلط لحم السلطعون والمايونيز والبيض وخردل ديجون وصلصة ورشيسترشاير وتوابل أولد باي والمقرمشات والبقدونس برفق.
2. اخلطي المكونات برفق لتجنب تكسير قطع لحم السلطعون.
3. شكلي الخليط على شكل كعكات السلطعون بعرض حوالي 3 بوصات وسمك 3/4 بوصة.

الخطوة 3: شواء كعكات السلطعون

1. أضف الزبدة إلى موقد الطهي المسطح Arteflame لمنع الالتصاق وتعزيز النكهة.
2. ضعي كعكات السلطعون على الموقد، مع وضعها بالقرب من المركز حيث تكون الحرارة أكثر كثافة لتحميرها بسرعة.
3. اطهي كل جانب لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
4. انقلي كعكات السلطعون إلى منطقة أكثر برودة قليلاً من الشواية لإكمال طهيها برفق.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة كعكات السلطعون من الشواية.
2. قدمها فورًا مع شرائح الليمون.

نصائح

• استخدم لحم السلطعون الطازج للحصول على أفضل النتائج.
• لا تفرطي في خلط خليط السلطعون؛ فإبقاء القطع سليمة يضمن الحصول على أفضل ملمس.
• يتيح لك الطهي على موقد الطهي المسطح Arteflame الحصول على شواء متساوي تمامًا دون احتراق.

الاختلافات

1. كعكات السلطعون الحارة:أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ورشة من الصلصة الحارة لمزيد من الحرارة.
2. كعكات السلطعون بالليمون والأعشاب:امزجي قشر ليمونة واحدة مع ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج للحصول على نكهة منعشة.
3. كعكات السلطعون بزبدة الثوم:أضيفي الثوم المفروم وادهني الكعك بالزبدة المذابة أثناء الشواء.
4. كعكات السلطعون بالجبن:امزجي 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور للحصول على مذاق غني بالجبن.
5. كعكات السلطعون على الطريقة الآسيوية:أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، ورشة من بذور السمسم لتعزيز نكهة الأومامي.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي
• ذرة مشوية على صاج أرتفليم
• سلطة الكرنب
• خبز مشوي بزبدة الثوم
• نبيذ أبيض مبرد

خاتمة

شواء كعكات السلطعون من ماريلاند على موقد أرتفليم يمنحها قوامًا مقرمشًا رائعًا مع الحفاظ على طراوتها ونكهتها اللذيذة من الداخل. هذه الوصفة البسيطة والشهية تُبرز أفضل ما في لحم السلطعون الطازج، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للجميع. استمتع بالطهي في الهواء الطلق بأقل جهد تنظيف، بينما تستمتع بمأكولات بحرية مشوية بإتقان.