تزوجني وصفة الدجاج على شواية Arteflame

مقدمة

وصفة "دجاج تزوجيني" هذه كريمية ولذيذة وغنية، مشوية بإتقان على أرتفليم. تتميز بصدور دجاج طرية مشوية على شواية مركزية عالية الحرارة، ثم مغطاة بصلصة الطماطم المجففة والبارميزان الكريمية. إنها لذيذة للغاية، وقد تُقدم لكِ عرض زواج!

مكونات:

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم
• 1/2 كوب طماطم مجففة ومقطعة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة
• 1/4 كوب مرق دجاج
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للشواء)
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• ريحان طازج للتزيين

زينة اختيارية:

• أغصان الزعتر الطازج
• رقائق الفلفل الأحمر المطحونة

تعليمات:

1. أشعل شواية أرتيفليم

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم باستخدام مناشف ورقية مبللة بالزيت النباتي موضوعة في قاعدة الحطب. أشعل المناشف وانتظر حوالي ٢٠ دقيقة حتى تسخن الشواية، بحيث تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى أكثر من ١٠٠٠ درجة فهرنهايت للشوي، ويكون سطح الطهي المسطح مثاليًا للطهي المتساوي.

2. تبلي الدجاج

جفف صدور الدجاج جيدًا، ثم تبّلها بكمية وفيرة من الملح والفلفل والأوريجانو. اترك الدجاج المتبل يرتاح ريثما تُحضّر مكونات الصلصة الكريمية.

3. اشوي الدجاج

ضع صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية، واشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، مع التأكد من تكوّن قشرة ذهبية اللون لتحافظ على العصارة. بعد أن تنضج، انقل الدجاج إلى الصاج المسطح لإكمال الطهي.

4. اصنع الصلصة الكريمية

على صاج مسطح، ذوّب الزبدة وقلّب الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا. أضف الطماطم المجففة المقطعة، ثم قلّب مرق الدجاج. اتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق قبل إضافة الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان. قلّب حتى تصبح الصلصة كريمية وكثيفة.

5. الانتهاء من طهي الدجاج

أعد الدجاج المحمر إلى الصلصة على الصاج المسطح واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق، مع دهن الدجاج بالصلصة الكريمية أثناء الطهي. عندما تصل درجة حرارة الدجاج إلى 160 درجة فهرنهايت، أخرجه من الشواية واتركه يرتاح.

6. تقديم وتزيين

زيّن الطبق بالريحان الطازج، وقدّم الدجاج مع صلصة إضافية تُوزّع على الوجه. لمزيد من النكهة، رشّ بعض رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو أغصان الزعتر الطازجة.

نصائح:

• التحكم في مناطق الحرارة الخاصة بك:استخدم شبكة الشواء المركزية للتحمير، والجزء العلوي المسطح الخارجي للطهي على نار هادئة في الصلصة.
• استخدم الأعشاب الطازجة لطبقٍ أكثر عطرًا ونكهةً. يُناسب الريحان أو الزعتر هذه الوصفة بشكلٍ رائع.

الاختلافات:

1. دجاج تزوجيني حار:أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى الصلصة لمزيد من الحرارة.
2. دجاج تزوجني بالفطر:قم بتقليب شرائح الفطر مع الثوم للحصول على نكهة ترابية.
3. دجاج بلسميك متزوج:أضيفي القليل من خل البلسميك إلى الصلصة للحصول على نكهة غنية ومنعشة.
4. دجاج بالليمون والزواج مني:قم بإضافة عصير الليمون الطازج إلى الصلصة للحصول على توازن الحمضيات مع الثراء الكريمي.
5. بيستو تزوجني دجاج:أضيفي ملعقتين كبيرتين من البيستو إلى الصلصة للحصول على نكهة عشبية نابضة بالحياة.

أفضل الأزواج:

• الكوسة المشوية أو الهليون
• بطاطس مهروسة كريمية
• خبز الثوم المشوي
• سلطة الجرجير والبارميزان مع صلصة الخل الخفيفة

خاتمة

وصفة دجاج "تزوجيني" هذه طبقٌ بجودة المطاعم، يمكنكِ تحضيره بسهولة على شواية أرتفليم. كريمي، غني، وغني بالنكهات الجريئة، إنها وجبةٌ رائعةٌ تُناسب تشكيلةً متنوعةً من الأطباق الجانبية. جرّبي إحدى النكهات اللذيذة أو اختاري الوصفة الكلاسيكية - في كلتا الحالتين، ستُبهرين بالتأكيد!