وصفة الدجاج المشوية المتبلة العصير

مقدمة

حسّن تجربة دجاجك المشوي مع هذه التتبيلة اللذيذة التي تضمن لك طراوة وعصارة كل لقمة. سواء كنت تستعد لحفلة شواء صيفية أو عشاء في منتصف الأسبوع، تجمع هذه الوصفة بين مكونات بسيطة لتحضير تتبيلة تتغلغل بعمق في الدجاج، وتضيف إليه طبقات من النكهة اللذيذة. مع شواية أرتفليم، ستحصل على شواء مثالي من الخارج مع الحفاظ على طراوة ونكهة غنية من الداخل.

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• ربع كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من العسل
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

تعليمات

1. تحضير التتبيلة

في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي زيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون والثوم المفروم والعسل وخردل ديجون والفلفل المدخن والفلفل الأسود والملح والأوريجانو والزعتر حتى تمتزج جيدًا.

2. تتبيل الدجاج

ضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الإغلاق أو طبق عميق. اسكب التتبيلة فوق الدجاج، مع التأكد من تغطية جميع القطع بالكامل. أغلق الكيس بإحكام أو غطِّ الطبق، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.

3. أشعل الشواية

جهّز شواية أرتفليم بوضع مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في الشواية، ثمّ رصّ الحطب فوقها، ثمّ أشعل الشواية. اتركها تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى يصل سطح الطهي المسطح إلى درجة حرارة الشواء المثالية.

4. شواء الدجاج

أخرج الدجاج من التتبيلة، واترك أي قطرات زائدة. ضع الدجاج على سطح الشواية المسطح، فهو مثالي لطهي متساوٍ دون احتراق. اطبخ الدجاج لمدة 6-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. يجب أن يكون الدجاج مشويًا بشكل جميل ومتساوي من الخارج.

5. الراحة والخدمة

بعد أن ينضج الدجاج، أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. هذا يسمح بإعادة توزيع العصارة، ويضمن طراوة كل لقمة. قدّم الدجاج مع أطباقك الجانبية المفضلة.

نصائح

• وقت التتبيل:للحصول على أفضل نكهة، قم بتتبيل الدجاج لمدة 4 ساعات على الأقل، ولكن ليلة كاملة هي المثالية.
• التحقق من النضج:استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من وصول درجة حرارة الدجاج داخليًا إلى 165 درجة فهرنهايت للاستهلاك الآمن.
• تخزين:يمكن تخزين الدجاج المشوي المتبقي في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

اختلافات الوصفة

1. دجاج متبل بالأعشاب والحمضيات:استبدل صلصة الصويا بعصير البرتقال وأضف الريحان الطازج والبقدونس للحصول على نكهة حمضية خفيفة.
2. دجاج متبل بالشيبوتلي الحار:أضف الفلفل الحار في صلصة أدوبو والكمون إلى التتبيلة للحصول على نكهة مدخنة وحارة.
3. دجاج متبل على الطريقة الآسيوية:استخدم صلصة الصويا والزنجبيل والثوم وزيت السمسم للحصول على تتبيلة غنية بالنكهة.
4. دجاج متبل بالزبادي اليوناني:استبدل زيت الزيتون بالزبادي اليوناني وأضف قشر الليمون والشبت للحصول على تتبيلة كريمية ولذيذة.
5. دجاج متبل بالعسل البلسمي:استبدلي عصير الليمون بالخل البلسمي وزيدي كمية العسل لتحصلي على نكهة حلوة ومنعشة.

الاقترانات

• خمر:يتناسب النبيذ الأبيض المنعش مثل Sauvignon Blanc بشكل رائع مع النكهات المشرقة للتتبيلة.
• طبق جانبي:الخضروات المشوية أو سلطة الحديقة الطازجة تكمل النكهات الغنية للدجاج.
• حَلوَى:الحلوى الخفيفة والفواكهية مثل شربات الليمون تشكل نهاية منعشة لهذه الوجبة.

خاتمة

هذا الدجاج المشوي المتبل خيارٌ مثاليٌّ لإبهار الجميع في أي وجبة. تُضفي التتبيلة على الدجاج نكهاتٍ غنيةً وعميقةً، بينما تضمن شواية أرتفليم طهيه بشكلٍ مثاليٍّ في كل مرة.